ឆ្អឹងសាច់គោនិងផ្សិត

សាច់គោ, ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតក្នុងចង្ក្រាន, អ្វីដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ម្ហូបរដូវរងារកក់ក្តៅនិងការលួងលោម។ រូបមន្តនេះប្រើកំណាត់ដ៏ធំនៃសាច់អាំងស្រស់ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសាច់គោពីសាច់ជ្រូកទៅសាច់គោដែលមានតំលៃថោកព្រោះនេះជារូបមន្តដ៏វែងឆ្ងាយដែលឆ្អិនល្អដូច្នេះវាសមស្របនឹងការកាត់បន្ថយតិចតួច។

មានមួយត្រូវតែមានបន្លែដើម្បីបម្រើជាមួយម្ហូបនេះហើយដែលត្រូវបាន mashed ដំឡូង , ដែលត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិប៉ុន្តែដើម្បីត្រាំឡើងទាំងអស់ដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ gravy ។ ទន្ទឹមនឹងបម្រើបន្លែពណ៌បៃតងតាមរដូវល្ហុងខ្វងពោតបៃតងល្អ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ស្លាបព្រាកុងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ (នៅលើចានដែលមានអំបិលនិងម្រេច)
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• សាច់អាំងសាច់មាន់ 1 ផោន (ឬសាច់គោដុត ៗ កាត់ចូលជា 1 កំណាត់)
• 3 ធំ
• សាប៊ូ (កាប់និងកែង)
• 3 cloves ខ្ទឹមធំ (លាបនិងកាត់ពាក់កណ្តាល)
• 2 leeks មធ្យម (តុបតែង, លាងសមាតនិងប្រហែលជា sliced)
• 1/2 ពែងស្រាក្រហម
• 1 1/2 ខ្ទិតសាច់គោ
• 6 ការ៉ុតទារក (លាបនិងកាត់ជាកំណាត់ធំ ៗ )
• ស្លឹកឆ្លង 1
• 5 អ៊ឺនផ្សិតប៊ូតុងទារក
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងឧស្ម័នចោលទៅ 150C / 300F

• កំដៅប្រេងក្នុងចានឆាំង។ ក្រឡុកលើកំណាត់សាច់គោជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេស្ងួតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទះចៀន។ កូរជានិច្ចជាមួយ spatula មួយហើយនៅពេលដែល browned ទាំងអស់នៅលើ, យកចេញពី Pan លើម្សៅ។ កូរឱ្យស្រាល ៗ គ្រប់ៗគ្នា។
• ដាក់សាច់គោម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលមានជាតិអាំង។
• ត្រលប់ទៅខ្ទះឆាទៅកំដៅហើយបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងសំឡី។ កូរនិងចំអិនរយៈពេល 1 នាទី។

• ចង្អុលបន្លែពីចានឆាទៅក្នុងខ្ទះដែលមានសាច់គោ។
• ការរក្សាដបនៅលើកំដៅបន្ថែមស្រានិងរំពុះដើម្បីកាត់បន្ថយចំនួនពីរភាគបី។ ខណៈពេលដែល whisking ស្រាបានកាត់បន្ថយជានិច្ចជាមួយ whisk ដៃមួយយឺតបន្ថែម 1 ភាគរយនៃភាគហ៊ុនក្តៅ។ ចាក់វាលើសាច់គោនិងបន្លែហើយកូរឱ្យបានល្អ។
• ទីបំផុតបន្ថែមកំណាត់ carrot និងស្លឹក Bay ។ កូរម្តងទៀត។
• ដាក់ ​​casserole ចូលទៅក្នុង oven preheated និងចំអិនយឺតសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងរហូតដល់ទៅ 4 ម៉ោង។ ចូរសម្លឹងមើលការចម្អិនពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនស្ងួតស្ងួតហើយដាក់បញ្ចូលសាច់គោដែលនៅសល់តាមតម្រូវការ។
• 30 នាទីមុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមផ្សិតតាមដបនិងត្រលប់ទៅម្ហូបវិញ។ ចំអិនសំរាប់រយៈពេល 30 នាទីបន្ថែមទៀត។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• នៅពេលដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបម្រើជាមួយ fluffy, ដំឡូង mashed buttery និងបន្លែពណ៌បៃតង - ស្ពធ្វើការបានយ៉ាងល្អជាពិសេសស្ពពណ៌បៃតងខ្មៅងងឹត។
• ថេសស្ទីនគឺកាន់តែល្អប្រសើរប្រសិនបើត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងមួយថ្ងៃ។ វានឹងប្រសើរឡើងក្នុងរសជាតិគ្មានរសជាតិ។ វាក៏បង្កកបានល្អដូច្នេះធ្វើឱ្យបាច់ធំ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	479
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	10 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	87 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	634 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	36 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	38 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )