ម៉ិចម៉េទីម៉ាឡៃជាម្ហូបមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះបីជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតក៏ដោយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចអ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាដ៏ល្អ!
នៅពេលដែលខ្ញុំធ្វើម្ហូបលោកម៉ិញម៉េមីម៉ាឡៃនៅកន្លែងខ្ញុំខ្ញុំតែងតែធ្វើដូច្នេះនៅពេលខ្ញុំសប្បាយ។ ផ្ទះនេះពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូប ... ការទទួលស្វាគមន៍យ៉ាងសមរម្យចំពោះភ្ញៀវដែលឃ្លាននៅពេលដែលពួកគេដើរ។
ក្លិនក្រអូបនេះមានទំនាក់ទំនងជាមួយរបៀបដែលហ្គេសបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារធ្វើជាសារធាតុរំលាយសម្រាប់ប្រេងដែលសំខាន់នៅក្នុងគ្រឿងទេស។ ស្លឹក fenugreek បានអំពាវនាវឱ្យនៅក្នុងរូបមន្តនេះផ្តល់ប្រាក់កម្ចីមិនគួរឱ្យជឿរសជាតិ earthy ទៅរូបមន្តនេះដែលទៅពិតជាល្អជាមួយ Naan ឬ Chapatis រៀបចំថ្មី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ 1 គីឡូក្រាម, ស្បែកត្រូវបានយកចេញនិងហាលដោយ ...
- សម្រាប់ marinade នេះ: 12-15 cloves នៃខ្ទឹមស
- 3 "ខ្ញីខ្ញីស្រស់
- 8 ម្ទេសក្រហមពណ៌ក្រហមទាំងស្រុង
- 1 និងអំបិល 1/2 tsp
- 1 និង 1/2 នៃខ្ទះម្សៅម្រេចស្រស់
- ចំពោះម្សៅម៉ាស្សាគ្រឿងផ្សំ: 2 គ្រាប់ cumin tsps
- 3 ដំឡូងបារាំងម្រេចខ្មៅ
- អ័ក្សផ្កាយ 2
- 2 X 1 "ដំបងឈើ
- 6 ជាតិសរសៃក្រអូប
- ក្រវាត់ខ្មៅ 3
- 12 cloves
- មួយ pinch ធំនៃ nutmeg ដឹងគុណ
- 2 ក្រាមគ្រាប់ក្រអូម
- 5 ស្លឹកបៃតង
- ផ្សេងទៀត: ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ចំនួន 3 ដែលត្រូវបានបង្កើតទៅជាដំណក់ផ្លែឈើ
- ប្រេងបន្លែចំនួន 3 តោន / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1 និង 1/2 នៃទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
- 5 ក្រែមក្រែមធ្ងន់
- 3 ក្រាមនៃស្លឹក Kasoori methi ស្ងួត (ឬពែងនៃស្លឹក fenugreek ស្រស់មួយដែលបានកាត់បន្ថយ coarsely)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប្រើកែច្នៃអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ញីខ្ទឹមសនិងម្ទេសក្រហមស្ងួត។ នៅពេលដែលដាក់ផ្លាប់រួចរាល់សូមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ លាយវាចូលទៅក្នុងសាច់មាន់និងទុកឡែកនៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីឱ្យមានឱជារសអស់រយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោង។
- ឥឡូវនេះដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅម៉ាសាឡាស់ស្ងួត: ញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងច្រកដាក់ស្រាលហើយកិនទៅជាម្សៅ។
- ធ្វើម្សៅគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ដោយគ្មានការដុតនិងរក្សាទុកមួយឡែក។
- ដាក់កំដៅនៅលើទ្រនាប់បាតដែលគ្មានដំបង។ នៅពេលដែលក្តៅដាក់នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងគំនិតដើម្បីដាក់វាឱ្យស្រាល ៗ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅខ្ទឹមបារាំងដើម្បីចម្អិនឱ្យបានឆាប់ជាងមុនហើយវាត្រូវបានគេកែច្នៃយ៉ាងងាយស្រួល។
- នៅពេលដែលដាក់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចដាក់បន្ថែមលើទឹកដោះគោនិងសាច់មាន់ហើយកូរឱ្យចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែសាច់មាន់និងម៉ាស្សាចាប់ផ្តើមលាយខ្លាញ់។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមជីហៀ / បន្លែ / កូកាឡា / ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ កូរឱ្យលាយល្អ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំម្សៅហើយរក្សាទុកក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទីបន្ថែមទៀត។
- កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចបន្តួចគ្របដណ្តប់និងចំអិនប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់មាន់ធ្វើ។
- បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោលៃតម្រូវ seasoning នេះបើយោងតាមរសជាតិនិងនាំយកសក្តានុពលទៅរំពុះមួយ។
- បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងក្រែមនិងធ្វើតាមជាមួយ methi kasoori កំទេច។
- លាយល្អគ្របដណ្តប់និងចំអិនមួយផ្សេងទៀត 3 ទៅ 4 នាទីរហូតដល់ក្លិនបិដោរនៃផូស៊ីលត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងភក់។
- បំរើក្តៅជាមួយ Naan ឬ Chapatis ដែលធ្វើឱ្យស្រស់។
គន្លឹះមួយចំនួន:
- អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកក្លែងក្លាយជាច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នថាទឹកសាបមិនប្រែជាជូរចត់ឡើយ។
- អ្នកអាចលៃតម្រូវរដូវកាលដោយបន្ថែមទឹកក្រូចឬទឹកដោះគោបន្តិច។
- ក្រែមតិចតួចបន្ថែមទៀតនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់។