Zurich Ragout Recipe - Zürcher Geschnetzeltes

Zurich Ragout ឬ Zürcher Geschnetzeltes នៅក្នុងភាសាអាឡឺម៉ង់ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Züri-Gschnätzlets (Zsur-ē-Gshnetz-lets) នៅក្នុងភាសាស្វ៊ីសរបស់ស្វ៊ីស។ រូបមន្តនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាត់ពណ៌សជាមួយផ្សិតនិងស្រាពណ៌ស។ វាមានជាតិពុលជាច្រើនរបស់អាល្លឺម៉ង់រួមទាំងការ ញ៉ាំ parsley និង lemon ដែលជាការបន្ថែមថ្មីទៅម្ហូបអាល្លឺម៉ង់។

ឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែឆាប់រហ័សដើម្បីធ្វើឱ្យ, ម្ហូបនេះអាចរកវិធីរបស់ខ្លួនចូលទៅក្នុងបេះដូងរបស់អ្នកតាមរយៈពោះរបស់អ្នក។ បន្លារវាំងត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានជំនួស។ វាត្រូវបានគេបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយ Rösti (Swiss Hash Browns) និងស្រាពណ៌សស្វ៊ីស (ឬព្យាយាម Pinot Grigio ឬGrüner Veltliner) ។

ចំណាំ: ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងតាមបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងសាច់ចៀមនិងក្រលៀនប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចានសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកអង្ករ 12 អ៊ីងកាត់តាមច្រូត
• ស្រូវក្រអូប 4 អោន (តាមប្រពៃណី) ឬសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដប
• 2 ស្លាបព្រា
• butter បានបញ្ជាក់ច្បាស់ (ប្រពៃណី) ឬប្រេងចម្អិនអាហារ, បែងចែក
• 2 shallots, minced
• 2 ពែងផ្សិតដែលមានជាតិល្ហុងឬមាន់
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅអំបិលទាំងអស់
• 1 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1 ពែង
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ក្រែមពន្លឺពែង 1/4 ឬក្រែមឈ្លី
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 2 tablespoons chopped, parsley ស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ក្រឡុកម្សៅប៊ឺរ 1 ស្លាបព្រាដែលមានកំដៅខ្ពស់និងសាច់ដុំពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័សរហូតដល់ពួកគេលែងមានពណ៌ផ្កាឈូក។ យកវាចេញពីខ្ទះហើយរក្សាកំដៅ។
2. ដាក់បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាបន្ថែមទៀតនៃប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់បើចាំបាច់ដើម្បីច្រោះនិងកូរឱ្យបាន 2 រាក់។ ចម្អិន 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម 2 ពែងផ្សិតស្តើង ៗ (ឬសូម្បីតែកាត់) ដើម្បីចម្អិននិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់និងមានពណ៌ត្នោត។ លាយផ្សិតជាមួយម្សៅ 1 ស្លាបព្រានិងកូរ។ ចម្អិន 1 នាទី។

1. ខណៈពេលដែលកូរ, យឺត ៗ បន្ថែម 1 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត 1 ពែងនិងសាច់គោ 1 ពែងដើម្បីលាយ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយពាក់កណ្តាល។
2. កូរឱ្យបាន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំណិតសាឡាមក្រែម 1/4 និងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមសាច់ browned ត្រលប់ទៅខ្ទះនិងក្តៅតែកុំចំអិនទឹកជ្រលក់ទៀត។
3. បម្រើជាមួយ 2 tablespoons parsley chopped sprinkled នៅលើកំពូល។

អាហារបង្កាន់ដៃ Stew អាល្លឺម៉ង់ច្រើនទៀត

នំបុ័ងល្ពៅអាល្លឺម៉ង់ជាមួយមីនិងហ្វ្រេងហ្វឺតហ្វ្រេសហ្វ្រេស

សណ្តែកអាឡឺម៉ង់បេះដូងញ៉ាំ

និទាឃរដូវ Goulash Viennese

នំបុ័ង Rutabaga អាល្លឺម៉ង់

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	482
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	87 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	834 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	31 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )