សុដន់សាច់ដុំត្រូវបានដុតជាញឹកញាប់និងបានបម្រើជាអ្នកចូលចិត្ត។ សុដន់សាច់ដុំមូលដ្ឋានទាំងនេះគឺជាជម្រើសដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់នំសាំងវិចស្លាបព្រាសាច់មាន់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដែលហៅថាសាច់មាន់ឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ឆ្អឹងនិងសាច់ដុំឆ្អិនដែលបានចម្អិនមានលក្ខណៈងាយស្រួល។ ការបង្កើតសាច់មាន់ឆ្អិនរបស់អ្នកគឺមានភាពងាយស្រួលជាងមុនលើថវិកា។
ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវប្រើសុដន់សាច់ដុំដោយផ្អែកទៅលើភាពក្រាស់របស់ពួកគេដូច្នេះពួកគេនឹងចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុន្តែមិនស្ងួតទេហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបានសូមប្រើទែម៉ូម៉ែត្រម្ហូបដែលបានអានភ្លាមៗដើម្បីពិនិត្យមើលភាពឆ្អែត។ សីតុណ្ហភាពមានសុវត្ថិភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់មាន់គឺ 165 អង្សាសេ
ដោះសាច់មាន់ទាំងនេះទទួលបានរសជាតិរបស់វាពីគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញមួយចំនួនដូចជាប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេច។ មានអារម្មណ៍ថាមិនមានលទ្ធភាពប្រោះពួកគេដោយប្រើម្សៅខ្ទឹមបារាំងឬម្សៅខ្ទឹមសឬដាក់វាជាមួយប្រូតេអ៊ីនស្រស់ ៗ ឬថ្នាំព្រីងក្រអូប។ ការលាយប៊ឺឬប៊េកឃីនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះប្រេងអូលីវ។ សូមមើលគន្លឹះសម្រាប់អនុសាសន៍ឱសថដែលបំពេញបន្ថែមមួយចំនួន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់ 1 កោដិផឹក (ឬច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់រូបមន្ត)
- ប្រេងអូលីវបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា
- អំបិល kosher Dash (ឬរសជាតិ)
- ហុចម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ (ឬរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ម្សៅខ្ទឹមបារាំង (ឬម្សៅខ្ទឹម)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 350 F (180 C / ឧស្ម័ន 4) ។
- ដាក់ចានដុតនំជាមួយក្រដាសនិងប្រេងវាស្រាល ៗ ។
- ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្ងួត។
- រៀបចំសាច់ដុំឆ្អឹងសាច់មាន់នៅលើសន្លឹកហើយដុសធ្មេញជាមួយប្រេងអូលីវ។ ប្រោះជាមួយអំបិលខាសឺនិងម្រេចខ្មៅស្រស់។
- ដាក់ពងមាន់ជាមួយម្សៅគំនិតឬម្សៅខ្ទឹមសប្រសិនបើអ្នកចង់បាន (សូមមើលឱសថនិងរសជាតិផ្សំខាងក្រោម) ។
- ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 22 ទៅ 28 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃសាច់មាន់។ ពិនិត្យមើលដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមដើម្បីធានាថាមាន់មានសីតុណ្ហភាពអប្បបរមា (សម្រាប់សត្វមាន់) 165 អង្សាសេ (74 អង្សាសេ) ។
- ទុកសុដន់ឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 5 នាទីមុនពេលកាត់ឬក្រៀមក្រំ។
គន្លឹះចំអិនម្ហូប
- សាច់ដុំឆ្អឹងតូចៗ 4 ក្បាល (ដូចរូបភាព) នឹងផ្តល់ទិន្នផលដល់ទៅ 2 ពែងនៃសាច់មាន់ឆ្អិន។
- ដោះកូនមាន់មុនពេលដុត។ ដើម្បីបំបាត់ដោះសាច់មាន់កកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ សម្រាប់ការរលាយឆាប់រហ័សទុកសាច់មាន់នៅក្នុងកញ្ចប់របស់វាហើយលិចវានៅក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ផ្លាស់ប្តូរទឹកប្រហែលរៀងរាល់ 30 នាទីម្តង។ សុដន់សាច់ដុំដែលត្រូវបានរុំដោយខ្លួនឯងនឹងរលាយក្នុងរយៈពេលពី 30 នាទីទៅមួយម៉ោង។ កញ្ចប់ធំមួយអាចចំណាយពេលពី 2 ទៅ 3 ម៉ោង។
- ទំហំនៃការចម្អិនសាច់មាន់ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមាន 3 អោនសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ 1 អោនសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 4 ឆ្នាំនិងប្រហែល 1 1/2 ទៅ 2 អោនសម្រាប់កុមារពី 4 ទៅ 12 ឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវនិងមិនដឹងថាពួកគេញ៉ាំ ទម្លាប់, ច្រឡំនៅលើចំហៀងនៃការបន្ថែមទៀត។ សុដន់សាច់មាន់ឆៅឆៅ 5 អោនឆៅនឹងផ្តល់ឱ្យបានប្រហែល 3 1/4 អោនសាច់មាន់ឆ្អិន។
រសជាតិដែលមានសាច់មាន់
- Basil
- Curry
- Dill
- Fennel
- ក្រូចឆ្មា
- Marjoram
- Mint
- Mustard
- Parsley
- Rosemary
- Savory
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- តារាអេនីស
- តារ៉ាហ្គោន
- ធីម
- ស្រា
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 923 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 56 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 23 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 314 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 317 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 98 ក្រាម |