នំប៉័ងអង្កររបស់ម្ដាយខ្ញុំ

រូបមន្តធ្វើពីអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលសម្បូរបែបនេះរំឭកខ្ញុំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំដែលជាម្តាយរបស់ខ្ញុំដែលធ្លាប់ប្រើដើម្បីបង្កើតនិងតែងតែជាម្ហូបគួរឱ្យស្រឡាញ់មកផ្ទះពីសាលាសម្រាប់ តែ ខ្ញុំ ។

កន្ទុយនិងកណ្តុររបស់សត្វដូចជាកន្ទុយនិងត្រាក់ទ័របានធ្លាក់ចុះពេញចិត្តប៉ុន្តែខ្ញុំសប្បាយរីករាយណាស់ក្នុងការនិយាយថាទោះបីជាពួកគេត្រលប់មកវិញក៏ដោយ។ ប្រជាប្រិយភាពថ្មីបានរកឃើញថាជាការយល់ដឹងអំពីការមិនខ្ជះខ្ជាយអាហារដោយការបញ្ឈប់ការបំផ្លាញដែលមានសារជាតិបំប៉នដូចជានៅឆ្ងាយហើយដោយសារតែវានៅតែមានតំលៃថោក។

ចង្ក្រាននេះត្រូវបានគេធ្វើបានល្អបំផុតមួយថ្ងៃឬពីរជាមុន។ ការនាំមុខជួយឱ្យរសជាតិមានការអភិវឌ្ឍនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកចេញខ្លាញ់លើស - ដូច្នេះវាមានសុខភាពល្អផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេច 1
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ fhhh ដីម្រេចខ្មៅ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅស្ពៃក្តោបខ្មែរ (ស្រេចចិត្ត)
• 1 សក់ទាំងមូល (ទំងន់ 1 គីឡូក្រាម) ទំងន់កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ
• 1 កែវស្រាក្រហមឬកែវតូចមួយនៃសឺរីស្ងួត
• ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំ 1 លាបនិងល្មម
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម, លាយនិងលាងសមាត
• ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា
• 2 carrots ធំ peeled និង chopped ប្រហែល
• 2 leeks, ជម្រះនិងក្រាស់យ៉ាងក្រាស់
• 2 ដំបងខាញ៉ុង, លាងសណ្តែក
• 2 ស្លឹកបៃតង
• 1.25 លីត្រ (
• 2 ម្ជុលកន្លះ)
• ភាគហ៊ុនសាច់គោងងឹត
• 2 ស្លាបព្រាបាយស្លឹកប៉េងឆីស្លឹកនិងដើមឈើត្រូវបានគេបែកខ្ទេចខ្ទី + ស្លឹកសម្រាប់ចាន
• 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅធម្មតា
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល​និង​ម្រេច

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 160C / 325F / ឧស្ម័នទី 3

• កំដៅប្រេងនៅក្នុងម្ហូប casserole ovenproof ដ៏ធំមួយ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងម្ស៉ៅស្ពៃខៀវទៅជាម្សៅហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កាប់កំណាត់អូកឡិនពីរបីនៅពេលមួយក្នុងម្សៅនិងពណ៌ត្នោតម្ដងទៀតពីរឬបីដងក្នុងមួយពេលនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ យកចេញពីប្រេងនិងរក្សាទៅម្ខាង។
• នៅពេលដែលបំណែកអូស្កាទាំងអស់ត្រូវបានលាយពណ៌សូមបន្ថែមស្រាឬសេរ៉ារីទៅខ្ទះហើយយកទៅលាងផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីយកម្សៅឬទឹកផ្លែឈើចេញ។ រក្សាការបំផុសគំនិតរហូតដល់ស្រាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាក្រាសក្រាស់នៅលើបាតនៃខ្ទះ។

• បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសកូរឱ្យបានល្អនិងចំអិនអស់រយៈពេល 3 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យព្រូនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោតនោះទេ។ បើសិនជាខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមត្នោត, បន្ថយកំដៅ។
• បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រួចកូរឱ្យបានល្អនាំយកទៅរំពុះសុភាពរាបហើយបន្ទាប់មកគ្របដោយគម្របហើយចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយដែលមានអំណរអាសន្នរយៈពេល 3 ម៉ោង។
• លាងម្ហូបពីចង្ក្រានយកគំរបនិងគ្របដោយក្រណាត់តែនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ យកសាច់ពីខ្ទះរួចដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកគ្របនិងកន្លែងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ក៏ដាក់ casserole នៅក្នុងទូរទឹកកកប្រសិនបើវានឹងសមប្រសិនបើមិន decant បន្លែនិងស្តុកចូលទៅក្នុងចានធំមួយឬចានដែលនឹងសម។ ទុកមួយយប់។
• នៅថ្ងៃបន្ទាប់យកចានទាំងអស់ចេញពីទូរទឹកកក។ វានឹងមានជាតិខ្លាញ់រឹងមួយនៅលើបន្លែនិងស្តុកដោយយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីលើផ្ទៃជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយ។ ដាក់កាកសំណល់និងសាច់ដែលបានបោសសម្អាតចូលទៅក្នុងគម្របដែលមានគំរបហើយដាក់ក្នុងឡលក្តៅ (400 ° F / 200 ° C / ឧស្ម័ន 6) ក្នុងមួយម៉ោង។
• ទន្ទឹមនឹងនេះដែរលាយ butter ជាមួយម្សៅនិងកន្លែងនៅក្នុង freezer នេះ។
• បនាប់ពីចមា្ករចូរយកម្សុងចញពីកកាយខាញ់ចូលក្នុងចង្អៀតហើយកូរឱ្យខ្ពស់រហូតដល់ម្ស៉ះរលាយ។ ដាក់ ​​casserole ដែលបានរកឃើញទៅលយនិងចម្អិន 15 នាទីបន្ថែមទៀត។ ទុកឱ្យឈរសម្រាប់ 10 នាទី, លៃតម្រូវ seasoning ទៅរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក sprinkle ជាមួយស្លឹក parsley និងបម្រើ។

អង្ករ Oxtail អាចទទួលបាននូវរសជាតិដ៏រឹងមាំនៅក្បែរ ៗ នេះដូច្នេះវាអាចផ្តល់ជូននូវ ដំឡូងបារាំង ជាមួយ ដំឡូងបារាំង ជាមួយ ដំឡូងបារាំង បន្ថែមដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

នំបុ័ងអង្ករ Oxtail: ចំណាំ

ជួនកាលវាអាចមានទំងន់ជាមធ្យម 2 ¼ lb / 1 គីឡូក្រាមហើយជាក់ស្តែងវាក៏អាចមានតិចតួចដែរ។

កុំបារម្ភប្រសិនបើមានចង្រ្កានច្រើនពេកវារក្សា (និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង) រយៈពេលពីរបីថ្ងៃហើយក៏ត្រជាក់ផងដែរ។ ខ្ញុំតែងតែធ្វើឱ្យឈុតធំមួយសម្រាប់ហេតុផលនេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	697
ជាតិខ្លាញ់សរុប	33 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	18 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	154 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,080 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	36 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	55 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )