ឆ្អិនសាច់គោញីហ្គីនណេស

ហ្គីនណេសស្ទីវនឹងធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្រសាច់គោអ្នកចាត់ចែងក្លែងក្លាយនិងអ្នកគាំទ្រហ្គីណេសក្លាយជាអ្នកគាំទ្រ។ ការរួមបញ្ចូលដ៏សាមញ្ញនៃបន្លែជា root ហ្គីនស្ទី នស្ទេតសាច់សត្វនិងសាច់គោមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅពេលដែលវាលាន់នៅលើចង្ក្រាន។

ការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់: បន្លែត្រូវបានលាបនិងកាប់ទៅជាកំណាត់ធំ ៗ ហើយសាច់ត្រូវបានរលាយបន្តិចបន្តួចនិងស៊ីនៅក្នុងប៊ឺមុនពេលដែលវត្ថុរាវត្រូវបានបន្ថែម។

ត្រូវបានគេហៅយ៉ាងទូលំទូលាយថាជា "អាហារនៅក្នុងកំប៉ុងមួយ" រសជាតិនិងទំងន់ដ៏រឹងមាំនៃហ្គីនណេសគឺដូចជាការចិញ្ចឹមជីវិត។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្បូរបែប, malty រសជាតិរលាយយ៉ាងល្អជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោនិងជួយបន្លិចរសជាតិដីនៃ carrots, parsnips និង turnip ។

ហ្គីណេសគឺជាស្រាបៀរខ្មៅនិងរសជាតិឆ្ងាញ់

ហ្គីនណេសគឺជាស្រាបៀរងងឹតនិងរសជាតិដែលទទួលបានពណ៌និងរសជាតិលក្ខណៈរបស់វាពីស្រូវអាំងនិងចំរាញ់ពីម៉ុន។ វាមានរយៈពេលយូរល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាកន្លែងកិត្តិយសមួយនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រអៀរឡង់: Arthur Guinness បានចាប់ផ្តើមបង្កើតអំបុក ales នៅ Dublin ក្នុងឆ្នាំ 1759 (ទោះជាពាក្យ Stout មិនត្រូវបានគេប្រើរហូតដល់ឆ្នាំ 1840 ក៏ដោយ) ។ នៅក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1920 ហ្គីនណេសបានបង្កើតយុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយដ៏ល្បីល្បាញមួយជាមួយនឹងពាក្យស្លោកថាហ្គីនស៍គឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បើសិនជាគួរអោយសង្ស័យ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលកែលម្អសុខុមាលភាពរាងកាយឬការសម្តែងប៉ុន្តែយើងដឹងថាវាជាការល្អសម្រាប់អ្នក! សង្គម, នោះគឺ។ ហ្គីនណេសមានកំរិត 7.5% - ចំនុចមួយឬពីរនឹងធ្វើឱ្យអ្នកជជែកកំសាន្ត!

វាជាទាំងអស់អំពីវិធីនៃការចាក់ព្រីនព្រីន

នៅក្នុងបារ៍នៅប្រទេសអៀកឡង់និងកន្លែងផ្សេងទៀតមានការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងច្រើនចំពោះវិធីនៃការបង្ហូរព្រាងមួយ។ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីរឿងនេះទេ។ នៅពេលចម្អិនដោយហ្គីនស៍នៅផ្ទះវាទំនងជាអ្នកប្រើកំប៉ុង។ បច្ចេកទេសសម្រាប់ការហែកហ្គីណេសពីកំប៉ុងគឺសាមញ្ញណាស់: បំបែកវាបើកហើយបង្វិលវាទាំងស្រុងតាមកញ្ចក់ពែង។ នេះនឹងរារាំងវាពីការបណ្តុះឡើង (កុំសាកល្បងជាមួយស្រាបៀរផ្សេងទៀត - ហ្គីណេសមានធាតុក្រាហ្វិកពិសេសដែលធ្វើឱ្យការងារនេះ) ។

យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលវាត្រូវបានគេបម្រើ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ហ្គីនណេសស្ទីវត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅលើ ដំឡូងបារាំង ដ៏ធំមួយនិងបញ្ចប់ដោយលាងសែញលាយ។ សម្រាប់ជម្រើសស្រាលជាងមុនមិនមានផ្ទុកជាតិអាល់កុលជំនួសដំឡូងបារាំងបន្លែសម្រាប់ spinach ឆៅ។ យកដើមចេញពី spinach និងបន្ថែមដៃមួយទៅចានបម្រើគ្នា។ រកចង្ក្រានពីលើ spinach - spinach នឹង wilt ក្រោម stew បន្ថែមរសជាតិវាយនភាពនិងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅនឹងអាហារ។

ដូចជាចង្ក្រានអីចឹងវារក្សាបានល្អនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍ហើយអាចនឹងប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីថ្ងៃដំបូង។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំអិនអាហារជាមួយនឹងហ្គីណេសអ្នកនឹងមានជម្រើស! វាធ្វើឱ្យ marinade ដ៏អស្ចារ្យ និងគូជាពិសេសផងដែរជាមួយឈីដា cheese នៅក្នុងចានដូចជា ហ្គីនស៍និង biscuits cheddar ឬ Guinness និង Cheddar ស៊ុប។ អ្នកក៏អាចប្រើហ្គីណេសនៅក្នុងរូបមន្តដ៏ផ្អែមដូចជាសូកូឡាឈី សហ្គីនស្ទ្រីនតានីញ៉ូម ឬ ម៉ាសសូកូឡាសូកូឡាសញ្ចូនហ្គីនស៍ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ផោន។ សាច់គោឬសាច់ត្រីឆ្អិនដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ជាគូបមួយអ៊ីញ
• 1/2 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
• 4 ស្លាបព្រា butter unsalted
• 1/4 ពែងបន្លែពែង
• 2 CUPS ហ្គីនស្ទ្រីត
• 2 1/2 ពែង
• ភាគហ៊ុនសាច់គោ ឬទំពាំងបាយជូរ
• 3 onions មធ្យម
• 4 ទៅ 6 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
• 5 carrots
• 3 parsnips
• 2 celery stalks
• 1 turnip
• ស្លឹកឆ្លង 1
• 1 កែវបន្លែស្រស់
• Garnish: parsley ស្រេចចិត្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយយកវាទៅជាគ្រាប់ឡុកឡាក់។ Peel និងវិចិត្រខ្ទប់ខ្ទឹមស។ លាបថ្នាំកំប៉ុងនិងពងក្រពើយកចេញហើយបោះបង់ចោលចុងបញ្ចប់។ ប្រសិនបើចុងធំទូលាយមានទំហំធំកាត់វានៅពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយបន្ទាប់មកយកខ្ទឹមបារាំងនិង parsnips ទៅជាប្រវែងពី 2 ទៅ 3 អ៊ីញ។ លាងសណ្តែកនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងប្រវែង 2 អ៊ីញ។ លាបក្រូចឆ្មារនិងកិនវាទៅជាបំណែក 1 អ៊ីញ។ រដូវសាច់ជាមួយ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានរាក់ដ៏ធំមួយហើយ បូមសាច់នៅក្នុងម្សៅ ដែលគ្របដណ្តប់វានៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយញ័រដើម្បីដកចេញ។

1. ត្នោតសាច់។ នៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់ឬក្រដាសដែលមានបាតធ្លាក់យ៉ាងខ្លាំងរលាយប៊ឺរចូលទៅក្នុងប្រេងលើកំដៅមធ្យមដែលវិលពេលម្តងម្កាលរហូតទាល់តែបរិមាណស្នោ។ ធ្វើការជាបណ្តុំ: បន្ថែមសាច់ល្មមដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតទុកមួយអ៊ីញរវាងបំណែក។ ប្រោុនសាច់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងសងខាងក្នុងរយៈពែល 3 ទៅ 5 នាទីឬរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្មួយតៗគ្នា (ទុកវានៅលើផ្ទែកចំហៀងពី 2 ទៅ 3 នាទីដើមែបីឱែយមានផ្នែកម្ខាងមា្នាក់នៅលើសំបក) ។ ប្រើស្លាបព្រាដាក់រាវដើម្បីយកសាច់ដាក់ចានហើយទុកមួយឡែក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងកូរឱ្យស្កាត់ឡើងនូវប៊ីតដែលជាប់នឹងបាត។ កូរខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានញឹកញាប់រហូតទាល់តែចាប់ផ្តើមទន់ចុះប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមស្លឹក celery ខ្ទឹមនិងស្លឹកហើយកូរឱ្យបានញឹកញាប់រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសបានធូររលុងម្តងទៀត 3 ទៅ 5 នាទី។
2. បន្ថែមវត្ថុរាវនិងញ៉ាំ។ ត្រលប់ទៅសាច់គោវិញ។ បន្ថែមសាច់គោនិងហ្គីណេសស្ទ្រីស្មៅបង្កើនកំដៅទៅមធ្យមខ្ពស់ហើយនាំយកទៅកំដៅខ្ពស់។ គម្របបន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងចម្អិន 1 ម៉ោង។
3. បន្ថែមបន្លែនិងញ៉ាំម្តងទៀត ។ បន្ថែម carrots, parsnips, turnips និងប្រីហ្គីមហើយកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ គ្របដណ្តប់និងបន្តចំអិន 20 នាទី។ លាតត្រដាងនិងបន្តរចេញរហូតទាល់តែបន្លែនិងសាច់មានភាពទន់ភ្លន់ហើយចង្ក្រានត្រូវបានក្រាស់និង 20 ទៅ 30 នាទីទៀត។ យកស្លឹកបៃតងនិងព្រីម។ រសជាតិនិងរដូវកាលទៅចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
4. បម្រើ។ បំរើក្តៅ។ ហ្គីនណេសស្ទីវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ឬបានបម្រើនៅលើដំឡូងឆ្អឹងដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ឬស្ពៃខ្មៅសម្រាប់ជាតិស្ករ) ។ ដាក់ដំឡូងឆ្អិនមួយចានដាក់ក្នុងចានគោមនីមួយៗនិងដាក់ជាមួយកំពូលវ៉ែនតាញី។ តុបតែងជាមួយ parsley chopped ។