អាហារប៉ូឡូញប៉ូឡូញ Gelatin-Topped ដុតនំឈីស (Sernik Na Zimno) រូបមន្ត

រូបមន្តនេះមិនមានការដុតនំឈីសកាហ្វេដែលមានកំពូលផ្លែក្រអូបដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយប៉ូឡូញនិងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា sernik na zimno ដែលមានន័យថា "cheesecake ត្រជាក់" ។

មិនមានសូម្បីតែសំបកត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងរូបមន្តនេះដែលធ្វើឱ្យវាជាបង្អែមដ៏ល្អមួយនៅពេលដែលអ្នកមិនចង់កំដៅផ្ទះបាយដោយបើកភ្លើង។ នៅទីនេះមាន រូបមន្តឈីសឈីសច្រើន ។

ខាងក្រោមនេះជារូបថតធំជាងនំខេកប៊ីន - នំដុតនំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់សំបុកឃុកឃី:
• 1/2 ពែង / 100 ក្រាម vanilla (កំប៉ុងឬប៊ឺ
• crumbs ខូឃី )
• 2 ស្លាបព្រា / ស្ករ 30 ក្រាម
• 2 អោន / 57 ក្រាមប៊ឺ (រលាយ)
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• 8 អោន / 227 ក្រាមឈីស (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• 1/4 ពែង / ស្ករ 50 ក្រាម
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 កែវ / 240ml លាយខ្លាញ់ធ្ងន់
• សម្រាប់ Gelatin Topping:
• កញ្ចប់ស្ទ្រីលាប gelatin ធំ 1 កញ្ចប់
• 1/2 ពែង / 100 គូបទឹកកក
• 1/2 ពែង / ផ្លែប៊ឺរី 100 ក្រាម
• កំណាត់ម្នាស់ 1/2 ពែង / 100 ម
• ផ្លែស្ត្របឺរី 1 ពែង / 200 ក្រាម (ពាក់កណ្តាល)
• Garnish: Cream whipped

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើសំបក

1. នៅចានតូចមួយផ្សំកំប៉ុងខូឃី 1 ពែង 1/2 / 100 ក្រាម 2 ស្លាបព្រា / ស្ករ 30 ក្រាមនិងប៊ឺរលួស 57 ក្រាម។
   
2. ដាក់រង្វង់ក្រដាសផ្ចិតលើបាតនៃបន្ទះនិទាឃរដូវទំហំ 8 ទៅ 9 អ៊ីញ / 20 ទៅ 22 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចុចល្បាយ crumb ចូលទៅក្នុងបាតនៃខ្ទះរៀបចំនិង refrigerate រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបំពេញ។

ធ្វើឱ្យការបំពេញ

1. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ whips 8 អោន / 227g ឈីសក្រែមបន្ទប់បន្ទប់សីតុណ្ហាភាពជាមួយ 1/4 ពែង / 50 ក្រាមស្ករសនិង vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរហូតដល់ទាំងស្រុងរលូននិង fluffy ។ វាអាចប្រើពេលពី 20 នាទីទៅ 5 នាទីឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនៃឈីសក្រែមរបស់អ្នក។
   

1. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយដាច់ដោយឡែក, whip 1 ពែង / 240ml whipping Cream រហូតដល់សំណុំបែបបទកំពូលរឹង។ បន្ថែម 1/4 នៃការលាបក្រឡុកទៅល្បាយឈីសក្រែមនិងកូរឱ្យដោយដៃដើម្បីបំភ្លឺវា។
   
2. បនាប់មក បត់ ក្នុងកញ្ចឹមដលបញ្ច្ញដលកំពុងធ្វើឱ្យ យ័ ត្នកុំឱ្យបន្ថយបរិមាណរហូតទាល់តបញ្ចូលបានល្អ។ បញ្ជូនទៅខ្ទះដែលបានរៀបចំធ្វើឱ្យរលោង។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យក្រឡាន។

ធ្វើឱ្យ Gelatin Topping

1. ដាក់ ​​strawberry gelatin នៅក្នុងចានមធ្យមនិងបន្ថែមទឹករំពុះក្នុងការណែនាំកញ្ចប់។ កូរ 2 នាទីរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមទឹកកក 1/2 ពែង / 100 ក្រាមកូររហូតដល់រលាយ។ ទុកឱ្យបាន 5 នាទីឬរហូតដល់បន្តិចក្រាស់។
   
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំផ្កាឈូករ័ត្ន 1/2 ពែង / 100 ក្រាមទឹកដោះគោ 1/2 ពែង / 100 ក្រាមនិងផ្លែស្ត្របឺរី 1 ពែង / 200 ក្រាមក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងគំរូតុបតែងនៅលើកំពូលនៃនំខេក។ Pour gelatin ក្រាស់នៅលើកំពូល។
   
3. គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការប្លាស្ទិចមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្លាស្ទិចប៉ះលើផ្ទៃនៃ gelatin នេះ។ ញាក់ជាច្រើនម៉ោងឬពេញមួយយប់។

បម្រើ Cheesecake នេះ

• យកឈីសកំប៉ុងចេញពីខ្ទះនិទាឃរដូវនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ បម្រើជាមួយតុក្កតាពងក្រឡុកប្រសិនបើចង់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	342
ជាតិខ្លាញ់សរុប	27 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	16 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	77 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	123 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	20 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )