ញៀនស៊ុតជាមួយនឹងរូបមន្តសត្វឆ្មា

តើអ្នកដឹងទេថាស៊ុតដែលអារក្សចូល (ឬកំណែនៃការ) ត្រូវបានត្រលប់ទៅរ៉ូមបុរាណ? ប្រវត្តិសាស្រ្តបុរាណនៃស៊ុតឆាឆៅបង្ហាញថាពួកគេបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅកន្លែងដូចជាអេស្ប៉ាញនិងអឺរ៉ុប។ ប៉ុន្តែរឿងនោះមិនបានពន្យល់ពីមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវបាន "អារក្ស" ទេ។ នៅចំណុចមួយចំនួន, "អារក្ស" ត្រូវបានយោងនៅពេលដែលនិយាយអំពីការធ្វើឱ្យហឺរម្ហូបអាហារ។ ជាការពិតណាស់មានឈ្មោះសំឡេងតិចតួចសាតាំងដែលមនុស្សចូលចិត្តប្រើដូចជា "ស៊ុតសាឡាត់" ។

សត្វឆៃ Deviled Eggs

សព្វថ្ងៃ ស៊ុតល្ហឹម ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹង mayonnaise និង mustard និង paprika ដូចជារូបមន្តនេះ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះខុសគ្នានោះគឺការបញ្ចូលឱសថ។ ជាពិសេសយើងកំពុងនិយាយអំពីឆីចេស។ ឈីវដែលជារឿយៗច្រឡំឬជំនួសដោយខ្ទឹមបារាំងឬខ្យងគឺគ្រាន់តែជាឱសថដែលផ្តល់ឱ្យនិងរសជាតិខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។

ជម្រើសជម្មើសជំនួស

ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកអន្ទះអន្ទែងញាប់ញ័រសូមព្យាយាមកាត់ ស្មៅ ស្រស់ ៗ ខ្លះនៅលើដើមឈើដែលឆ្ងាញ់។ វាក៏ជាឱសថបៃតងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលនាំមកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ខ្លាំងក្លា។

ក្នុងនាមជាងាយស្រួលនិងឆើតឆាយដូចស៊ុតទាំងនេះឆ្ងាញ់, ពួកគេក៏បានធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់មួយទៅមួយចូលចិត្តនិងជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ឈីវបាននាំមកនូវធាតុផ្សំបន្ថែមនៃរសជាតិនៅក្នុងរបៀបដ៏ធំមួយនៅឡើយទេងាយស្រួល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 12
• ពងរឹង - ឆ្អិន
• 1/4 ទៅ 1/2 ពែង mayonnaise (ដើម្បីរសជាតិអាស្រ័យលើទំហំនៃ yolks និងវាយនភាពដែលចូលចិត្ត)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard Dijon
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (ច្រមុះស្រស់ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត)
• Garnish: paprika សម្រាប់ dusting

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាបស៊ុតហើយកាត់ពាក់កណ្តាល។ លាងសម្លៀកបំពាក់យឺត ៗ ហើយដាក់ក្នុងចានមធ្យម។
2. បន្ថែម mayonnaise 1/4 ពែងទៅ yolks និង mash ជាមួយ fur ឬលួស whisk រហូតដល់រលោង។ (អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយគ្រឿងបន្លាស់សម្រាប់នេះផងដែរ។ ) បន្ថែម mayonnaise បន្ថែមទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដើម្បីទទួលបាននូវការវាយនភាពក្រេមប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ កូរនៅក្នុង mustard និង chives, លាយរហូតដល់បានបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
3. លាយស្លាបព្រឿងទៅក្នុងស៊ុតពាក់កណ្តាលពណ៌សនិងធូលីជាមួយ paprika ។ ឬសម្រាប់ការធ្វើបទបង្ហាញដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដាក់ល្បាយ yolk ទៅក្នុងថង់ម្សៅនិងបំពង់ចូលទៅក្នុងស៊ុតពណ៌សមុនពេល garnishing ជាមួយ paprika ។

1. ទូទឹកកកគ្របដណ្តប់ដោយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	64
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	106 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	66 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	0 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )