នៅពេលអ្នកចង់បង្កើតខូឃីសប៊ុកដែលគ្មានជាតិទឹកដោះគោតើវាធ្លាប់កើតមានទេឬដែលផ្លែលាមករបស់អ្នកមិនទន់គ្រប់គ្រាន់ (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ឬអ្នកមិនមានខ្លាញ់ទេ?
រូបមន្តនេះពីសៀវភៅចម្អិនអាហារ Levana Kirschenbaum របស់ Levana's Table គឺជាចម្លើយចំពោះបញ្ហាទាំងនោះដោយសារវាប្រើប្រេង។ ហើយចាប់តាំងពីរូបមន្តគឺ parve (ដែលសរសេរផងដែរ pareve) ខូគីអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយសាច់ឬអាហារទឹកដោះគោមួយ។
សូមមើលគន្លឹះបន្ទាប់ពីការណែនាំរូបមន្តសម្រាប់វិធីផ្សេងទៀតនៃការបង្កើតខូឃីស៍ទាំងនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ពងធំ 2
- 3/4 ស្ករសស្ករ
- ស្ករពណ៌ត្នោតងងឹត 3/4 ពែង (ដែលខ្ចប់)
- 3/4 ពែងបូកប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 2 ម្សៅពែងលាយម្សៅគ្រប់ប្រភេទ
- ម្សៅដុតនំ 3 ភាគ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ពែងទឹកដោះគោសូកូឡាដែលគ្មានជាតិទឹកដោះគោ (ដែលមានគុណភាពល្អបំផុត, តូចជាងនេះល្អប្រសើរជាងមុន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 375 ស្រី។
- ប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចដាក់ស៊ុតស្ករសនិងជាតិស្ករត្នោតជាមួយគ្នារហូតទាល់តែភ្លឺនិងរសជាតិ។
- បន្ថែមប្រេងនិងវ៉ានីឡាហើយលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមម្សៅ ម្សៅ ដុតនំសូដាដុត និងអំបិលនិងលាយជាមួយល្បឿនទាប។ ដាក់ក្នុងបន្ទះឈីបដោយដៃ។
- ទម្លាក់ម្សៅដោយចំអិនស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 អ៊ីញដាច់ដោយឡែកពីលើសន្លឹកឃុកគីដែលមានភ្ជាប់ជាមួយសន្លឹក។ ដុតនំតែមួយលើកប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើសន្លឹកខូគីរបស់អ្នកជាប្រភេទរង្វាស់ធ្ងន់អ្នកត្រូវចំអិនខូឃីស៍រយៈពេល 10 នាទី។ ប្រសិនបើពួកគេស្រាលជាងមុនដុតនំរយៈពេល 8 នាទី។
- ខូឃីស៍នឹងរឹងមាំនៅពេលដែលវាត្រជាក់ដូច្នេះកុំត្រូវបានល្បួងឱ្យដុតនំពួកគេយូរឬក៏វារឹង។
- រក្សាទុកខូឃីស៍នៅក្នុងប្រអប់សំណប៉ាហាំងបំបែកស្រទាប់នីមួយៗដោយក្រដាសឬក្រដាស wax ដូច្នេះពួកគេមិនជាប់។
ប្រភព: តារាង Levana ដោយ Levana Kirschenbaum ។ រូបមន្តឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពី Levana Kirschenbaum ។
ព័ត៌មានជំនួយ
- បាញ់ដាក់សន្លឹកឃុកឃីជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារជំនួសឱ្យការប្រើខិត្តប័ណ្ណ។ វាមានតំលៃថោកហើយខូឃីស៍នៅតែអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយដោយប្រើបន្ទះក្ដារ។
- ជាជម្រើសបន្ទាត់ខុកឃីជាមួយក្រដាស់ផេ្សងឬក្រណាត់ Silpat ។
- ការដុតនំក្រដាសពីរក្នុងពេលតែមួយបង្កើតឱ្យមានផលិតផលល្អឥតខ្ចោះ។
- ការបំបែកខូឃីស៍ជាមួយក្រដាស waxed មុនពេលរក្សាទុកគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើរនាំងរួចដាក់វានៅក្នុងធុងខ្យល់។ ពួកគេមិនគួរជាប់នឹងគ្នាទេ។
បំរែបំរួល
- ជំនួស 1 ពែងនៃម្សៅពោតគ្រប់ប្រភេទដែលមានម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ ខូគីលទ្ធផលទទួលបានការជម្រុញទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយគ្មានរសជាតិស្រូវសាលីទាំងមូលឬអារម្មណ៍។
- រូបមន្តនេះនឹងធ្វើការជាមួយតែ 1 បន្ទះនៃសូកូឡាបន្ទះសៀគ្វីប្រសិនបើអ្នករាប់កាឡូរី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 180 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 38 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 131 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |