ចង្ក្រានកំដៅ Farro Risotto

Risotto គឺជាការផ្លាស់ប្តូរជីវិតដែលអ្នកអាចធ្វើបាននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។ ឧបករណ៍មន្តអាគមដកនូវការបំផុសគំនិតដ៏ខ្លាំងក្លាពីលើកំដៅក្តៅមួយហើយផ្លាស់ប្តូរវាសម្រាប់ការចម្អិនដោយមិនគិតថ្លៃនិងដោយឥតគិតថ្លៃ។ វាប្រែទៅជាម្ហូបដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ឱកាសពិសេសក្នុងម្ហូបដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យយប់ណាមួយនៃសប្តាហ៍នេះខណៈពេលដែលនៅតែមានចំណាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។

ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យអ្នករស់រានមានជីវិតជាមួយអ័របូរ៉ូឬអង្ករដែលមានអាយុខ្លីនោះទេ។ បន្ថែមអាហាររូបត្ថម្ភនិងរសជាតិអាហារបំប៉នមួយចំនួនដោយប្រើហ្វារ៉ូនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណដែលបង្កើតបានជាភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនឈ្ងុយនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ Farro អាចរកបាននៅគ្រប់ហាងលក់អាហារសុខភាពទាំងអស់ហើយជារឿយៗអង្គុយជាប់អង្ករនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ សូមប្រាកដថាអ្នកទិញប្រភេទពាក់កណ្តាល pearl ដែលមានជាទូទៅដែលត្រូវបានយកចេញសម្រាប់ចម្អិនអាហារលឿនជាងមុន។

រូបមន្តនេះធ្វើបានយ៉ាងល្អជាមួយចង្ក្រាន stovetop និងចង្ក្រានសីតុណ្ហភាពឬចង្ក្រានជាច្រើន។ សូមកត់សម្គាល់ថាពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលមានក្នុងបញ្ជីរាយឈ្មោះពេលវេលាសំរាប់ចង្ក្រានដើម្បីដាក់សម្ពាធនិងបញ្ចេញសម្ពាធ។ បន្ថែមជម្រើសបន្លែរបស់អ្នកនិងបម្រើជាមួយ សាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត សម្រាប់អាហារពេញលេញ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• butter 2 ស្លាបព្រា
• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• cloves ខ្ទឹម 3, minced
• ស្រាពែង 1/3
• 1 ពែងកន្លះ pearled ពែង
• 2 ពែងសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរកន្លះពែង
• អំបិល​និង​ម្រេច
• ឈីសប៉េងស្សានឈីសឈ្ងុយឆ្ងាញ់ 1/4 ពែងបូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការបម្រើ
• 1/2 ក្រូចឆ្មាតូច
• 1 ហ៊ាពែងត្រជាក់កំប៉ុងផ្សិតសាឡាត់ប៊ឺតឆ្អិនឆ្អិនក្រហមឆ្អិនអងឃុកលីងអាំងទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឈីសរាក់ឬផ្សំពីពីរ។
• 1 ស្លាបព្រាពងឆីប៉ីសឺលស្រស់ឬ 1 ស្លឹកស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្រេចចិត្ត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសម្អាតចង្ក្រានសម្ពាធរបស់អ្នកលើកំដៅមធ្យម (សម្រាប់ចង្ក្រានអគ្គីសនីប្រើមុខងារស៊េអេធី) ។ នៅពេលដែលក្តៅ, បន្ថែម butter និងអនុញ្ញាតឱ្យរលាយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយលាងសំអាតអស់រយៈពេល 3 នាទីរហូតទាល់តែស្រអាប់។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយលាងសំអាត 1 នាទី។
2. បន្ថែមស្រាពណ៌សនិងទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 3 នាទីឬរហូតទាល់តែវត្ថុរាវភាគច្រើនហួត។ បន្ថែម farro និងទំពាំងបាយជូរនិងកូរ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងការពារគម្រប។ (សម្រាប់ចង្រ្កានអគ្គីសនីសូមបិទមុខងារសូតេ។ )

1. នាំយកមកសម្ពាធ (មុខងារសម្ពាធខ្ពស់សម្រាប់ចង្ក្រានអគ្គីសនី) និងចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។ ប្រើការចេញផ្សាយធម្មជាតិ។
2. កូរឱ្យឆាកប្រយុទ្ធ។ Simmer, បានរកឃើញ, ជាងកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 3 នាទី, stirring ម្តងម្កាល (សម្រាប់ចង្ក្រានអគ្គីសនី, ប្រើមុខងារSauté) ។ ប្រសិនបើប្រើ peas ទឹកកកបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលនាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។ ល្បាយនេះនឹងចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់ហើយនឹងបន្តឡើងក្រាស់ដោយសារវាត្រជាក់។
3. បន្ថែមឈីសប៉័រស៊ិននិងទឹកក្រូចនិងកូរឱ្យបានល្អ។ រសជាតិសម្រាប់ seasoning ។ លេបជាមួយបន្លែដែលអ្នកបានជ្រើសរើសនិងឱសថស្រស់។
4. បំរើក្តៅជាមួយនឹងឱសថស្រស់និងឈីសប៉័រស៊ិន។