សាច់ជ្រូកអាំងសាច់អាំងសាច់ជ្រូក

ទឹកជ្រលក់ Hoisin ដែលពេលខ្លះត្រូវបានគេហៅថាទឹកជ្រលក់សាច់អាំងចិនផ្តល់នូវរូបមន្តឆ្អឹងជំនីសាច់អាំងដែលមានរសជាតិកម្រនិងចម្លែកអស្ចារ្យ។ ទឹកជ្រលក់ Hoisin មានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងផ្នែកអាស៊ីនៃទីផ្សារធំ ៗ ទាំងអស់។ រូបមន្តឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនេះអាចប្រែប្រួលបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់សាច់គោនិងសាច់មាន់ជាមួយនឹងលទ្ធផលដែលឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 សំបកឆ្អឹងជំនីរជ្រូកសំប៉ែតពេញ
• សម្រាប់ Marinade:
• 1/2 ទឹកត្រីហូស្វីន
• ទឹកម្នាស់ 6 អោន
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ម្ទេសបែបអាស៊ី
• សម្រាប់ជ័រ:
• 1 ស្លាបព្រាអំបិល (kosher)
• ម្សៅ 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករត្នោត 1 ស្លាបព្រា
• 1 ចៀនម្រេច cayenne
• សម្រាប់ Glaze:
• 1/4 ទឹកត្រីហូស្វីន
• ញ៉ាំ ketchup 1/2 ពែង
• 1/4 ពែងទឹកក្រឡុកអង្ករ (តាមរដូវ)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ជម្រើស: 1 ស្លាបព្រាទឹកត្រីអាស៊ី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កាត់ធ្ម្រះឆ្អឹងជំនីរពាក់កណា្តាលនិងដាក់ក្នុងថង់ត្រាសមា្លាកធំ។ លាយគ្រឿងផ្សំ marinade នៅក្នុងចានមួយនិងចាក់នៅលើឆ្អឹងជំនីរ។ Marinade យ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងឬពេញមួយយប់។
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 300 ដឺក្រេ។ ដកឆ្អឹងជំនីពីកាបូបនិងក្រដាសស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់លាយជាមួយគ្នានិងលាបជូតលើជ័រទាំងពីរ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 300 ដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោង។ បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំ glaze ទាំងអស់នៅក្នុងចានតូចមួយ។ បនាប់ពី 1 ៉ងដើមឆ្អឹងជំនួសឆ្អឹងជំនីជាមួយជក់លើទាំងសងខាងនិងវិលឡប់ឡ។ ធ្វើម្តងទៀតនេះ basting ជារៀងរាល់ 20 នាទីសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 3 ម៉ោង 1/2 ដើម្បីកសាងក្រាស់ glaze ដ៏ស្រស់ស្អាតភ្លឺរលោង។ យកចេញនៅពេលដែលសាច់គឺដេញថ្លៃនិងកាត់ចូលទៅក្នុងទំហំបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	283
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	30 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3,280 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	40 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	10 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )