សាច់មាន់ឆៅយ៉ាងផ្សំជាមួយផ្សិតផ្លែស្វាយស្រស់ៗដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបបែបការាបៀន។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ដើម្បីបម្រើគ្រួសារឬមិត្តភក្តិ។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃការាបៀនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង marinade - ស្ករត្នោត, citrus, ខ្ទឹម, ស្វាយស្រស់និងឱសថ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 សាច់មាន់ទាំងមូល (3 ទៅ 4 ផោន), rinsed និង patted ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ពែងទឹកក្រូច
- 1/4 Cup Brown Sugar
- 1 ដែកថែបបានលាប
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឌីជុនម៉្មាត
- 1 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- 1 ម្ទេសទុំ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលស្ងួត
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីថ្មី
- 2 ស្លាបព្រា Butter, unsalted និងទន់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្អុលកម្ដៅទៅ 450 ° F ។
- ជូតសាច់មាន់នៅលើទាំងអស់ជាមួយប៊ឺនិងអំបិល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងកែច្នៃចំណីសត្វនិងកិនរហូតទាល់តែមានភាពធូររលុង។
- ដាក់សាច់មាន់ទៅក្នុងខ្ទះរុំហើយចាក់ marinade នៅលើកំពូល។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែល 20 នាទី, បង្វែរសាច់មាន់ចេញមកហើយស្លាបព្រាមួយចំនួននៅលើកំពូល។
- បនាប់ពី 10 នាទីបនាប់ទៀតសុដន់គួរចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។ បិទអង្ករចុះក្រោមរហូតដល់ 350 អង្សារ។ Baste ជាថ្មីម្តងទៀតហើយបន្តការដុតរហូតទាល់តែម៉ូម៉េតេបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់ភ្លៅអាន 165 ° F ។ បន្ត basting រាល់ 15 នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបពីដើមដល់ចប់មិនគួរលើសពី 1 ម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនៃសាច់មាន់នោះទេ។
- យកសាច់មាន់ចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យនៅលើចានរាងសំប៉ែតឬក្ដារឆ្លាក់រយៈពេល 5 នាទី។ ឆ្លាក់និងរីករាយ។
រូបមន្តសាច់មាន់ឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត:
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1004 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 52 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 300 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,485 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 93 ក្រាម |