រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះសម្រាប់ការប្រើ gastrique ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនបារាំងបុរាណ។ រសជាតិចម្បង (និងមួយចំនួននៃផ្អែមនេះ) ជាធម្មតាមកពីផ្លែឈើនិងជូរពី vinegar ។ អ្នកនឹងរកឃើញថាទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ឬទា។
អាហារបំប៉នមានភាពងាយស្រួលក្នុងការផលិតហើយអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសប្ដាហ៍។ ពួកគេក៏ត្រជាក់ស្អាតផងដែរដូច្នេះសូមកុំឱ្យមានរសជាតិខុសៗគ្នាដូចផ្លែឈើផ្សេងៗមករដូវ។
តើអ្នកគួរប្រើផ្លែឈើណា? ផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់នឹងបង្កើតបាននូវជាតិខ្លាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។ ផ្លែប៉ោម, ទឹកក្រូចឈាម, ផ្លែល្ហុង , ស្វាយនិងផ្លែប៊ឺរីភាគច្រើនគឺជារសជាតិដ៏ពេញនិយម។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្សំផ្លែឈើពីរប្រភេទដូចជាផ្លែប៉មនិងផ្លែក្រានប៊ឺរឬរំលងផ្លែឈើទាំងអស់គ្នាហើយបង្កើតបាននូវគ្រឿងសំអាងដែលមានជាតិផ្លេស្ទីញ។
ភាពប៉ិនប្រសប់របស់វាគឺជាសម្រស់ពិតប្រាកដនៃក្រពះ។ ជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយនេះអ្នកអាចបង្កើតនូវរសជាតិគ្មានទីបញ្ចប់។ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរកឃើញការផ្សំរសជាតិថ្មីហើយពិសោធន៍ជាមួយផ្លែឈើនិងសាច់ពិសេសដើម្បីមើលថាតើអ្នកពេញចិត្តបំផុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា
- unsalted )
- 1 រាក់ (លាបនិងរាវ)
- ផ្លែឈើ 2 ពែង (ផ្លែប៊ែរីទាំងមូលឬផ្លែឈើដែលមានទំហំធំលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1/2 អ៊ីញ)
- ស្ករ 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា (អាស្រ័យលើផ្លែដែលបានជ្រើសរើសនិងរបៀបផ្អែមវាគឺជា)
- ស្រា 3 ស្លាបព្រៃ (ឬ cognac)
- vinegar 3 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រលាយប៊ឺសនៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមចុតៗហើយចម្អិនរហូតទាល់តែវាមានភាពរលូន (ប្រហែល 5 នាទី) ។
- បន្ថែមផ្លែស្ករស្រាឬស្រាកូញាក់និងទឹកខ្មះទៅនឹងខ្ទះ។
- នៅលើកំដៅមធ្យមយកវាទៅជាឆ្អិនពន្លឺបន្តិចបន្តួចរួចបន្ថយកំដៅទៅកម្រិតទាប។
- ល្មមរហូតដល់ផ្លែឈើមានភាពកក់ក្តៅខ្លាំង (10 ទៅ 20 នាទី) ហើយយកចេញពីកំដៅ។
- ប្រសិនបើប្រើការ berries, ល្បាយល្បាយតាមរយៈ Sieve Fine Mesh ដើម្បីយកចេញគ្រាប់ពូជណាមួយ។ បើមិនដូច្នេះទេ, puréeលាយនៅក្នុង blender មួយ។
- ល្វីងនិងលៃតម្រូវរដូវកាលនិង tartness បើចាំបាច់។
ព័ត៌មានជំនួយ: ស្រាស្រានិងស្រាទឹកក្រឡុកក៏អាចត្រូវបានប្តូរចេញជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រាចម្អិនស្រាឬទឹកដោះគោស្រា Cider ផ្លែប៉ោមឬគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ អ្នកអាចមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះលទ្ធផល។