រូបមន្តប៊ែលឃីន

ត្រី Quinces មានសារជាតិ pectin ខ្ពស់ធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈធម្មជាតិសម្រាប់ការកកស្ទះចាហួយការអភិរក្សនិងប៊ឺត។ ផ្លែឈើមិនធម្មតានេះគឺជាឈើឆ្កាងមួយរវាងផ្លែប៉ោមនិងផ្លែល្ហុងនៅក្នុងរូបរាងប៉ុន្តែរសជាតិមានជាតិខាញ់ណាស់ហើយត្រូវបានចម្អិនដើម្បីនាំយករសជាតិរបស់វាចេញនៅពេលដែលពណ៌លឿងស្លេករបស់វានឹងក្លាយទៅជាពណ៌ទឹកក្រូច។ ការចម្អិនដំបូងអាចត្រូវបានធ្វើក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយប្រសិនបើអ្នកចង់។ ប្រសិនបើ sieving គឺជាការងារ, peel ផ្លែមុនពេលចម្អិនអាហារ។

មើលរូបភាពធំជាងនេះនៃប៊័រ quince ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 12 គីស្ទីន (លាងត្រីកំប៉ុងនិងស្រមោល)
• 1/4 ពែងទឹក
• 1/4 ពែងទឹកក្រូច
• ជាតិស្ករ 12 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយផ្សំ quinces, ទឹកនិងទឹក lemon ។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅទាបទាបណាស់ហើយញ៉ាំរហូតដល់ quinces មើលទៅដូច applesauce, stirring ម្តងម្កាល។

ហុចភាពបរិសុទ្ធតាមរយៈរោងម៉ាស៊ីនកែច្នៃ។ ចំពោះពែងនីមួយៗនៃម្សៅដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្ថែមស្ករ 1 ពែងនិងជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដូចខាងក្រោម។

ចង្ក្រានយឺត:

1. ដាក់សាច់ផ្អែមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយគំរបមួយផ្នែកដើម្បីទុកឱ្យចំហាយទឹក។ ដាក់នៅទាបនិងចម្អិន, stirring ម្តងម្កាលសម្រាប់ 6-12 ម៉ោងឬយប់មួយឬរហូតដល់ក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បី butter មិនរត់ស្លាបព្រាមួយនៅពេលដែលបានប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

មីក្រូវ៉េវ:

1. ដាក់សាច់ផ្អែមនៅក្នុងចានមីក្រូវែលដែលមានសុវត្ថិភាពនិងចម្អិន 20 នាទីក្នុងមួយពេលជារឿយៗរហូតដល់ក្រាស់ល្មមហើយប៊ឺមិនរត់ស្លាបព្រាមួយនៅពេលមានរាងតូច។

Stovetop:

1. ដាក់ខ្ទះផ្អែមក្នុងចង្ក្រានមធ្យមហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប stirring ជាញឹកញាប់សម្រាប់ 1-2 ម៉ោងឬរហូតដល់ក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះ butter មិនរត់ស្លាបព្រាមួយនៅពេលដែលបានប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

ឡចំហាយ:

1. ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 250 ដឺក្រេ។
2. ដាក់សាច់ផ្អែមនៅក្នុងម្ហូប casserole heatproof ឬ roaster ។ ដុតនំ, stirring តែម្តងម្កាល, សម្រាប់ 1-3 ម៉ោងឬរហូតដល់ក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះ butter មិនរត់ស្លាបព្រាមួយនៅពេលដែលចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។
3. ដាក់ប៊ឺកក្តៅក្នុងពាងទឹកក្តៅដែលទុកចន្លោះ 1/4 "។ គ្របដណ្តប់ដោយគម្របម៉ាសក្តៅនិងរង្វង់។ ដំណើរការក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 10 នាទី។
4. យកចេញដើម្បីរាប់និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់មុនពេលរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត, ងងឹត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដំណើរការក្នុងទឹកងូតទឹកទេអ្នកអាចទុកវាឱ្យត្រជាក់រហូតដល់បីសប្តាហ៍ឬកករហូតដល់មួយឆ្នាំ។

ចំណាំ: មុនពេលប៉ុនប៉ងគម្រោងកញ្ឆានៅផ្ទះ សូមអានអ្វីដែលក្រុមហ៊ុនផលិតធុងសំរាមអាចនិយាយបាន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	155
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	40 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )