ឆ្អឹងសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេស៊ីសាច់ដំបូងគេបន្ទាប់មកត្រូវបានដុតជាមួយនឹងការបញ្ចូលគ្នារវាងបន្លែនិងផ្លែប៉ោម។ មួយ fennel តិចតួចបន្ថែមទៅរសជាតិនិងទឹកជ្រលក់សាមញ្ញគឺជាការបញ្ចប់ការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ អាហារពេលល្ងាចនេះត្រូវបានគេបែងចែកជារួមគ្នានៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះរាបស្មើហើយត្រូវបានដុតទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។
បន្ថែមដំឡូងជ្វាផ្អែម ៗ ឬដំឡូងជ្វាមួយចំនួនរួមជាមួយនឹងការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោមប្រសិនបើអ្នកចង់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផ្លែប៉ោម 2 ធំ ៗ ដូចជា Gala ឬ Granny Smith (រុំព័ទ្ធទៅដោយក្រូចឆ្មារស្តើង)
- 1 ទៅ 2 អំពូល fennel (halved lengthwise, stems យកចេញ cored និង thinly sliced)
- 3 carrots ធំ, peeled និងការកាត់នៅក្នុងដំបង (ប្រហែល 1/2 អ៊ីញ X 3 អ៊ីញ)
- សញ្ញានៃអំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួតបន្លែ
- ប្រេងអូលីវវីតាមីន 3 ស្លាបព្រាបាយ, បែងចែក
- 1 ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំ (កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ)
- ស្ករស 1 ស្លាបព្រាជាមួយកញ្ចប់
- 4 ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលមានរាងកណ្តាលប្រហែល 1 អ៊ីញក្រាស់
- ទឹកជ្រលក់:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ពែង សូដ្យូមទាប
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar ពណ៌ក្រហម
- butter 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្អុលលូដល់ 400 អង្សាសេ (200 សេត / ឧស្ម័ន 6) ។ តម្រៀបសន្លឹកដុតនំមួយឬក្រឡុកត្រសក់ដោយប្រើសន្លឹក។
- ផ្សំផ្កាក្រូចឆ្មារ, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះរឺក្រដាសដុត។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងម្រេចហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ ប្រោះជាមួយស្ករត្នោត។
- ចម្អិនបន្លែក្នុងរយៈពេលប្រហែល 25 នាទីឬរហូតដល់ការដេញថ្លៃ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងក្រណាត់ជាតិដែកដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅជ្រូកសាច់ជ្រូកនៅក្នុង 1 ស្លាបព្រាកុងនៃប្រេងអូលីវដែលនៅសល់សម្រាប់ 2 ទៅ 3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ដាក់ខ្ទះចំបើងឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយអំបិលនិងម្រេចរបស់កូសឺរខណៈពេលដែលពួកគេចំអិន។
- បន្ថែមបន្លែឆ្អិនទៅនឹងឆ្អិនឆ្អឹងហើយដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡ។ បន្តការដុតនំក្នុងរយៈពែល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែសែូចចុះកមែយា៉ាងយ៉ាងហោចណាស់ 145 អងែរសែមលើទែម៉ូម៉ែតែម្ហូប។ យកខ្ទះសាច់ជ្រូកបន្លែនិងបន្លែទៅចានរាងសំប៉ែតហើយរក្សាកំដៅ។
- នៅក្នុងពែងឬចានមួយបញ្ចូលគ្នានូវទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងម្សៅ។ whisk រហូតដល់រលោង។ ដាក់កំប៉ុងលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមល្បាយទំពាំងបាយជូរទៅចានឆ្អិននិងចំអិនឱ្យ stirring រហូតដល់ thickened, scraping ឡើងប៊ីត browned ណាមួយពីបាតនៃ skillet នេះ។ បន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ក្រហមហើយលាយជាមួយប៊ឺ។
- បំរើជ្រូកសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់។