តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើសាច់មាន់ - ចៀន

សាច់អាំងចៀនមាន់មានប្រជាប្រិយភាពនៅភាគខាងត្បូងនិរតីនិងខាងលិចកណ្តាលអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ steak ជុំមានតម្លៃថ្លៃតិចជាងធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ steaks ចៀន។ steak ត្រូវបាន pounded ដើម្បីស្តើងនិង tenderize ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានវាយដំនិងចៀនក្នុងប្រេងឬខ្លី។ ទឹកដោះគោមួយចំនួនត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចង្ក្រានដែលមានជាតិចៀន មានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នាប៉ុន្តែតាមធម្មតាវាត្រូវបានបុកជាមួយម្សៅតាមរដូវ (គ្មានស៊ុត) ហើយបានបញ្ចប់ដោយរសជាតិត្នោត។

ខ្ទឹមបារាំងជារឿយៗត្រូវបានចម្អិននិងបន្ថែមទៅក្នុងភក់។ អ្នកអាចរកឃើញថាឈ្មោះនេះត្រូវបានប្រើជំនួសគ្នានៅតាមរូបមន្តនិងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។

ភាពលំបាក: មធ្យម

ពេលវេលាដែលត្រូវការ: 25 នាទី

នេះជារបៀប:

1. កាត់សាច់ជ្រូកជុំធំ - ប្រហែល 1 ទៅ 1 1/2 ផោន - ចូលទៅ 4 ផ្នែកដែលមានទំហំធំ។ ដាក់បំណែករវាងសន្លឹករុំប្លាស្ទិចឬក្រដាស wax និងផោនជាមួយ mallet សាច់រហូតដល់ណាស់ស្តើងនិងដេញថ្លៃ។
2. ប្រម៉ឹកសាច់គោលើភាគីទាំងសងខាងដោយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់។
3. នៅក្នុងចានមួយ whisk 1 ស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ 1 ពែង។
4. ដាក់ម្សៅ 1 ពែងក្នុងចានមួយទៀត។
5. ញាំបំណែកសាច់គោចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតហើយបន្ទាប់មកបូមខ្សាច់នៅក្នុងម្សៅ។
6. រលាយប្រហែល 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រៃនៃការកាត់ខ្លីឬបន្លែនៅក្នុងកំឡាំងធ្ងន់មួយលើកំដៅមធ្យម។
7. រៀបចំចង្ក្រានដែលមានក្រណាត់នៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅនិងឆាច់រហូតដល់ឆ្អឹងនិងពណ៌ត្នោតលើភាគីទាំងសងខាង។
8. យកសាច់ឆ្អិនទៅដាក់រនាយដើម្បីបង្ហូរ។ ផ្ទេរទៅក្នុងចានក្តៅមួយនិងរក្សាកំដៅខណៈពេលដែលការធ្វើឱ្យទំនេរ។

1. ចាក់បិទជាតិខ្លាញ់ភាគច្រើននៅក្នុងឆ្អិនដែលទុកប្រហែល 1 ស្លាបព្រា។ sprinkle 2 tablespoons នៃម្សៅចូលទៅក្នុង drippings បានចាកចេញនៅក្នុងបាតនៃ Pan បាន។ ចំអិនខណៈពេល stirring ជានិច្ច, scraping ឡើងប៊ីត browned នៅបាតនៃ Pan បានរហូតដល់ម្សៅត្រូវបាន browned lightly ។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោ 1 ពែងកូរជានិច្ច។ ចម្អិននិងកូរឱ្យលើកំដៅទាបប្រហែល 4 នាទីឬរហូតដល់ក្រាស់និងក្រែម។

1. រដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
2. ចាក់ទឹកដោះគោលើសាច់អាំងនិងឱ្យក្តៅ។

ការផ្តល់យោបល់

បម្រើសាច់គោសាច់មាន់ដែលមាន ដំឡូងបារាំង និងសណ្តែកបៃតងឬសណ្តែកបៃតង។ ឬបម្រើជាមួយ រចនាប័ទ្មក្រែម ឬ ពោតស្រស់ចៀន - ចៀន ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:

សាច់អាំង

• 1 ទៅ 1 1/2 ផោន steak ជុំ
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
• ពងធំ 1
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• ម្សៅសម្រាប់ការបូមខ្សាច់

Gravy

• ទឹកដោះគោ 1 កែវឬក្រែមពន្លឺ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ព័ត៌មានជំនួយ:

• សាច់គោអាំងចំប៉ីជាញឹកញាប់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមិនមានជាតិខ្លាញ់ស៊ុតនិងរសជាតិត្នោត។ គ្រាន់តែបូមខ្សាច់នៅក្នុងម្សៅតាមរដូវបន្ទាប់មក fry ។ ធ្វើឱ្យការហៀរសំបូរទៅដោយសាច់គោគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬទឹក។
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឆ្អឹងកងក្នុងពេលខ្លីឬប្រេង។ យកពួកវាចេញហើយទុកឡែក។ ចម្អិនអាហារសាច់គោហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងខ្ទះវិញនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំសាច់អាំង។

សូម​មើល​ផង​ដែរ

ប្រទេសឆាំងចម្អិនម្ហូបគុយទាវជាមួយហ្គ្រេវី

នំ Cube ស៊ុប Casserole ជាមួយដំឡូងនិង Carrots