អ្វីដែលត្រូវបរិភោគនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់

ថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលឬ "Silvester" ដែលមានឈ្មោះថា Pope Silvester ដែលបានស្លាប់នៅថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូឆ្នាំ 335 គ។ ស។ ត្រូវបានប្រារព្ធដោយល្បាយនៃពិធីបុណ្យមនោសញ្ចេតនានិងអាល្លឺម៉ង់និងជំនឿគ្រីស្ទបរិស័ទ។ សំឡេងលឺ ៗ ធ្វើឱ្យខ្មោចនិងភាពអាក្រក់និងកាយវិការខុសៗគ្នាជាច្រើននាំមកនូវសំណាងនិងធ្វើឱ្យអនាគតក្នុងឆ្នាំថ្មី។

• 01 នៃ 05

  អ្វីដែលមនុស្សធ្វើនៅលើ Silvester នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់?

  ហាងជាច្រើននៅជិតម៉ោង 2 រសៀលថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់និងត្រូវបានបិទនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីផងដែរដូច្នេះមនុស្សភាគច្រើនប្រាកដថាពួកគេនឹងទិញគ្រឿងទេសចុងក្រោយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងឬអាហារពេលល្ងាច។ អ្នកអាចទិញសំបុត្រសម្រាប់ពិធីជប់លៀងធំ ៗ ដែលឧបត្ថម្ភដោយក្រុមហ៊ុនដែលអ្នករាំផឹកនិងបរិភោគនៅពេលយប់។ អ្នកផ្សេងទៀតជ្រើសរើសដើម្បីអបអរក្នុងរង្វង់មិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសារតូចជាង។

  នៅកណ្តាលអធ្រាត្រកាំជ្រួចត្រូវបានបំភ្លឺហើយអ្នកធ្វើធ្យូងអនាម័យ។ អ្នកវិវឌ្ឍបាននាំគ្នាតាមដងផ្លូវឬយ៉ាងហោចណាស់រទេះរបស់ពួកគេដើម្បីមើលការបង្ហាញ។ ពួកគេផឹក Sekt និងថើប។ ក្រោយមកទៀតពួកគេបានចូលរួមនៅក្នុង "Mitternachtssuppe" (នំពាក់កណ្តាលយប់) ឬ Jelly Donuts ហៅថា "Berliner" ឬ "Pfannekuchen" ។ ពួកគេក៏អាចមើលខ្សែភាពយន្តមួយចំនួននៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ផងដែរហើយធ្វើ "Bleigießen" ដើម្បីរកមើលអនាគតហើយស្តាប់សម្លេងកណ្តឹងរបស់ក្រុមជំនុំនៅឆ្នាំថ្មី។ ច្រើនទៀតនៅលើទំនៀមទម្លាយពេលចូលឆ្នាំអាឡឺម៉ង់នៅទីនេះ។

• 02 នៃ 05

  សកម្មភាពពេលរសៀលនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល

  នៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃ Lower Saxony និង Schleswig-Holstein "Rummelpottlauf" បានកើតឡើងដែលកុមារ (ឬមនុស្សពេញវ័យ) ទៅពីផ្ទះមួយទៅផ្ទះមួយច្រៀងបទចំរៀងល្អនិងសុំទានផ្អែម (ឬ schnapps) ។ "Rummelpott" គឺជាប្រភេទស្គរដែលអមនឹងតន្ត្រីរបស់ពួកគេនិងរក្សាចង្វាក់។ វាស្ថិតនៅក្នុងរបៀបនេះសម្រាប់ "Martinstag" និងអនុស្សាវរីយ៍ផងដែរ។ ផ្អែម ៗ កុមារត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខុសៗគ្នាប៉ុន្តែជាប្រពៃណី "Förtchen" គឺនៅក្នុងចំណោមពួកគេ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Aebleskiver (ដាណឺម៉ាកគ្រាប់បាល់ផិនខេន) ពួកគេគឺស្រដៀងនឹងនំដូចេនប៉ុន្តែបានដុតនំនៅក្នុងចានពិសេសមួយ។

  គ្រួសារមួយចំនួនបានជួបជុំគ្នាជាមួយ "Nachmittagskaffee" ដែលជាកន្លែងចុងក្រោយនៃ ខូឃីបុណ្យណូអែល និង "Stollen" អាចត្រូវបានបម្រើរួមជាមួយ "ប៊ែលប៊ឺរ" និង ផ្កាកុលាប , ខូគីចៀនជ្រៅ។

• 03 នៃ 05

  ភេសជ្ជៈឆ្នាំថ្មី

  ភេសជ្ជៈអាពាហ៍ពិពាហ៍ឆ្នាំថ្មីនៅអាល្លឺម៉ង់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានដាល់គ្រឿងញៀននិងពពុះ (ស្រាសំប៉ាញនិង "Sekt") ។

  "Sekt" គឺជាស្រាដែលបង្កើតឡើងតាមបែបប្រពៃណី ("methode champenoise") ឬ វិធីសាស្រ្តដែលទាក់ទាញ នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ វាមានច្រើន sparklers ឆ្ងាញ់ពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ដែលធ្វើពី Riesling, Pinot Blanc និងផ្លែទំពាំងបាយជូរ Pinot Gris នៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និង Welschriesling និងស្រាGrüner Vetliner នៅប្រទេសអូទ្រីស។ ដបមិនប្រពៃណីប៉ុន្តែរីករាយដែលត្រូវបានគេផងដែរផ្កាកុលាបពី "Spätburgunder" ទំពាំងបាយជូរ (Pinot Noir) និង Chardonnay blanc de blanc ពីមួយចំនួន "Sektkellerei" (ផ្ទះសំប៉ាញ) ។

  "Sektkellerei" ដែលមានចំណែកធំបំផុតនៃទីផ្សារអាល្លឺម៉ង់ (35%) គឺ "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (ជិះក្រណាត់ជិះសេះក្រហមតូចៗ) ។ ដោយចេញមកពីភាគខាងកើតប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ប្រពៃណីនៃការបង្កើតស្រាដ៏អស្ចារ្យចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1894 ត្រូវបានបន្តនៅក្នុង GDR (សាធារណរដ្ឋប្រជាធិបតេយ្យអាឡឺម៉ង់ឬ "អាល្លឺម៉ង់ខាងកើត") ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាបានធ្វើឱ្យមានការប៉ះទង្គិចនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ខាងលិចផងដែរ។ វាក៏ជាម្ចាស់ម៉ម, ម៉ាកដ៏ល្បីល្បាញមួយផ្សេងទៀតនៃស្រាថាមពល។ អ្នកដឹកនាំទីផ្សារអាល្លឺម៉ង់ផ្សេងទៀតគឺក្រុមហ៊ុន Henkell & Co និងក្រុមហ៊ុន Schloss Wachenheim AG

  អ្នកអាចរកឃើញ រូបមន្ត ដ៏អស្ចារ្យរបស់ គណបក្ស សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីប៉ុន្តែភាគច្រើនល្បីនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់គឺ "Feuerzangenbowle" ។ ពិធីបុណ្យនេះមានការចូលរួមយ៉ាងល្អប្រសើរដែលបានបង្កើតស្រា (Glühwein) សំរាប់មូលដ្ឋានមួយ។ ស្ករអំពៅត្រូវបានដាក់នៅលើស្រាក្តៅបំភ្លឺ (នៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត) និងដុត។ ស្ករ caramelized ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ drip ចូលទៅក្នុងចានដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតហើយបម្រើ។ នេះគឺជាកំណែដែលមិនមានជាតិអាល់កុលដែលធ្វើឡើងជាមួយតែខ្មៅនិងទឹកផ្លែឈើ។

• 04 នៃ 05

  ពិធីជប់លៀង

  វាជាប្រពៃណីមួយដែលត្រូវញ៉ាំយ៉ាងល្អនៅថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំសកលនិងថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, "Wer überស្លាប់ Jahre ពោះវៀន schmaust, មួក das ganze Jahr vollauf" មានន័យថា "អ្នកដែលបរិភោគល្អតាមរយៈឆ្នាំថ្មីនឹងត្រូវបាន sated ពេញមួយឆ្នាំ" ។

  អាហារល្ងាចយឺតជាមួយការរៀបចំអាហារអន្តរកម្មនៅតុគឺជាពេលវេលាដ៏លេចធ្លោនិងមានប្រជាប្រិយភាព។ ពិធីជប់លៀងតូចៗទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានគេលេងល្បែងកំប៉ុងរីឆេតឬក្ដៅថ្ម។ កាហ្វេក៏ជាម្ហូបអេវ័រឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីផងដែរ (និងជាអាហារបុណ្យណូអែលដ៏មានប្រជាប្រិយផងដែរ) ។

  ការដុតដុំថ្មក្តៅ បានក្លាយជាការពេញនិយមជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ដុំថ្មធម្មជាតិត្រូវបានកំដៅនៅក្នុងលឺឬចង្ក្រានកំពូលបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុងឈើមួយនៅលើតុ។ ដុំថ្មរក្សាកំដៅរបស់ពួកគេនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 500 អង្សាសេ (260 អង្សាសេ) ក្នុងរយៈពេលមួយភ្លែតហើយពេលខ្លះមានឧបករណ៍ដុតស្រេចចិត្តសម្រាប់ការដុតអង្រែ។

  ជាតិខ្លាញ់ទាបនិងជាតិស្ករទាបត្រូវបានផ្សំជាមួយការរៀបចំនៅលើតុនូវអាហារសម្បូរសាច់ត្រីនិងបង្គាជាច្រើនប្រភេទ។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានបម្រើដោយទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដែលមានទឹកដោះគោយ៉ាអួសាមញ្ញប៉េងប៉ោះឬជូរ។ នំប៉័ង, quesadillas, ដំឡូងនិងអាហារឆ្អិនជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏អាចត្រូវបានបញ្ចប់នៅតុដូចដែលភ្ញៀវមើលឃើញថាសម។

