រូបមន្ត Shlishkas របស់ហុងគ្រី - ជូ - នំប៉ាវដំឡូង

shlishkas ហុងគ្រី - ជ្វីហ្វ (ជួនកាលគេហៅថា shlishkes ) គឺជានំប៉ាវដែលធ្វើពីដំឡូងឆ្អិនដែលមានចម្អិនឬស្រអាប់ដូច្នេះស្រដៀងទៅនឹងនំប៉ាវដំឡូងអ៊ីតាលីខ្ញុំហៅវាថា gnocchi អឺរ៉ុបខាងកើត។ ពួកគេមានស្ទើរតែគ្រប់វប្បធម៌អឺរ៉ុបខាងកើត។ នៅប៉ូឡូញពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា kopytka ហើយជាញឹកញាប់បានបម្រើជាមួយ bacon និងគំនិតហើយនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆេកពួកគេត្រូវបានគេហៅថា Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor ។ នំប៉ាវដំឡូងឆ្អិនរបស់ហុងគ្រីនិងហុងគ្រីត្រូវបានបំរើជាទូទៅជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងដែលលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ ចម្អិនអាហារភាគច្រើនឆ្អិនដំឡូងនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេសម្រាប់រូបមន្តនេះប៉ុន្តែខ្ញុំបំពង់អណ្តូងរ៉ែហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងកំណាត់មុនពេលដែលវាក្តៅព្រោះវាលុបបំបាត់ដំឡូងជ្វា។ កត្តាសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យនំប៉ាវទាំងនេះស្រាលនិងរសជាតិគឺដើម្បីដំឡូងនៅពេលដែលវានៅក្តៅ។ កុំម៉ាស់ពួកវានិងកុំប្រើឧបករណ៍ដំណើរការអាហារ ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន ricer, សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ពួកគេ។ ហើយកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងម្សៅនៅពេលរមៀល។ នំប៉ាវទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅខាងមុខនិងជាប់គាំងគ្មានជំនាញ។ បន្ទាប់មកទម្លាក់នំប៉ាវក្លាសេជាច្រើនចូលក្នុងទឹកអំបិលដែលអ្នកចង់។ គ្រាន់តែចំអិនឱ្យពួកគេយូរជាងនំប៉ាវស្រស់ៗ។

នេះគឺជារូបថតធំនៃភាសាShješkasរបស់ហុងគ្រី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ដំឡូង russet 2 ផោន (ប្រហែល 4 មធ្យម) លាង, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ
• ពងមាន់ធំ 1
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ម្សៅ 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
• ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រា
• crumbs នំបុ័ងធម្មតា 1 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុង saucepan ធំឬ oven ហូឡង់, រំពុះដំឡូងនៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បង្ហូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ពីរបីនាទី។ ភ្លាមស្រូវឬដឹងគុណដំឡូងក្តៅចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមពងដែលវាយដំអំបិលនិងម្សៅហើយលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើឬដោយដៃរហូតដល់ដាក់បញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្របដណ្តប់រលុងនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ 15 នាទី។
   
   
2. ដាក់កំប៉ុងដ៏ធំមួយឬឡាស៊ែរហូឡង់ជាមួយទឹកអំបិលដើម្បីរំពុះខណៈពេលដែលអ្នកបង្កើតនំប៉ាវ។ នៅលើផ្ទៃរាបស្មើយកផ្នែកមួយនៃ dough និងរមៀលវាទៅជារូបរាងខ្មៅដៃវែងប្រហែល 3/4 អ៊ីញក្រាស់។ កាត់ចំណិត 3/4 អ៊ីញនិងទម្លាក់ទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ពេលដែលនំប៉ាវបានកើនឡើងទៅលើផ្ទៃទឹក, ពួកគេបានបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំប៉ាវតិចតួចចូរបន្តចំអិន 2 នាទីបន្ទាប់ពីពួកគេឡើងទំហ៊ំ។ ) យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រារាវហើយដាក់ក្នុងចានគោ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
   
   

1. នៅក្នុង skillet ដ៏ធំមួយរលាយ butter និង toast crumbs នំប៉័ង។ ទម្លាក់នំប៉ាវឆ្អិននិងចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉ីប៊ឺតប៊ឺតថ្នាំកូតល្អ។ បម្រើភ្លាម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	414
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	181 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	440 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	50 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )