NOG, ដូចជាពាក្យសប្បាយមួយដើម្បីនិយាយ។ Eggnog គឺល្អណាស់! ខ្ញុំស្អប់វាអស់ជាច្រើនឆ្នាំនៅពេលខ្ញុំនៅក្មេង។ តើខ្ញុំកំពុងគិតអ្វី? ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំភ័យខ្លាចថាវាមាន ស៊ុត ឆៅឬការពិតថាវាពិតជាក្រាស់ណាស់។ ឥឡូវនេះខ្ញុំដឹងថាវាអាចត្រូវបានផលិតដោយមិនមានស៊ុតឆៅហើយប្រសិនបើអ្នកទុកក្រែមដ៏ក្រាស់នោះវាអាចធ្វើឱ្យស្តើងបន្តិចបន្តួច (ទាក់ទងនឹងវាយនភាពនិងចង្កេះរបស់អ្នក!) ខ្ញុំចូលចិត្តនំប្រពៃណីជាមួយ vanilla សាមញ្ញនិងចន្ទ្រគ្រាសប៉ុន្តែ នំប៉័ងឃ្មុំ ការប្រែប្រួលគឺឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ក្រែមនិងហឺរ។
វាពិតជាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នលើពងនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ eggnog អាចត្រូវបានប៉ះពាល់បន្ទាប់ពីស៊ុតនិងល្បាយទឹកដោះគោត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ ការនេះនឹងយកចេញដុំតូចៗណាមួយដែលអាចត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ស៊ុតនេះអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។ វាជាគំនិតដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែល្អប្រសើរមុនពេលដែលរសជាតិកាន់តែរឹងមាំជាងនេះទៀត។
វាឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ បម្រើវាឡើងដល់ផ្ទះភ្ញៀវនិងអ្នកចូលរួមជប់លៀង! វាក៏អាចត្រូវបាន spiked និងបម្រើជាស្រាក្រឡុកមួយ។ គ្រាន់តែផឹកវាពេញមួយថ្ងៃ ... វាគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាក!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 ពងមាន់ធំ
- 1/2 ស្ករពែង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
- ទឹកដោះគោ 3 ពែង
- 1 ដើមឈើ
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដឹងគុណថ្មីៗ)
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice
- cloves 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្ញី
- 1 ស្លាបព្រាស្ករសស្លាក
- ស្រេចចិត្ត: rum rum 1/4
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បន្ទាប់ពីអ្នកញែកពងក្រពើពីស៊ុតពណ៌សដាក់ yolks ចូលក្នុងចានមធ្យម។ បន្ថែមនៅក្នុងស្ករ។ ចាប់ផ្តើម whisking រហូតដល់ល្បាយគឺពណ៌លឿងខ្ចីហើយមើលទៅ creamy និងរលោង។ នេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើដោយឧបករណ៍លាយដោយដៃឬឧបករណ៍លាយ។
- ដាក់ឈើនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ កំដៅទឹកដោះគោលើចានដាក់ក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់ធំរហូតទាល់តែញុំា។ ទឹកដោះគោមួយពែងអាចជំនួសដោយក្រែមធ្ងន់។ នេះនឹងបង្កើតពងក្រពើក្រាស់។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, vanilla, និង molasses ។
- ចាក់ទឹកលាយទឹកដោះគោក្តៅក្នុងបរិមាណតិចតួចចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតដែលញាប់ជានិច្ចនៅពេលទឹកដោះត្រូវបានចាក់ទៅលើស៊ុត។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យពងមាន់ស្រស់ថ្លាដូច្នេះពួកគេមិនស្ទាក់ស្ទើរ។ ធ្វើម្តងទៀត 2-3 ដង។
- បន្ថែមល្បាយស៊ុតទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោដែលនៅសល់នៅលើចង្ក្រាន។ នាំយកល្បាយទៅស៊ីឡាំង។ ដាក់ទ្រម៉ូម៉េតេស្ករនៅក្នុងល្បាយនិងបិទកម្តៅនៅពេលវាដល់ 160 ដឺក្រេ។
- ដាក់នៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយធំនិងគម្រប។ ញាក់ក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោង។ លាយគ្នានៅក្នុង rum នៅពេលដែលល្បាយបានញាក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 235 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 163 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 162 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |