ប្រជាជនចិនភាគច្រើនប្រើឆ្អិនជ្រលងសាច់ជ្រលក់និងនំបុ័ងដើម្បីរៀបចំត្រី។ នៅប្រទេសចិនមនុស្សចូលចិត្តបម្រើត្រីទាំងមូលពីព្រោះការបម្រើត្រីទាំងមូលគឺជានិមិត្តរូបនៃភាពរុងរឿងហើយក៏មានន័យថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងបញ្ចប់ល្អនិងល្អ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតអំពីរបៀបដែលប្រជាជនចិនចង់រៀបចំត្រីនិងអាហារសមុទ្រជាទូទៅជាទូទៅគេចូលចិត្តចំអិនត្រីរបស់ពួកគេដោយចំហុយវា។ ប្រជាជនចិនគិតថានេះជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងអស់ពីត្រីឬប្រភេទអាហារសមុទ្រផ្សេងៗទៀត។
នេះគឺច្រើនជាងនេះទៅទៀតជាមួយនឹងគុណភាពខ្ពស់និងត្រីឬអាហារសមុទ្រមានតម្លៃថ្លៃជាង។ ចំពោះត្រីដែលមានគុណភាពទាបឬទាបជាងនេះមនុស្សភាគច្រើននឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ជ្រៅឬឆ្អិនយ៉ាងជ្រៅដំបូងបន្ទាប់មកកូរឱ្យឆ្អិនវាបន្ទាប់មកទៀតជាមួយទឹកជ្រលក់។ ការចៀនឬឆ្អិនជ្រៅនឹងគ្របដណ្តប់រសជាតិត្រីឬក្លិនត្រីដែលមានគុណភាពតិចជាងមុន។
ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមាននំបុ័ងដុតនំឬត្រីចៀនគ្រប់ប្រភេទហើយកំពុងស្វែងរកមធ្យោបាយផ្សេងគ្នាដើម្បីចម្អិនត្រីនេះគឺជាជម្រើសនៃការជ្រើសរើសត្រីរបស់អាស៊ីនិងទឹកជ្រោះចិន។
កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់
ផ្តល់ដោយអតីតអ្នកជំនាញខាងម្ហូបអាហារជនជាតិចិនដែលជាវិធីសាស្ត្រកន្ត្រៃបុរាណរបស់កានទុងដើម្បីរៀបចំត្រីដែលមានរសជាតិនំប៉័ងដែលមានរសជាតិស្រាល ៗ ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកស្រក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងប្រេងតិចតួច។ រូបមន្តនេះបានមកពីអ្នកនិពន្ធសៀវភៅហ្វឹកហាត់ Farina Kingsley ហើយគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តថ្មីៗពីកម្មវិធីហ្វឹកហ្វឺនដែលបានបើកថ្មីរបស់នាងដែលមានឈ្មោះថា "Asian Pantry ។ "
អាហារឆ្អិនឆ្អៅសាមញ្ញនេះគឺជាត្រីដែលមានផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា ផ្សិត shiitake ផ្សិត និងម្ទេសក្រហមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើត្រីប្រភេទត្រីដែលមានរាងកំប៉ុងដែលនឹងមានរាងរៅក្នុងកំឡុងពេលហ្វឹកហាត់។
រូបមន្តសាមញ្ញប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឱ្យត្រីមានសណ្តែកពណ៌ខ្មៅអំបិលចិន។ រូបមន្តនេះបានមកពីអ្នកនិពន្ធសៀវភៅចម្អិនអាហារនិងភោជនីយដ្ឋានឡានជិនហើយរួមបញ្ចូលទាំងការផ្ដល់យោបល់សម្រាប់រដូវកាលផ្សេងៗ។
រូបមន្តនេះសម្រាប់ត្រីឆ្មាត្រីឆ្លាតត្រូវបានគេហៅថាខ្ញីដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារចិញ្ជឹមដើម្បីជួយគ្របដណ្តប់នូវ "ក្លិនត្រី" ។
រូបមន្តត្រី "ផ្អែមត្រីផ្អែមនិងឆ្អិន" នេះមានប្រភពចេញពីភាគខាងកើតប្រទេសចិន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើ "ត្រីពណ៌ស" ដូចជា cod, hasdock, បាសសមុទ្រឬ monkfish ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើត្រី monkfish ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រភេទនៃម្ហូបនេះព្រោះត្រីមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែរូបរាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការកាប់និងវាយនភាពមានលក្ខណៈរឹងមាំជាងត្រីផ្សេងៗទៀត។
ដុតទុហ្វ៊ូជាមួយត្រី
រូបមន្តនេះសម្រាប់នំប៉័ងតៅហ៊ូជាមួយត្រីមកពីមេចុងភៅ Theresa Lin Cheng ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នករចនាម្ហូបអាហារនៅខ្សែភាពយន្តដែលមានចំណងជើងថា "Eat Drink Man Woman" ។ នាងកត់សម្គាល់ថា "ត្រីគឺជានិមិត្តរូបនៃភាពបរិបូរណ៍ហើយត្រូវបានបម្រើនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារពេលល្ងាចឆ្នាំថ្មីដើម្បីនាំយកអ្នកមានសំណាងល្អ។
ត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងប៊ឺហ្គ័រ
នៅក្នុងប៊ឺហ្គ័រត្រី salmon រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេធ្វើឡើងជាមួយ ginger-lime aioli និងច្រានជាមួយ glaze សាប៊ូដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងកំឡុងពេលដុត។
បាសសមុទ្រខ្មៅចិន
នៅក្នុងរូបមន្តនេះបាសសមុទ្រសមុទ្រខ្មៅត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់ flavourful ជាមួយទឹក lemon, ខ្ញី, ខ្ទឹមនិង toasted គ្រាប់ល្ង។ នេះជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ចុងភៅដែលទើបតែចម្អិនម្ហូបចិនឬគ្រាន់តែចង់បានរូបមាន់សម្រាប់ត្រីដុតនំ (ជំនួសឱ្យការដុតនំឬចៀនឆាឬវិធីសាស្រ្តចម្អិនម្ហូបប្រពៃណីចិនពីរបន្ថែមទៀត) ។