កាបូណារ៉ាគឺជាពាក្យរូបមន្តអ៊ីតាលីដែលមានន័យថា pasta ដែលត្រូវបានបោះជាមួយល្បាយស៊ុតនិងឈីស។ ដំឡូងបំផ្លេចម្អិនពងនិងបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិក្រអូប។ រូបមន្តបុរាណនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយស្រឡាញ់ប៉ាស្តានៅគ្រប់ទីកន្លែង។
រូបមន្តនេះសម្រាប់ Carbonara Mac និងឈីសរួមបញ្ចូលគ្នានូវចាន pasta ពីរដែលខ្ញុំចូលចិត្ត: កាការ៉ានិង ម៉ាក់និងឈីស ។ ទឹកជ្រលក់ cheesy សម្បូរបែបត្រូវបានសង្កត់សំឡេងដោយស៊ុតសម្រាប់សម្បូរបែបនិងជាមួយ bacon និងខ្ទឹមមួយចំនួនសម្រាប់រសជាតិអស្ចារ្យ។ វាជាអាហារសម្រន់ដ៏ពិតហើយគួរត្រូវបានបម្រើនៅពេលយប់រដូវរងារត្រជាក់នៅពេលភ្លៀងធ្លាក់នៅតាមបង្អួច។
បម្រើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនេះជាមួយនឹងសាឡាត់ពណ៌បៃតងលាយជាមួយផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះឬផ្លែប៉េងប៉ោះនិងប្រេងអូលីវដ៏ស្រស់ស្អាត។ នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួនក៏នឹងក្លាយជាបន្ទរដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរស្រាទំពាំងបាយជូរមួយកែវឬស្រា Cider ដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួននឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះអាហារសម្រន់នេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 slices bacon
- 1 ផោន penne pasta
- butter 2 ស្លាបព្រា
- 1 គំនិត, chopped
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
- 4 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
- yolks ស៊ុត 2
- ឈី Gruyere 1-1 / 2 ពែង
- ឈីឆេឌាឈីស 1 ពែង
- ឈី Provolone 1 ពែង
- ឈី Parmesan ឈឹក 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាងឧស្ម័នចោលទៅ 375 ° F ។ ចាក់ទឹកដាក់ម្ហូបដុតកំប៉ុង 13 "x 9" ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបមិនឆ្អែត។ នាំយកទឹកអំបិលដ៏ធំមួយទៅរំពុះរមៀលលើកំដៅខ្ពស់។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចំអិន bacon នៅក្នុង skillet ធំមួយរហូតដល់វាគឺ crisp និងពណ៌ត្នោត; យកខាញ់ពីចានរួចលាងសមាតកដាសកដាស។ បន្ទាប់មកត្រូវរលំហើយទុកឡែក។ ចាក់ទឹកបិទខាញ់ប៉ុន្តកុំជូតខ្ទះ។
បន្ថែមចំណិតប៉ាណែសទៅទឹកក្តៅហើយ ចំអិន 1 នាទីតិចជាងពេលវេលាដំបូងបំផុតនៅលើកញ្ចប់។
ចាក់ទឹកប៉ាស្តាហើយទុកឡែក។
ខណៈពេលដែលចម្អិនអាហារត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមប៊ឺទៅខ្ទះជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនៃការស្រូបខាខុន។ ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមក្នុងខ្ទះនៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទីឬរហូតដល់គំនិតចាប់ផ្តើមត្នោតនៅជុំវិញគែម។
បាចម្សៅអំបិលនិងម្រេចទៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចំអិន 2 នាទី។ បន្ថែមទឹកដោះគោ ចំអិន, stirring ជាមួយ whisk លួសមួយ, សម្រាប់ 2 នាទី, រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន thickened បន្តិច whisk នៅក្នុង yolks ស៊ុតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស, បន្ទាប់មកយក Pan ពីកំដៅ។
បន្ថែមដំឡូង Gruyere, cheddar និង provolone ទៅទឹកជ្រលក់នៅក្នុង Pan និងកូរឱ្យរលាយ។ A
បនាប់មកបន្ថមប៉ាស្តានិងសូលុយស្យុងទុកហើយលាយឱ្យបានល្អ។ ចាក់លាយប៉ាកាសទៅក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំខាងលើជាមួយឈី Parmesan និងដុតនំពី 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន bubbly និងកំពូលចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 730 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 36 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 147 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 906 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 66 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 36 ក្រាម |