រូបមន្តទឹកក្រឡុក

ទឹកជ្រលក់ល្ពៅគឺជាក្លិនស្លឹកបៃតងហ្គាណាដែលជាញឹកញាប់មានល្បាយនៃសាច់និងត្រីងៀតដែលចម្អិននៅក្នុងចានមួយរួមជាមួយ បន្លែស្លឹកបៃតងស្រស់ៗ ដូចជាស្លឹក taro ស្លឹក spinach ឬ amaranth (callaloo) ។ គ្រាប់ដីនៃមេអំបៅជូរចត់ក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ គ្រាប់ទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជម្ងឺកាចសាហាវនៅហ្គាណាឬ egusi នៅនីហ្សេរីយ៉ា។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះផ្សំបញ្ចូលគ្នាដើម្បីឱ្យរសជាតិនេះរសជាតិខុសគ្នា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/3 ផោននៃការដុតនំ steak ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយប្រេងដូង
• 1 គំនិត
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1 ជីញ៉ាំស្រស់នៃខ្ញីស្រស់, diced ល្អ
• 4 ទៅ 5 ប៉េងប៉ោះទុំ, កំទេចឬកាត់
• 1 ម្រេចមួកខៀវ
• 1/2 ពែងនៃគ្រាប់ពូជផ្លែចេកជូរចត់
• 1/2 ពែងនៃអន្ទាក់អំបិលស្ងួតឬក្រាហ្វៀ (ជម្រើស)
• 1 ផោន spinach ទឹកកក chopped ឬលុបចោល
• callaloo
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមសហើយញុំាខ្ញីស្រស់។ ដាក់ចានរបស់អ្នកនៅលើជើងចង្ក្រានបន្ថែម 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងដូងចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនគំនិតខ្ញីនិងខ្ទឹម។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមសាច់គោដែលមានជាតិអំបិលហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្នោតមានរយៈពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។

3. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និងម្រេចមាត់កំប៉ុង។ ម្រេចសេះ Scotch អាចបន្ថែមកំដៅផ្សាច្រើនណាស់ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើវាឱ្យបានល្អដាក់ម្រេចដាក់ចូលក្នុងល្ពៅ។

4. ចំនុចន្រះត្រូវលាយពុះផ្រស្រង ៗ កន្លះពែលជាមួយទឹកទឹកល្មមដើម្បីបង្កើតជាបែ។ ទុកវាពីរបីនាទី។

5 ។ ក្រោយពីប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមបំបែក 5 ទៅ 7 នាទីចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកស្អិតដោយគ្មានការកូរ។ គ្របក្របីហើយញ៉ាំនៅលើកំដៅទាបទៅមធ្យមប្រហែល 20 នាទី។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តផ្សងព្រេងហើយចង់ប្រើអន្ទាក់ស្ងួតសូមត្រាំទឹកទាំងនោះក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទី។ ញ័រទឹកឱ្យហៀរចេញនិងលាងសំអាតត្រី។ ខ្ញុំបានចាកចេញពីការបន្ថែមអំបិលដោយសារតែបរិមាណអំបិលខ្ពស់របស់ត្រីងៀត។

* ប្រសិនបើប្រើ crayfish, ទាំងនេះគឺមិនជាធម្មតាដូចជាប្រៃហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមចូលទៅក្នុង stew ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចកាន់ត្រីរីងស្ងួតឬឆៃបៅបានទេប៉ុន្តែវានៅតែចង់ចម្លងនូវរសជាតិទឹកជ្រលក់ប៉ាលែវនេះអាចត្រូវបានសម្រេចដោយបន្ថែមអងា្កាវ៉ីនខ្លះ។

7. បនាប់ពី 20 នាទីបនា្ទាប់ពីរកឃើញ។ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ឃើញថានំស្រួយបានចម្អិននិងបង្កើតនំដ៏រឹងមាំស្រដៀងទៅនឹងសណ្តែកឬតៅហ៊ូ។ ឥឡូវអ្នកអាចបំបែកវាដាច់ពីគ្នាហើយកូរចូលក្នុងសម្លរ។

បន្ថែមត្រី, អមដោយ spinach និងអនុញ្ញាតឱ្យទៅ simmer សម្រាប់ 10 នាទី។

ពិនិត្យមើលមុខម្ហូបមុនពេលទទួលទាន។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងបាយឬចំហៀងប្រពៃណីនៃឆ្អិនអំបិល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	253
ជាតិខ្លាញ់សរុប	7 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	80 ម។ ក
សូដ្យូម	168 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	33 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )