01 នៃ 08
តើ Kefta Mkaouara គឺជាអ្វី?
Kefta Mkaouara - សាច់ដុំ Moroccan Meatball ។ រូបថត© J Gilman Kefta Mkaouara - ក៏ត្រូវបានគេសរសេរថា kefta mkawra - គឺជា ស្លាកស្នាម Moroccan ឆ្ងាញ់និងពេញនិយមនៃ meatballs និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឺរ។ ស៊ុតជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅលើដំបូលដូចដែលបានបង្ហាញប៉ុន្ដែវាអាចត្រូវបានលុបចោល។
កំប៉ិតម៉ាក្វារ៉ា - ឬសាច់សត្វ - អាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ចៀមសាច់ឬសាច់គោឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទាំងពីរ។ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានរៀបចំពីទទេដោយប្រើប៉េងប៉ោះទុំស្រស់។
រូបថតខាងក្រោមនេះបង្ហាញពីការរៀបចំប្រពៃណីរបស់ Kefta Mkaouara ដោយប្រើ រូបមន្តអាហារ បែបបុរាណ kefta ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្លាកមួយដុំឆ្អឹងជ្រៅដែលមានគំរបតឹងនឹងធ្វើការល្អ។
02 នៃ 08
ចាប់ផ្តើមដោយការដុតឬចៀនប៉េងប៉ោះ
គ្រាប់ពូជនិងខ្លាញ់ប៉េងប៉ោះ។ រូបថត© Christine Benlafquih អ្នកនឹងត្រូវការ 2 ផោន - អំពី 1 គីឡូក្រាម - នៃប៉េងប៉ោះទុំដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្នាតផ្ទះបាយនោះប្រហែលជា 9 ប៉េងប៉ោះតូច 7 មធ្យមឬ 6 ធំ។
ចាប់ផ្តើមដោយកាត់ប៉េងប៉ោះនៅពាក់កណ្តាលហើយដកចេញគ្រាប់ពូជហើយបន្ទាប់មកដឹងគុណពួកគេដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងស្លាករបស់អ្នក។ បោះចោលស្បែក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកក៏អាចលាបគ្រាប់ពូជនិងកាប់ប៉េងប៉ោះផងដែរ។
03 នៃ 08
រដូវទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
បន្ថែមគ្រឿងទេស, ឱសថនិងប្រេងទៅប៉េងប៉ោះ។ រូបថត© Christine Benlafquih បន្ទាប់ពី រូបមន្ត kefta tagine បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងឱសថនិងប្រេងអូលីវទៅប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិអាល់កុល។
04 នៃ 08
ចំអិនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
ទុកទឹកត្រីដើម្បីចំអិនខណៈកំពុងរៀបចំ Kefta ។ រូបថត© Christine Benlafquih ដាក់កំប៉ុងឬក្រឡុកលើកំដៅមធ្យម - ទាបទៅកំដៅមធ្យមគ្របហើយនាំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទៅលាយ។ ប្រសិនបើចម្អិននៅក្នុងស្លាកប្រើប្រើការផ្សព្វផ្សាយរវាងស្លាកនិងឧបករណ៍ដុត។ អត់ធ្មត់ - វាអាចចំណាយពេលរហូតដល់ 15 នាទីដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ដើម្បីឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
នៅពេលដែលញុំទឹកកាត់បន្ថយកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតដែលចាំបាច់ដើម្បីថែរក្សា simmer ។ ទុកទឹកត្រីដើម្បីចំអិនខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំសាច់។
05 នៃ 08
ធ្វើឱ្យ Kefta Meatballs
រដូវសាច់និងរាងតូចគ្រាប់សាច់។ រូបថត© Christine Benlafquih បន្ទាប់មកអ្នកនឹងបង្កើតកូនចាបសាច់សត្វ។ ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីជីកអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាហើយបន្ទាប់មកបង្កើត Kefta ទៅជាសាច់មាន់តូចខ្លាំងណាស់ប្រហែល 3/4 អុិនឈ៍អង្កត់ផ្ចិត។
06 នៃ 08
ចំអិនសាច់គោនៅក្នុងទឹកត្រីប៉េងប៉ោះ
ចំអិនសាច់គ្រាប់ Kefta ក្នុងទឹកត្រី។ រូបថត© Christine Benlafquih បន្ថែមសាច់មាន់ទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកតិចតួច - 1/4 ពែង (60 មីលីលីត្រ) ជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ទេប៉ុន្តែអ្នកអាចស្តើងទឹកជ្រលក់កាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត - និងគ្រប។ ចម្អិនប្រហែល 40 នាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវបើចង់បាន។
07 នៃ 08
Cook Cook នៅលើកំពូល
បន្ថែមស៊ុតទៅ Tagine ។ រូបថត© Christine Benlafquih បំបែកពងនៅលើកំពូលនៃសាច់និងគ្រប។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែម 5 ទៅ 10 នាទីរហូតទាល់តែស៊ុតពណ៌សរឹងមាំហើយលឿងត្រូវបានកំណត់ដោយផ្នែក។
08 នៃ 08
សាច់ដុំម៉ារ៉ុកសាច់ដុំ - ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីបម្រើ
ម៉ារ៉ុក Kefta Tagine ជាមួយស៊ុត។ រូបថត© Christine Benlafquih Kefta Mkaouara ត្រូវបានគេបំរើតាមបែបប្រពៃណីពីចានដូចគ្នាដែលវាត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយមនុស្សម្នាក់ៗប្រើនំបុ័ងដែលមានសំបកក្រអូបដើម្បីយកសាច់ពីសាច់របស់គាត់ផ្ទាល់។