  រូបមន្តក្តៅថ្ម / សេចក្តីណែនាំ

  ជារឿយៗការតុបតែង Raclette មានដុំថ្មក្តៅ ស្រដៀង ៗ គ្នាប៉ុន្តែគោលបំណងចម្បងរបស់ពួកគេគឺដើម្បីរលាយនិងឈីសឈីសឈីសនៅក្នុងកូនកណ្តុរ។ ឈីសរលាយត្រូវបានបម្រើនៅលើកំពូលនៃដំឡូងឆ្អិនជាមួយ condiments ដូចជាពោតខ្ញី, ខ្ទឹមបារាំងម្រេច, ម្រេចនិង paprika ។

  • ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីឈីឆេសឈីស
  • មានគណបក្ស Raclette
  • Raclette Grills ដើម្បីទិញ
  • រូបមន្តសម្រាប់ Raclette ជាមួយពពួក Savory Streusel Toppings

  ឈីសនិងដំឡូងបារាំង នៅតែជាពេលវេលាដ៏ពេញនិយមនៅលើ "Silvester" ។ ខណៈពេលដែល fondue ឈីសត្រូវបានបំពេញយ៉ាងខ្លាំង, fondue សាច់ជាពិសេសនៅពេលដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាជាងប្រេងត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាអាហារស្រាលនិងអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ភ្ញៀវ។ សាច់ត្រូវបានចម្អិននៅលើចំណិតហ្វ្រូម៉ាសនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬប្រេងក្តៅហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ (ដូចជាដុតថ្មដុត) ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់សាច់និងបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍។ នំប៉័ងនិងសាឡាត់គឺជារឿងធម្មតា។

  • សាច់ Fondue ជាមួយទំពាំងបាយជូរ
  • នំហ្វាន់ដេ
  • គណបក្សហ្វាលដេ
  • F ចម្អិនអាហារបង្កាន់ដៃ

  លោក Carp ក៏មានវត្តមាននៅលើម៉ឺនុយជាច្រើនសម្រាប់ថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ មេគ្រួសារគួរដាក់ខ្នាតមួយនៅក្រោមចានរបស់គាត់ខណៈពេលដែលគាត់ហូបហើយទុកវានៅក្នុងកាបូបរបស់គាត់សម្រាប់រយៈពេលពេញមួយឆ្នាំដែលនឹងរក្សាកាបូបរបស់គាត់ពេញលេញ។ ចូរគិតពីរដងមុនពេលអ្នកត្រាំបក្សាបក្សី។ ការបរិភោគសត្វបក្សីនៅឆ្នាំថ្មីនឹងធានាថាលុយរបស់អ្នកនឹងរលាយបាត់!

  • រូបមន្តសម្រាប់ Stuffed Carp
  • តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Filet Carp មួយ

• 05 នៃ 05

  អាហារទទួលទាននៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី

  អាហារជាច្រើនត្រូវបានគេគិតថានាំមកនូវសំណាងនិងត្រូវបានគេបរិភោគនៅលើ "Neujahrstag" ។ ឧទាហរណ៍ ស៊ុប lentil ត្រូវបានគេគិតថាមានសំណាងនៅពេលបរិភោគនៅថ្ងៃទី 1 ខែមករាដោយសារតែស្រោមអនាម័យមានរាងដូចកាក់ហើយគិតថានឹងនាំមកនូវទ្រព្យសម្បត្តិចូលក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។ ស្រូវសារ៉ារ៉ាត់ ក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសំណាងនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ waffles crispy រាងដូចកោណស្ករ (សម្រាប់ការ៉េម) ត្រូវបានដុតនិងបម្រើជាញឹកញាប់ដែលត្រូវបានបំពេញដោយ Cream whipped និងនិមិត្តរូបសម្បូរបែប។ ដុតនំទាំងនេះដូចជា នំខេនខា ឃីឌុលរមូរក្តៅ។

  ហើយកុំភ្លេចអាហារនិងស្ករគ្រាប់ដែលបានផ្តល់ជាអំណោយ។ ជាញឹកញាប់តួលេខចេញពីនំបុ័ង ("Gebildbrot") ត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ គំនូររួមមានសាច់ដុំ តុកកែ សាច់ជ្រូកទន្សាយទំរង់មនុស្សនិងមួកសេះ។ សត្វជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសំណាង ហើយ "Marzipanschweinchen" សត្វជ្រូកតូចៗត្រូវបានគេយកចេញពីម៉ាហ្សីពានជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យក៏ដូចជា Marienkäfer (ladybugs) ចេញពីម៉ាហ្ស៊ីប៉ានឬសូកូឡា។ នេះ "Glückspfennig" (កាក់សំណាង) គឺពិតឬធ្វើពីសូកូឡានិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil មាស។