រូបមន្តនេះនឹងបង្រៀនអ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីចំអិនសាឡាត់បសុសត្វដ៏អស្ចារ្យ។ ឆ្ងាញ់ណាស់, appetizer នេះគឺមានភាពងាយស្រួលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដើម្បីធ្វើឱ្យ - ពេលចម្អិនអាហារគឺព្យញ្ជនៈ 10 នាទី! ហើយលទ្ធផល? ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រអ្នកនឹងស្រលាញ់កាកសំណល់រលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញដែលមានជាមួយពួកគេ។ ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បម្រើក្នុងពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចមួយដែលជា appetizer មួយឬនៅលើគ្រែមួយនៃបៃតងសួនច្បារលាយគ្នាសម្រាប់ tapas ស្នេហាសម្រាប់ពីរ។ រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាឡាត់សមុទ្រមធ្យម 8-10 (ឬធំ 4-5)
- 2 tbsp ។ ប្រេងសម្រាប់ការ frying
- ញាក់អំបិល
- ម្រេចចេក
- ទឹកជ្រលក់:
- 3 tbsp ។ ប្រេងរសជាតិល្អ
- 1 tbsp ។
- ទឹកត្រី
- 1/2 ក្រូចឆ្មា
- 1 កំប៉ុងក្រហមស្រស់ (ដូង - គ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់ឬម្រេចក្រហម 1/4 ម្ទេសក្រហម)
- 1/4 tsp ។ ម្រេច cayenne (ប្រសិនបើមិនប្រើ chili ស្រស់)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ដែលមានជាតិប្រៃល្អ)
- 2 tbsp ។ ទឹកដោះគោដូង (ឬប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា) ។
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 tsp ។ ស្ករ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងជម្រះរោមសត្វនិងក្រឡុក។ ខ្យាដំរីត្រូវស្ងួតមុនពេលឆ្អែតដើម្បីទទួលបានល្អ។
- កក់ក្តៅឬចៀនឆារធំ ៗ លើកំដៅមធ្យម (អនុញ្ញាតឱ្យខ្ទះក្តៅឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 1 នាទី) ។ បន្ថែម 2 tbsp ។ ប្រេងទៅ wok ឬ frying Pan និង swirl នៅជុំវិញ។
- ដាក់ពងលុងក្នុងខ្ទះថ្នមៗដោយទុកចន្លោះទំនេរគ្រប់គ្រាន់រវាងអ្នកដូច្នេះអ្នកនឹងមានបន្ទប់បើក។ អនុញ្ញាតឱ្យកល្លីងលាងសំអាតយ៉ាងហោចណាស់ 2 នាទី (ការព្យាយាមធ្វើឱ្យវាឆាប់ពេកអាចបណ្តាលអោយស្បែកហែក) ។ ខណៈពេលចម្អិនសូមដាក់វាជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
- ប្រើប្រដាប់បង្វិលស៊ុតដើម្បីបង្វែរពងល្វីងយ៉ាងទន់ភ្លន់។ រដូវម្តងទៀតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចំបើងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលដែលភាគីទាំងសងខាងមានសំបកស្រស់ស្អាតនិងមានភាពស្និតស្នាល។ យកពងទាចពី wok / pan ហើយដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងលាងសមាតដើម្បីបង្ហូរ។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់នៅក្នុងរន្ធទឹកលើកំដៅមធ្យម។ កូរឱ្យម្តងម្កាលញ៉ាំទឹកជ្រលក់សម្រាប់តែ 1-2 នាទីតែប៉ុណ្ណោះ - គ្រាន់តែយូរល្មមដើម្បីនាំយកចេញរសជាតិនៃខ្ទឹមសនិងការផ្លាស់ប្តូរម្ទេសស្រស់ (ឬកណ្ដឹងម្រេច) ពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ ចៀសវាងចម្អិនទឹកជ្រលក់។
- យកចេញពីកំដៅនិងការធ្វើតេស្តរសជាតិបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃ (1 ស្លាបព្រា) ឬទឹកកំបោរបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើប្រៃពេក។ បន្ថែមស្ករតិចតួចបើមានជូរពេក។
- ដាក់ពងលាបនៅលើគ្រែនៃសាឡាត់ដែលមានក្លិនស្អុយស្រស់និងត្រីបាឡែន។ Pour ឬស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់នៅលើ scallops នេះ។ បំរើដូចគ្នានឹងអង្ករឬជាមួយនំបុ័ងបារាំងបន្តិចបន្តួចដើម្បីស្រូបយកទឹកផ្លែឈើ។ រីករាយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 165 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 61 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,043 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 30 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |