Muffins គឺជានំបុ័ងរហ័សតូចៗ។ ដើម្បីបង្កើនការចងចាំរបស់អ្នកអំពីនំបុ័ងរហ័ស, សូមអានអំពី តួនាទីគ្រឿងផ្សំដុតនំ ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ muffins ភាគច្រើនធាតុផ្សំស្ងួតត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយនិងប្រហោងឬល្អត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅកណ្តាល។ គ្រឿងផ្សំរាវរួមជាមួយស៊ុតត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតនិងវាយរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងអណ្តូងទឹកនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយថ្មត្រូវបានកូររហូតទាល់តែធាតុផ្សំស្ងួតរលាយ។
ពែងមីល្លីនត្រូវបានលាបខ្លាញ់ឬដាក់ភ្ជាប់ជាមួយក្រដាសក្រដាសហើយថ្មត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងពែងដើម្បីបំពេញវា 2/3 ឬ 3/4 នៃផ្លូវទៅខាងលើ។
ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំកំប៉ុងបង្កើតកាបូនឌីអុកស៊ីតប្រូតេអ៊ីនស៊ុតនិងម្សៅនិងម្សៅមីម្សៅលាយម្សៅតិចតួច ៗ បន្ទាប់មកកំដៅកកឬកំណត់ប្រូតេអ៊ីននិងស្តារនៅជុំវិញពពុះខ្យល់តិចតួចហើយនិងពណ៌ក្រហមកើតឡើង។
batter muffin អាចស្រដៀងទៅនឹងនំខេកដែលបង្កើតឡើងដោយការញ៉ាំខ្លាញ់ជាមួយនឹងស្ករបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅស៊ុតនិងវត្ថុរាវ។ រូបរាងរបស់ muffins ទាំងនេះច្បាស់ណាស់ស្រដៀងទៅនឹងនំខេកមួយ។
ហើយអ្នកអាចបង្កើត muffins ដោយធ្វើតាមវិធីសាស្រ្តស្រដៀងនឹងការបង្កើតសំបកនំប៉័ង។ ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបាន កាត់ចូល ទៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មករាវស៊ុតនិងរសជាតិត្រូវបានបន្ថែម។ muffins ទាំងនេះគឺមានច្រើន flaky និងដេញថ្លៃជាងវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នករកឃើញ muffins របស់អ្នកបានកំពូលកំពូលនិងមានពេញលេញនៃផ្លូវរូងក្នុងដីនៅពេលដែលអ្នកបំបែកឱ្យពួកគេបើកនោះមានន័យថា gluten បានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលលាយ batter ។
និយាយម្យ៉ាងទៀតថ្មពិលត្រូវបានវាយធ្វើបាបច្រើនពេកដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រូតេអ៊ីន gluten ពីម្សៅដើម្បីបង្កើតជាបណ្តាញរឹង។ គ្រាន់តែប្រើដៃស្រាលជាមួយនឹងគ្រាប់មាន់ម៉ុលហ្វានហើយម៉ៃហ្វីនរបស់អ្នកនឹងអស្ចារ្យណាស់។