ចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ស៊ុបសាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់ទាំងនេះនឹងក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងទឹកជ្រលក់ផលិតដោយរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស៊ុបសាច់ជ្រូកត្រូវបានដុតនំជាមួយផ្សិតដែលមានជាតិសាឡីនិងទឹកជ្រលក់ផលិតដោយរសជាតិឆ្ងាញ់។

បញ្ចូល ដំឡូងបារាំង ឬអង្ករនិងបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់អាហារហ៊ានដែលពេញចិត្ត។

ខ្ញុំបានប្រើកំប៉ុងសាច់ជ្រូកកំប៉ុងកណ្តាលនៅក្នុងរូបមន្តប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីប្រើឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីឬឆ្អឹងជំនីបែបឆ្អឹងព្រំប្រទេស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ទៅ 6 ជ្រូកកាត់ជ្រូកសាច់ជ្រូក
• 1/2 ពែងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់,
• បែងចែក
• 1 ពែង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេផ្អែម
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដី
• 8 អោនផ្សិតចម្រាញ់
• butter 6 tablespoons, បែងចែក
• 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
• 1/2 ពែង celery ក្រឡុកស្តើង
• 1 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• អំបិលនិងម្រេច, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានរាក់ដ៏ធំមួយផ្សំ 1/4 ពែងនៃ ម្សៅ , paprika, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច; កូរឱ្យលាយបញ្ចូលគ្នា។ កាប់ឈីបស្រាល ៗ ដើម្បីឱ្យគ្រប់ជ្រុង។
2. នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំឬខ្ទះ អាំង នៅលើកំដៅមធ្យម, រលាយ 2 tablespoons នៃ butter; បន្ថែមផ្សិតនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃនិងពណ៌ត្នោតមាស។ យកទៅចានមួយនិងកំណត់ឡែក។
3. បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវទៅខ្ទះនិងនំបុ័ងសាច់ជ្រូករយៈពេលប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ លាងខ្ទះសាច់ជ្រូកទៅចានដុតនំជាមួយផ្សិតហើយទុកមួយឡែក។

1. ដាក់បន្ថែម 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់ទៅខ្ទះហើយបន្ថែមគំនិតនិង celery ។ ចំអិន, stirring រហូតដល់គំនិតគឺ translucent ។
2. បន្ថែមម្សៅ 1/4 នៃម្សៅដែលនៅសល់ទៅខ្ទះ។ កូរឱ្យលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅក្នុងល្បាយគំនិត។ ចំអិនល្បាយ roux សម្រាប់ប្រហែល 2 នាទី, stirring ជានិច្ច។
3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងទឹកដោះគោ។ ចំអិន, stirring, រហូតដល់ thickened ។ កូរឱ្យនៅក្នុងផ្សិតហើយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរឱ្យនៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។
4. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
5. ចាក់លាយទឹកជ្រលក់លើចង្កៀងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។
6. គ្របដណ្តប់ខ្ទះយ៉ាងតឹងជាមួយសន្លឹកនិងដុតនំរយៈពេល 45 នាទីទៅមួយម៉ោងឬរហូតដល់កាហ្វេជ្រូកទន់។

បម្រើ 4 នាក់ទៅ 6 នាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	532
ជាតិខ្លាញ់សរុប	35 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	132 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	616 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	35 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )