ស្លឹកទំពាំងបាយជូរដែលមានក្រអូបគឺមកពីអាហារដែលទទួលឥទ្ធិពលពីចក្រភពអូតូម៉ង់រួមទាំងប៉ុន្តែមិនកំណត់ចំពោះម្ហូបទួរគីក្រិកនិងម្ហូបអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ាទេ។ ធញ្ញជាតិទាំងនេះតិចតួចបំផុតនៃការឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា dolmades ។ ដូម៉ាគឺមកពីកិរិយាសព្ទទួកឃឹកដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលហើយមានន័យថា "វត្ថុតុបតែង" ។
សម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវស្គាល់រសជាតិឬស្លឹកស្លឹកទំពាំងបាយជូរវាជាឱសថដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា! ស្លឹកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅជាប់នឹងអូលីវឆ្មានិងដូចជានៅហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតារបស់អ្នកហើយត្រូវបានគេចាយជាញឹកញាប់ដោយល្បាយអង្ករសាច់និងបន្លែ។ បើទោះបីជាមានភាពខុសគ្នាច្រើននៅលើទាំងនេះមាន។ ដំបូងពួកគេហាក់ដូចជារន្ធត់តិចតួចណាស់ក្នុងការរុំប៉ុន្តែពួកគេពិតជាមានភាពងាយស្រួលដោយសារតែស្លឹកខ្លួនវាជាញឹកញាប់មានទំហំធំហើយងាយស្រួលណាស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្លឹកពីទំពាំងបាយជូរចំនួនពី 24 ទៅ 30 ដើម (លូស្រអាប់បង្ហូរនិងបំបែក) ។ នេះគឺជាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលនៅក្នុងពាងធម្មតា ... ជាធម្មតាមានច្រើនជាងនេះ)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 2 ពែងទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- 1 ពែង quinoa (ចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែយោងតាមទិសកញ្ចប់, លាងជមែះបើចាំបាច់)
- ប៉េងប៉ោះ 2 ពែង (diced)
- 2 ពែងឈីបឆ្អិនឆ្អិន (ពន្លារយៈពេលខ្លីក្នុងចំណីអាហាររហូតទាល់តែក្រឡុក)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ (បន្ថែមព្រហ្មចារី)
- ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រា
- ស្លឹកអំបែង 1/4 ពែង (បន្លែស្រស់ៗ)
- 1 រាក់
- 1 ដល់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (អំបិលសមុទ្រឬរសជាតិ)
- ចំពោះទឹកត្រី:
- សណ្តែក Cannellini សណ្តែក 1 ពែង 1/2 ពែង (ប្រហែល 1 អាចចឹកនិងលាងសំអាត)
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មា
- 1/2 ទៅ 3/4 ពែងទឹក (ស្តើង)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (អំបិលសមុទ្រឬរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ទឹកជ្រលក់:
- សណ្តែកគ្រាន់តែសណ្តែកជាមួយទឹក lemon និងទឹកតូចមួយរហូតដល់រលោង។
- បន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពរឹងមាំប៉ុន្តែនៅតែមានភាពក្រាស់បន្តិច។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការបំពេញ:
- សូមឱ្យកូកាកូឡាឆ្អិនរបស់អ្នកត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយប៉េងប៉ោះឈ្លីបប៉ាសប្រេងប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មារអំបិលនិងអំបិល។
ដាក់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូនិងការរុំដូចជាដូច្នេះ:
- ជាដំបូងយកលាយដែលបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តនេះនិងដាក់ចេញស្លឹកទំពាំងបាយជូរបស់អ្នកនៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយដូច្នេះថាត្រូវបានបើកទាំងស្រុង។
- បន្ទាប់ដាក់កន្លែងខ្លះចូលទៅក្នុងកណ្តាលប្រហែល 2 សារ៉ាបឺភាយគឺគ្រប់គ្រាន់ក្នុងមួយស្លឹកទំពាំងបាយជូ។ បត់មួយគែមនៅលើខ្ញុំតែងតែចាប់ផ្តើមជាមួយបាត។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រាន់តែ tuck នៅក្នុងជ្រុងនិងរុំវាឡើងដូចដែលអ្នកនឹង burrito មួយ។
ការរឹតបន្តឹងកាន់តែល្អនៅពេលរុំប៉ុន្តែការប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យបំបែកស្លឹកទំពាំងបាយជូរ - សុភាពរាបតែក្រុមហ៊ុនតែងតែជាវិធីសាស្រ្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។
ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ការបំពេញទាំងអស់ត្រូវបានប្រើឬស្លឹកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបាត់បង់ដែលមកមុន។ បរិមាណរបស់អ្នកអាចមានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យលើទំហំនៃស្លឹកទំពាំងបាយជូររបស់អ្នក។
ដើម្បីបម្រើស្លឹកទំពាំងបាយជូរចំណិតដាក់លើចានមួយភ្លៀងជាមួយប្រេងអូលីវតិចតួចទឹកជ្រលក់និងកំពូលជាមួយនឹងម្រេចខ្មៅស្រស់។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកបើអ្នកចង់បាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 94 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 303 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |