01 នៃ 05
វិធីដោះទឹកដោះស្ងួតដោយសុវត្ថិភាព
ឃីសប៊ីប៊េក / ផ្សារភាគហ៊ុន ការរកសាច់មាន់ដោយសុវត្ថិភាពពីរដ្ឋដែលមានកករឹងទៅនឹងរដ្ឋដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យមានសំនួរជាច្រើន។ នេះគឺជាចម្លើយ។
ដំបូងសាច់មាន់មិនគួរត្រូវបានរលាយនៅលើតុនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬក្នុងចានទឹកក្តៅ។ វិធីសាស្រ្តខាងក្រោមនេះគួរតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំបែកសាច់មាន់និងរក្សាវាចេញពី«តំបន់គ្រោះថ្នាក់» (40 ទៅ 140 អង្សាសេ) ដែលជាតំបន់សីតុណ្ហភាពដែលអនុញ្ញាតឱ្យបាក់តេរីរីកលូតលាស់។
ជាទូទៅការកាត់សាច់មាន់ធំជាពិសេសសាច់មាន់ទាំងមូលគួរតែត្រូវបានរលាយនៅក្នុងទូទឹកកកដោយសារតែសាច់មាន់ចាប់ផ្តើមចម្អិននៅខាងក្រៅបើវាត្រូវបានរលាយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយវានឹងត្រូវចំណាយពេលយូរនៅក្នុងចាន ទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការកាត់បន្ថយតូចជាងមុននិងជាពិសេសការកាប់សម្លាប់គ្មានល្អធ្វើបានល្អជាមួយចានទឹកត្រជាក់ឬវិធីសាស្រ្តមីក្រូវេវ។
02 នៃ 05
ទូទឹកកកថយចុះ
ក្រុមអាហារនៅក្នុងទូរទឹកកកមួយ។ រូបភាពប្រភព / រូបភាព Getty នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដែលអាចទុកចិត្តបំផុតនិងមានសុវត្ថិភាពហើយក៏ជាតម្រូវការមួយដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវមានផែនការជាមុនជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងរំលាយបក្សីទាំងមូលឬចំនួនច្រើននៃបំណែកឆ្អឹងនៅក្នុងកញ្ចប់តែមួយ។ សូម្បីតែសាច់មាន់ឬផ្ផលផោនពីរបីគីឡូក្រាមប្រហែលជានឹងចំណាយពេលមួយថ្ងៃក្នុងការបំបែកត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបក្សីប្រាំផោនអាចចំណាយពេល 2 ថ្ងៃ។ អ្នកអាចទុកឱ្យសាច់មាន់ធូរលាងក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃទៀតនៅក្នុងទូរទឹកកកមុនពេលចំអិន។
03 នៃ 05
ធ្យូងថ្មភ្លាមៗនៅក្នុងទឹក
តួកគីរលាយបាត់ក្នុងបន្ទប់ទឹក។ រូបភាព James Baigrie / Getty សាច់មាន់ដែលត្រជាក់អាចត្រូវបានគេបិទយ៉ាងជិត (ទាំងថង់ដែលបិទជិតរឺថង់ផ្ទុកធំ ៗ ដែលរឹងមាំរឺភាយ) នៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់។ កុំប្រើទឹកក្តៅ! ក្រៅពីអាចធ្វើឱ្យបាក់តេរីបង្កើតទឹកក្តៅក៏ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនៅខាងក្រៅសាច់មុនពេលកណ្តាលត្រូវបានរលាយ។ ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ 30 ទៅ 45 នាទីដើម្បីឱ្យប្រាកដថាទឹកនៅត្រជាក់។ សាច់ដីអាចរលាយក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងដែលមានសាច់មាន់តិចតួចអាចនឹងរលាយក្នុងរយៈពេលពី 1 ទៅ 2 ម៉ោង។ បរិមាណធំនិងការកាត់ធំអាចចំណាយពេលពីរបីម៉ោង។
សិនបើអ្នកកំពុងកាប់កាកសំណល់ើនក្នុងកាបូបពលដលបំណែក ៗ បានធ្វើឱ្យកចញឱ្យបានដាច់ ៗ រួចបើកកាបូបទាញកាកសំណល់ដាច់ ៗ រួចហើយដាក់កាបូបឡើងវិញហើយយកវាឡើងវិញក្នុងទឹក។ រក្សាការពិនិត្យរហូតដល់សាច់ត្រូវបានរលាយ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានរលាយដោយប្រើវិធីសាស្រ្តនេះវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនភ្លាម។
04 នៃ 05
Microwave Thawing
ចម្អិនអាហារនារី។ ផ្ទាំងរូបភាព Tetra / Getty Images មីក្រូវ័រថ្មីមួយចំនួនមានការកំណត់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំបែកសាច់មាន់ (និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត) ដោយគ្រាន់តែចុចប៊ូតុង។ សូមអានសៀវភៅណែនាំការណែនាំរបស់អ្នកដើម្បីមើលថាតើមីក្រូវ៉េវរបស់អ្នកមានសមត្ថភាពបែបនេះដែរឬទេហើយកត់សម្គាល់ពីទិសដៅពិសេសដែលទាក់ទងនឹងចំនួនសាច់មាន់និងប្រភេទនៃការកាត់។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចបន្ថយសាច់មាន់របស់អ្នកនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ខ្លះៗលើផ្នែករបស់អ្នក។ កំណត់មីក្រូវ៉េវទៅកម្ទេចកំទីហើយពិនិត្យមើលរាល់ពីរបីនាទីដើម្បីដឹងថាពេលណាវាត្រូវបានរលាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ផ្លាស់ទីសាច់មាន់នៅជុំវិញមីក្រូវ៉េជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានថាសបង្វិលទេ។ ទោះបីជាអ្នកមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងក៏ដោយផ្នែកដែលតូចជាងមុននៃសាច់មាន់នឹងចាប់ផ្តើមចម្អិនបន្តិចខណៈពេលដែលផ្នែកដែលក្រាស់នៅតែត្រូវបានរលាយដូច្នេះវាមិនមែនជាវិធីសាស្ត្រដ៏ល្អសម្រាប់ក្អកទេ។ សាច់រលាយនៅក្នុងមីក្រូវែវគួរតែត្រូវបានឆ្អិនភ្លាមៗ។
05 នៃ 05
ចម្អិនសាច់មាន់
សុដន់សាច់មាន់។ រូបភាព Reuben Schulz / Getty អ្នកអាចចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងរដ្ឋកករបស់ខ្លួន។ ក្បួនទូទៅនៃមេដៃគឺដើម្បីបន្ថែម 50% នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារពីពេលវេលាដែលបានស្នើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមួយចំនួនដូចជាបន្លែឬចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬប្រើសាច់មាន់នៅក្នុងស៊ុបនិងចង្ក្រានជួយឱ្យខ្លួនឯងល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនសាច់កក។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀត (ដូចជាការលាងឫសឬចម្អិនមីក្រូ) អាចផ្តល់លទ្ធផលមិនស្មើគ្នាបន្តិចដោយនៅខាងក្រៅសាច់មាន់ដែលចម្អិនច្រើនជាងនៅខាងក្នុងឬវាយនភាពតិចជាង។ ឧទាហរណ៍អ្នកនឹងមិនអាចទទួលបាននូវគ្រឿងក្រអូបខាងក្រៅដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើបំណែកនៃសាច់មាន់ដែលមានទឹកកកទេប្រសិនបើអ្នកកេះវាព្រោះជាតិសំណើមនៅក្នុងសាច់មាន់នឹងត្រូវបានបញ្ចេញបន្តិចម្តង ៗ ដូចដែលវាត្រូវបានកំចាត់នៅក្នុងខ្ទះរារាំងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។