សាច់មាន់ឈីកជើងឈី

ជើងមាន់ដុតទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នោះទេពួកគេមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំណាយថវិកា! ជើងសាច់មាន់ត្រូវបានហាត់ប្រាណអស់រយៈពេលប្រហែល 4 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេដុតដើម្បីភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រើជើងមាន់ទាំងមូល * ឬត្រីមាសក្នុងរូបមន្ត។ marinade គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងនិងទឹកខ្មះមួយ, ketchup, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire , និងរដូវកាលផ្សេងទៀតនិងគ្រឿងទេស។

រូបមន្តនេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយភ្លៅមាន់ឬស្គរឬប្រើដោះសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសុដន់ឬភ្លៅសាច់មាន់ឆើតឆាយកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិននឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី - ពី 3 ទៅ 4 នាទីក្នុងមួយចំហាយក្ដៅលើកំដៅដោយផ្ទាល់ហើយបន្ទាប់មកប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីដោយប្រើកំដៅដោយប្រយោលជាមួយនឹងក្រឡរួម។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• ជំនួសសាច់ខ្ទឹមស្រស់ដោយប្រើម្សៅខ្ទឹម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬខ្ទឹមស។
• សម្រាប់កំដៅបន្ថែមបន្ថែមទឹកជ្រលក់ Tabasco បន្ថែមឬប្រើទឹកជ្រលក់ក្តៅផ្សេងទៀត។ គ្រាប់ល្ពៅក្រហមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសមុទ្រផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេង canola ពែង 2/3
• 1/2 ពែងស្រាក្រូចឆ្មារក្រហម
• ស្ករ 3 ស្លាបព្រា (ខ្ទេចខ្ទី)
• ketchup 3 tablespoons
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ស្លាបព្រា (កាត់ល្អ)
• 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (កំទេច)
• ទឹកដោះគោទឹកដោះគោ Tabasco
• ត្រីមាសទី 6

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងថង់ផ្ទុកស្បៀងអាហារដ៏ធំមួយផ្សំឡើងពីប្រេងទឹកក្រឡុកស្ករក្រេតស៊ូគ្រុបទឹកជ្រលក់ Worcestershire អំបិលខ្ទឹមនិង Tabasco ។ បន្ថែមសាច់មាន់និងត្រលប់ទៅជាថ្នាំកូតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ថង់កាបូបនិងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងឬមួយយប់ដោយងាកម្តងម្កាល។
2. Pour marinade ទៅក្នុង saucepan មួយនិងនាំយកទៅរំពុះរមៀលពេញលេញនៅលើកំដៅខ្ពស់។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែក។
3. កំដៅដុតទៅកំដៅល្មមមធ្យមឬមធ្យមប្រហែល 350 °ទៅ 375 °។

1. ជាដំបូងរកសាច់មាន់ពីលើកំដៅផ្ទាល់ប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ បន្តដុតចង្ក្រាននៅ លើកំដៅដោយប្រយោល មិនមែនដោយផ្ទាល់ទៅលើធ្យូងថ្មឬឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន - ងាកជាញឹកញាប់និងហាមឃាត់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោឆ្អិនដែលរក្សាទុកប្រហែល 35 ទៅ 55 នាទីអាស្រ័យលើទំហំ។
2. សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានលួងលោមហើយទឹកក្រឡុកនឹងត្រូវបានចាក់ចេញ។ សីតុណ្ហភាពគួរចុះយ៉ាងតិចយ៉ាងតិច 165 អង្សារលើទ្រម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមៗបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រាស់បំផុតប៉ុន្តែមិនប៉ះឆ្អឹង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1482
ជាតិខ្លាញ់សរុប	94 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	21 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	43 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	418 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	508 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	18 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	133 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )