ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរនេះគឺជាសាច់គោពិសេសណាស់។ វាជាការដុតដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលឬពិធីចូលឆ្នាំថ្មី។ ហើយអាហារឆ្ងាញ់ធ្វើនំសាំងវិចដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកក៏អាចប្រើសាច់គោ ជ្រលក់កំប៉ុង ដើម្បីបង្កើតខ្ទិះឬ ខ្ទះ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរឈរ (ប្រហែល 5 ទៅ 6 ផោន)
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- សម្រាប់ Gravy នេះ:
- 1/3 ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពែង
- ម្សៅពែង 1/3
- 3 ពែងទឹក
- សញ្ញានៃអំបិលដើម្បីរសជាតិ
- សញ្ញានៃម្រេចទៅរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 300 អង្សាសេ។
- ដាក់សាច់អាំងនិងខ្លាញ់ឡើងលើរនាំងក្នុងខ្ទះរឺត្រងរាក់។
- បាចអំបិលនិងម្រេច។ បញ្ចូលទ្រម៉ូម៉េតេសាច់មួយចូលទៅក្នុងនំបុ័ងដូច្នេះព័ត៌មានជំនួយទៅដល់ចំណុចកណ្តាលនៃសាច់។ កុំទុកវាឱ្យនៅលើហោប៉ៅនៃជាតិខ្លាញ់ឬប៉ះឆ្អឹង។
- Roast, បានរកឃើញ, នៅ 300 F សម្រាប់ប្រហែល 2 ទៅ 2 1/2 ម៉ោង។
- ចំពោះកំរឹកៈសីតុណ្ហភាពសាច់គួរតែឈានដល់ 135 អង្សារហើយមធ្យមដ៏កម្រនឹងមានដល់ 155 អង្សារ។ ចំណាំ: ក្រសួងកសិកម្មបានបញ្ជាក់ថាសីតុណ្ហាភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់គោគឺ 145 អង្សារ។
- យកចេញពីឡភ្លើងនិងឱ្យឈរ, គ្របដណ្តប់រលុងជាមួយ foil ខណៈពេលដែលការធ្វើឱ្យទំនាញ។ ចាក់ខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងពែងវាស់មួយ។
- ត្រលប់ការល្ហុង 1/3 នៃពែងត្រង។
- ដាក់ខ្ទះសាច់ឆ្អិនដែលលាយជាមួយនឹងកំដៅទាប។
- កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅរហូតដល់លាយល្អ។
- បន្ថែមទឹក, stirring ជានិច្ច។
- ចំអិនរហូតដល់ thickened ។
- រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ទទួលទានសាច់សត្វជាមួយសាច់គោអាំង។