នៅក្នុងភាសាក្រិចៈពាក្យថា kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
អ្វីដែលចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក - ធំឬតូច, ទឹកកកឬស្រស់ - រូបមន្តនេះធ្វើការជាមួយ Squid ទាំងអស់។ បើសិនជាអ្នកមិនបានចំអិនមឹកពីមុនទេសូមមើល របៀបសម្អាត Squid ស្រស់ ឬ វិធីកំចាត់និងរៀបចំ Squid ទឹកកក ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- មឹកទឹកឃ្មុំ 2 គីឡូក្រាម (ជម្រះ)
- 1/2 ពែងនៃប្រេងអូលីវ
- 1/2 ពែងស្រា (ស្ងួតសឬក្រហម)
- 3/4 ពែងអង្ករ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិវែងដែលនិយម)
- 1/2 ស្លាបព្រានៃ
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 1/4 berry parsley (ស្រស់, chopped)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 2 1/4 ពែងទឹក
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសចំនួនពីរគ្រាប់ (ខ្ទឹមស)
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ការរៀបចំ:
- កាប់កូនមាន់តូចៗទៅជាបំណែកតូចៗ។
- កូរផ្លែប៉េងប៉ោះចូលក្នុងស្រាក្រហមរហូតរលូន។
- ចាក់ទឹកកម្ដៅទៅ 340F (170C) ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយsautéគំនិត, ខ្ទឹមសនិង 1/2 កាត់ប៉មលាយនៅក្នុងប្រេងអូលីវនៅលើកំដៅមធ្យម។ ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ទន់ហើយល្បាយត្រូវបានចំហុយ, កូរនៅក្នុងស្រានិងល្បាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ កូរនៅក្នុង parsley និងចំអិនរហូតទាល់តែល្បាយ thickens បន្តិច។
កូរឱ្យ 1/2 ទឹកហើយធ្វើឱ្យឆ្អិន។ កូរនៅក្នុងអង្ករបិទកំដៅហើយរង់ចាំអង្ករពង្រីកប្រហែល 15 នាទី។
ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ (ឬស្លាបព្រាវាស់តូចមួយសម្រាប់មឹកតូច) បំពេញ បំពង់ទឹកកក ជាមួយនឹងវត្ថុដាក់ទៅ 1/2 អ៊ីញពីលើ។ ដាក់ខ្សែពួរលើកំពូលដោយដុសធ្មេញមួយរឺច្រើនដើម្បីបិទនិងដាក់ក្នុង ខ្ទះដុត ។ បន្ថែមចំណីដែលនៅសល់, ថង់ទឹកនិងសំណល់ដែលនៅសល់។
ដុតនំនៅ 340F (170C) រយៈពេលមួយម៉ោងនិង 10 នាទី។
ដុសធ្មែញមុនពេលបម្រើ។
ទិន្នផល: បម្រើ 6
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 467 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 396 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 474 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 36 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 30 ក្រាម |