ទីផ្សារកសិករនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះកំពុងផ្ទុះឡើងជាមួយល្ពៅនិងគ្រប់ប្រភេទនៃការបំផ្លាញ។ ការបំផ្លាញ Butternut ឬវាជាកំណែតូច, ទឹកឃ្មុំណុច, គឺទាំងផ្អែមនិងស្រាល។ ដូចបន្លែភាគច្រើនដែរការដុតនំនាំមកនូវរសជាតិរសជាតិនិងបង្កើនរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ ហើយដោយសារតែបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់នៃការបំផ្លាញវាគួបផ្សំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសដូចជា za'atar និងកំណត់ត្រារបស់ savory នៃ ទឹកជ្រលក់ tahini ។
Chickpeas គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ម្ហូបបន្លែនេះនិង roasting ពួកគេផ្តល់ឱ្យពួកគេ crunch និងបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ទៅវាយនភាព creamy នៃការឆ្អិនឆ្អិន។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ tahini ធម្មតាជាអាហារដ៏ល្អដើម្បីបម្រើជាមួយម្ហូបនេះប៉ុន្តែកំណែទឹកដោះគោក្រិកនេះគឺជាក្រែមបន្ថែមហើយធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្លឹក spinach របស់កូនក្មេងដែលបន្ថែមធាតុស្រស់ៗដល់ម្ហូបដែលមានជាតិអាំងនេះ។ អ្នកក៏អាចបម្រើឱ្យការកាប់ឆៃថាវនិងឈ្លីព្លលីងនៅលើគ្រែនៃអង្ករជាអ្នកចូលចិត្តបួស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ការបំផ្លាញឆ្អឹងកងខ្នាតតូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាការកំចាត់ទឹកឃ្មុំ (អ្នកអាចប្រើពាក់កណ្តាលមួយដ៏ធំផងដែរ)
- 2 ស្លាបព្រាប្រេងអូលីវ, បែងចែក
- ខ្ទម 1 ពែង (លុបចោលគឺល្អ), rinsed និង drained
- ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកអាស៊ីតទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង (រូបមន្តខាងក្រោម)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ za'atar រដូវ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកដោះគោក្រូចឆ្មារ Tahini ជាភាសាក្រិចមានៈ
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម, លាប
- ម្សៅល្ងស្ងោរ 3 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រអូប 1/4 ពែង
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
- ទឹក 3 ស្លាបព្រា
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាំងកំដៅឡនៅ 400 ដឺក្រេ។
បំបែកការកាប់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបណ្តោយចេញគ្រាប់។ ជូតជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជួរជាមួយ parchment ក្រដាសនិងការដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីឬរហូតដល់ការបំផ្លាញគឺដេញថ្លៃ។
យកខ្ទឹមសជាមួយខ្ទះដែលនៅសល់នៃប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលការកំហុកបានចម្អិនអស់រយៈពេល 25 នាទីបន្ថែមខ្លាឃ្មុំចូលក្នុងសន្លឹកដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដែលនៅសល់។
ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ tahini ដោយបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទិះ, ម្សៅទឹកដោះគោ, ទឹកដោះគោក្រូច, ទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកទៅជាចំណីអាហារតូច។ ស្រាក្រហមរហូតដល់រលូននិងរដូវវស្សាដោយរសជាតិអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស្លៀកពាក់ក្រាស់បន្តិចបន្តក់បន្ថែមទឹក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់អ្នកមានភាពស្រដៀងគ្នា។
ចំណាំថាអ្នកអាចរក្សាទុកទឹកជ្រលក់របស់អ្នកដែលមានជាតិ tahini រួចហើយនៅក្នុងពាងគ្របដបនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 4 ថ្ងៃប៉ុន្តែវានឹងក្រាស់ដូចដើម។ ដើម្បីឱ្យវាស្តើងចេញបន្ថែមបន្តិចទឹកនិងទឹក lemon បន្ទាប់មកពិនិត្យមើលឡើងវិញដើម្បីទទួលបានវានៅកន្លែងដែលអ្នកចង់បាន។
បំរើការពាក់កណ្តាលនៃការបំផ្លាញលីងជាមួយនឹងពាក់កណ្តាល chickpeas នេះ។ បាចជាមួយ za'atar និងភ្លៀងនៅលើទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោទឹកក្រូចឆ្មា Tahini ក្រិក។ បម្រើនៅលើគ្រែមួយនៃ spinach ទារកឬអង្ករឆ្អិន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 688 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 16 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 6 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,139 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 81 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 14 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 27 ក្រាម |