ចំពោះមនុស្សដែលចេះនិយាយភាសាតង់សាណាម្ហូបអាហារនេះមិនចាំបាច់ណែនាំទេ។ ចំពោះពិភពលោកទាំងមូលនេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យស្នាមញញឹមលើមនុស្សរាប់លាននាក់នៅ Botswana និងអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ វាជាប្រភេទម្ហូបអាហារដែលរំឭកដល់មនុស្សនៅផ្ទះផ្ទះបាយម៉ាម៉ាឬរបស់អ្នកមីង (ausi) នៅ semausu ។ semausu ជាហាងលក់ជ្រុងឬអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ ខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពីភាពច្របូកច្របល់នៃការអន្ទះអន្ទែងរបស់កុមារភាពនំខេកនំវ៉េតខឹកឬនំដូណាត់ដែលមានឈ្មោះថាម៉្យុនយ៉ាឬអាម៉ាហ្គនយ៉ា។
វាត្រូវបានគេស្គាល់មិនត្រឹមតែនៅក្នុង Botswana និងអាហ្វ្រិកខាងត្បូងទេប៉ុន្តែនៅទូទាំងផ្នែកភាគច្រើននៃទ្វីបអាហ្វ្រិក។ នៅហ្សីមបាវ៉េពួកគេត្រូវបានគេហៅថា mafatcooks ឬ fetcooks ដែលគ្រាន់តែជា variation នៃ vetkoek ។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដោយឈ្មោះដូចគ្នានៅក្នុងផ្នែកមួយនៃប្រទេសម៉ាឡាវីឬជា Mandasi ។ នៅអាហ្រ្វិកខាងលិចមានកំណែមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា puff puff នៅក្នុងប្រទេសនីហ្សេរីយ៉ាឬ bofrot នៅក្នុងប្រទេសហ្គាណា។ ក្នុងនាមជាកូនម្តាយរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់បានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យយើងមានផ្ទុកនំបុ័ងនំបុ័ងដុសធ្មេញដែលមិនមានជាតិអុច៉លែមី។ នៅក្នុងប្រទេសកេនយ៉ាអ្នកនឹងរកឃើញមណ្ណុស៊ីនិងម៉ាហាម៉ា។ នៅក្នុងគំនិតដ៏រាបទាបរបស់ខ្ញុំជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូបគ្រប់ទីកន្លែងទៅនឹងម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងកើតដូចជាក្រវមមហាម៉ារីខ្ញុំរកឃើញនំដូណាត់ទាំងពីរនេះខុសពីគ្នា។
មធ្យោបាយទីក្រុងញ៉ូវអាហ្រ្វិកខាងត្បូងនៃការញ៉ាំញ៉ាំម៉ីវីនយ៉ាគឺនៅជាមួយប៉ូឡូឌី នៅក្នុង Botswana ការរួមផ្សំមិនល្អនៃការញ៉ាំម៉ាជីវីយ៉ានិងចៀនឆៃចៀនគឺជាអ្វីដែលយើងទាំងអស់គ្នាប្រាថ្នាចង់បានក្នុងអំឡុងពេលថ្នាក់ខ្ពស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 500 ក្រាមម្សៅ (ឬម្សៅនំខេកដោយគ្មានភ្នាក់ងារចិញ្ចឹម)
- 4 ស្លាបព្រា / 30 ក្រាមស្ករ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
- ស្រេចចិត្ត: អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 500 milileter ទឹកក្តៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅក្នុងចានស្អាតលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ជាមួយគ្នា។
2. បន្ថែមទឹកក្តៅនិងប្រេងបន្លែនិងចាប់ផ្តើមលាយចូលទៅក្នុង dough ទន់មួយ។
នៅពេលដែលទឹកដោះគោត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងតែមួយហើយទុកមួយភ្លែតដើម្បីឱ្យកើនឡើងរយៈពេលមួយម៉ោង។ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ថាមិនត្រូវការ kneading ទេសម្រាប់ dough នេះបើប្រៀបធៀបទៅនឹង vetkoek, dough នេះគឺមានច្រើន moister និង softer ។
បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ម្សៅនេះនឹងមានទំហំទ្វេរដង។
បន្តដើម្បីលាយវាម្តងទៀតនេះអាចជួយឱ្យទទួលបាននូវម្សៅសាប៊ូ។ បន្ទាប់ពីការលាយអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមទៀត។
5. ក្នុងព្លន្ះព្លដុតក្អួតច្ះឱ្យបានឆ្អិនឆ្អិន។
ជីកខ្លួនបន្តិចបន្តួចជាមួយស្លាបព្រាធំហើយទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ត្រូវប្រាកដថាប្រេងត្រូវបានកំដៅនៅក្រោមអណ្តាតភ្លើងដើម្បីទប់ស្កាត់មិនឱ្យម៉ីស្វយីញីចេញពីពន្លឺភ្លើងលឿនពេកដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញនៅខាងក្នុង។ ប្រើស្លាបព្រាកំប៉ុងទីពីរដើម្បីរុញម្សៅទៅក្នុងប្រេងក្តៅបើវាជួយ។ Fry magwinya រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតធានាថាអ្នកត្រលប់មកវិញដើម្បីធានានូវពណ៌ត្នោត។
7. នៅពេលដែលរួចរាល់ចូរជីកម៉ាញ៉វីយ៉ាចេញពីចានហើយយកទៅដាក់លើក្រដាសផ្ទះបាយស្រូបយកដើម្បីបង្ហូរប្រេងហួសប្រមាណ។
8. បម្រើម៉ាញ៉វីយ៉ាដូចដែលពួកគេមានឬជាមួយពែងតែ។
ចង់បានរូបមន្តនំបុ័ងបន្ថែមទៀត សាកល្បងទំពាំងបាយជូរម៉ុម៉ាមៀដែលពេញនិយមរបស់បូតស្វាណាជានំបុ័ងនំប៉័ងឬនំប៉ាវ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 126 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 631 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |