ជាទូទៅនំបុ័ងត្រូវបាន fermented នៅក្នុង kimchi ជាបន្លែមួយប្រភេទដែលបម្រើតួនាទីរបស់គ្រឿងម៉ាស៊ីនទៅនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ - ស្ពៃក្តោប។ ប៉ុន្តែពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលសមនឹងទទួលបានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន។
បន្ថែមពីលើអាហារ ហឹរដែលមានជាតិលទឃៈ ដែលរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុសរីរាង្គទាំងនេះមានសំបូរជាតិ probiotics ដែលមានសុខភាពល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹក 2 ពែង (ត្រង)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (កូសឺរឬអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ)
- radishes 1 ផោន (លាង, ដើមនិងចុងឫសកាត់ដោយកាត់)
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង)
- ខ្ទឹមស 1 កំប៉ុង (លាបនិងលាបបន្តិច)
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម flakes
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រំលាយអំបិលនៅក្នុងទឹកដែលត្រង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើទឹកត្រជាក់ព្រោះក្លរីននិងសារធាតុគីមីផ្សេងៗនៅក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនភាគច្រើនអាចរំខានដល់ដំណើការផ្សិត។
- Slice បិទស្លឹកនិងចុងឫសរបស់ radishes នេះ។ Julienne ពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែកនៃការផ្គូរផ្គងឬកាត់ចូលទៅក្នុងជុំទី 1/8 អ៊ីញ។ ដំឡូងបារាំង ឬបន្ទះស្រួច ៗ នៃដំណើរការអាហារនឹងធ្វើឱ្យជំហាននេះកាន់តែងាយស្រួល។
- នៅក្នុងចានធំមួយ toss នេះ radish chopped, គំនិត sliced, ខ្ទឹមនិងពណ៌ក្រហមម្រេច flakes ។ ខ្ចប់វាទៅក្នុងពាងកែវស្អាត។
- ចាក់ទឹកអំបិលលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ចុចលើបន្លែនិងគ្រឿងទេសឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ brine គួរតែគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងស្រុង។ សិនបើអាហារចញពីសុីម៉ង់ត៍ូវវាស់វាជាមួយកំប៉ុងកញ្ចក់តូចដលពញទឹក។ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង immineed នៅក្នុង brine គ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ពាងដែលពួកគេគឺនៅក្នុង រលុង ជាមួយគំរបមួយ។
- ដាក់ពាងនៅលើចានតូចមួយដើម្បីចាប់យកលំហូរដែលអាចកើតឡើងនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឡើង។ ទុកវានៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 24 ម៉ោង - 48 ម៉ោង។
- ដោះគំរបឬទំងន់ធូលីតូចហើយពិនិត្យមើលហ្រ្វូតឆ្មារបន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងដំបូង។ អ្នកគួរចាប់ផ្តើមមើលពពុះហើយវានឹងចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍក្លិនមាត់ស្រាល ៗ (ដូចជា sauerkraut ប៉ុន្តែវាមានក្លិនឆ្អាំងច្រើនដោយសារតែខ្ទឹមស) ។
- នៅពេលដែលអ្នកឃើញនិងមានសញ្ញាថាមានជាតិវិទ្យុសកម្មយ៉ាងសកម្មត្រូវផ្ទេរពាងទៅទ្វារនៃទូទឹកកករបស់អ្នក។ នេះគឺជាផ្នែកមួយដ៏កក់ក្តៅបំផុតនៃទូរទឹកកករបស់អ្នកប៉ុន្តែវានៅតែត្រជាក់ជាងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រ៉ាឌីសរបស់អ្នកដើម្បីរក្សាការឡើងមេ។
- មើមឆៃថ្មដែលមានជាតិ fermented បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគ 1 - 2 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីអ្នកបានធ្វើវា។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងរក្សាទុកវាយូរជាងមួយខែចូរផ្លាស់ក្អាងទៅកន្លែងត្រជាក់របស់អ្នក (ធុងកណ្តាលមួយជាជាងផ្នែកខាងក្នុងនៃទូទឹកកក) ។
កំណត់សម្គាល់: ប្រសិនបើអំបិលមិនមែនជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកសូមប្រើវិធីសាស្ត្រជំនួសសម្រាប់ ការរំលាយជាតិពុលដោយគ្មានជាតិអំបិល ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 21 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 159 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |