ផាកឃីនគឺជាប្រភេទនំប៉័ងឃ្មុំដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសប៉ុន្តែខុសគ្នាអាស្រ័យទៅតាមផ្នែកណាមួយនៃប្រទេសដែលវាមកពី។ តំបន់នីមួយៗមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាប៉ុន្តែល្បីល្បាញជាងគេគឺ Yorkshire Parkin ត្រូវបានផលិតដោយប្រើអ័រ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះនំប្រពៃណីផាកឃីនត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជានំប៉័ងមួយ - ឃុកឃីហើយមានកំដៅឡើង ៗ រសជាតិហឹរនៃនំនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃអង្ករប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទ biscuit ។ នំប៊ីសស្ទីនមិនមានវាយនភាពនៃចង្អុរខ្ញីនោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានរឹងមាំមិនរឹងមាំហើយប្រសិនបើត្រូវបានទុកពីរបីថ្ងៃទៀតចូលទៅស្អិតដូចនំ។
ដើម្បីរក្សាទុកខូឃីនឃីនឃិនរបស់អ្នកសូមរុំវាទុកក្នុងក្រដាសឬរក្សាវាទុកនៅក្នុងសំណប៉ាហាំង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 oz / 110 ក្រាមទន់
- ស្ករពណ៌ត្នោតងងឹត 2oz / 55g
- 3 tbsp ។ អំបោះខ្មៅ (molasses)
- 4 oz / 110 ក្រាមសុីរ៉ូ (ឬសុីរ៉ូពោត)
- ពងធំ 1 (វាយដំ)
- 4 oz / 110 ក្រាមដោយខ្លួនឯង
- 1/2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
- អំបិលបន្តិចបន្តួច
- 3 tsp ។ ដីខ្ញី
- 1 tsp ។ nutmeg
- 1/2 tsp ។
- គ្រឿងទេសលាយគ្នា
- 5oz / 120g មធ្យម oatmeal
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយជាមួយសន្លឹកក្រដាស greaseproof មួយនិងខាញ់ទូទៅជាមួយ butter ។
- ឆ្អិនជាមួយគ្នានូវប៊ឺនិងស្ករនៅក្នុងបន្ទប់ទឹកដ៏ធំមួយចានដុតរហូតដល់ពន្លឺនិងក្រេម - ប្រើភ្លើងឆក់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកចង់។ ខណៈពេលដែលនៅតែ whisking, យឺតបន្ថែមទៀត treacle ខ្មៅ, syrup មាសនិងស៊ុតវាយដំ។
- ក្នុងចានមួយទៀតលាងជាមួយម្សៅលាយម្សៅអំបិលនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់រួចកូរនៅអង្ករ។ បន្ទាប់មកដោយប្រើស្លាបព្រាមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងប៊ឺស្ករនិងលាយស៊ុត។
- នៅពេលលាយបញ្ចូលគ្នាប្រសិនបើល្បាយមានអារម្មណ៍ថាស្ងួតបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចតែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកមិនចង់ឱ្យលាយសើមពេក។ dough គួរតែត្រូវបានក្រុមហ៊ុននិង tacky តិចតួចដើម្បីប៉ះ។
- ដាក់ម្សៅនៅចន្លោះក្រដាសពីរសន្លឹក greaseproof និងរមូរទៅកម្រាស់ថែមទៀត។ ដុសខាត់ក្រដាសនៅក្នុងក្រដាសខាលាសចូលទៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញាក់។ ទុកវានៅទីនោះក្នុងរយៈពេល 30 នាទីយ៉ាងយូរជាងនេះបើអាច។ អ្នកអាចទុកវាបានមួយយប់។
- នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមលុយរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនប៊ីសឃ្វិតចូរកម្តៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ / 180 អង្សាសេ / ឧស្ម័ន 4 ។
- កាត់ឃ្មុំជាមួយខូឃីកាត់តាមទំហំដែលអ្នកចង់បាន។
- ចំអិនភេសជ្ជៈនៅតាមបាច់ដោយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំទុកបន្ទប់ទឹកជាច្រើននៅជុំវិញនំប៊ីសស្ទីន (ពួកគេនឹងរីករាលដាលបន្តិចនៅពេលដែលគេចម្អិន)
- ដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីឬរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅក្នុង oven preheated នេះ។ ខូសប៊ឺសគួរតែមានភាពរឹងមាំក្នុងការប៉ះប៉ុន្តែមិនពិបាកទេពួកគេនឹងរឹងនៅពេលពួកគេត្រជាក់។
- នៅពេលចម្អិនយកសន្លឹកពីចង្ក្រានទុកប៊ីសឃីសនៅលើថាសអស់រយៈពេល 5 នាទីរួចយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នរួចទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងលើថាសត្រជាក់។ បរិភោគនៅពេលត្រជាក់។
- រាល់នំប៉័ងឬក៏នំប៊ីសស្តិតដែលរង់ចាំចូលទៅក្នុងឡាំងគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកឬវានឹងធ្វើឱ្យព្រិល ៗ ឡើងកំដៅហើយធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការផ្លាស់ទីទៅក្នុងសន្លឹកដុត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 270 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 128 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 283 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 31 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |