ទឹកជ្រលក់ Madeira បុរាណសម្រាប់រសជាតិនិងសាច់គោ

ស្រា Madeira ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមកោះម៉ាឌារ៉ានៅឯមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិចនៅឆ្នេរសមុទ្រព័រទុយហ្គាល់ដែលជាកន្លែងផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំដុះ។ ម៉ារីរ៉ាមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែមតែវាមិនផ្អែមឆ្ងាញ់។ មានការជក់បារីនិងរសជាតិអាលុយមីញ៉ូមផងដែរ។

ដើមពាក់កណ្តាលដើមត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងស្រា Madeira ។ (ប្រសិនបើអ្នកគិតថា demi-glace មានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការធ្វើ ឥឡូវនេះ អ្នកគួរតែបានឃើញរូបមន្តដើមសម្រាប់វា។ )

សព្វថ្ងៃនេះអ្វីដែលយើងគិតថាជាទឹកជ្រលក់ម៉ាដាដូគឺគ្រាន់តែជាការ demi-ice មូលដ្ឋានដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យជាមួយស្រា Madeira ។ ដែលមានន័យថាផ្នែកធំបំផុតនៃការងារនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យ demi-ice ។ សូមមើលរូបមន្ត demi-ice មូលដ្ឋាន នេះសម្រាប់គំនិតនៃរបៀបធ្វើឱ្យវាក្លាយជាវិធីចាស់។

វាជារឿងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមិនមានភាពរហ័សរហួននោះទេ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការឆ្អឹងឆ្អឹង, ញុំា, ញ៉ាំហើយជាដើម។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកអាចសាកល្បង រូបមន្តនេះ ដែលអ្នកអាចធ្វើបានប្រហែលពាក់កណ្តាលពេលវេលាដើម្បីបង្កើតជាទម្រង់ធម្មតា។

រូបមន្តផ្លូវកាត់ប្រើទំពាំងបាយជូរឬស្តុកដែលបានទិញពីហាងនិងជំហានផ្សេងទៀតដែលនៅសល់គឺដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកទៅផ្លូវនេះបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Madeira នេះមានភាពងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់ - វាគ្រាន់តែជាបញ្ហាមួយនៃការរំឭកស្រានិង Madeira មួយចំនួននៅក្នុងពាក់កណ្តាល - ពាក់កណ្តាល។ ជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ក្រហមសាច់គោនិងនំបុ័ងសាច់គោវាក៏មានភាពក្លាហានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការអមជាមួយឆ្មា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែង
• demi-ice
• 1/4 ពែងស្រា Madeira
• 1 tbsp ។ ប៊ឺ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងសាច់ក្រដាសដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ធ្វើឱ្យកំបាត់ពាក់កណ្តាលដើម្បីញុំាហើយកាត់បន្ថយប្រហែល 5 នាទី។
2. កូរឱ្យនៅស្រាស្រា Madeira ហើយលាយជាមួយប៊ឺ។ បម្រើភ្លាមៗ។

ផ្លូវស្តុកនិងមីនី - ក្លេស

តាមពិតទៅវាបានធ្វើឱ្យភាគហ៊ុនដែលជាផ្នែកមួយនៃការប្រើពេលច្រើនបំផុតនៃការផលិត demi-ice ។ ការប្រើឃ្លាំងទំនិញមានន័យថាស្តុករបស់អ្នកនឹងមិនមានរូបរាងដូចគ្នាទេ (សម្រាប់រឿងមួយភាគហ៊ុននឹងមិនជ័រនៅពេលវាញាក់ទេ) ប៉ុន្តែវាពិតជាការដោះដូរសមរម្យ។

ឬ (ហើយគ្មាននរណាម្នាក់អាចបន្ទោសអ្នកបន្តិចបន្តួចទេ) អ្នកអាចប្រើមូលដ្ឋានទឹកស៊ីអ៊ីវមួយដែលហៅថា "ផលិតផលងាយស្រួល" ។ ហើយហេតុអ្វី? វាពិតជាអ្វីដែលភោជនីយដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនសូម្បីតែអ្នកដ៏ស្រស់ស្អាតក៏ប្រើសម្រាប់ការផលិតទឹកកកពាក់កណ្តាលរបស់ពួកគេដែរ។

គ្រាន់តែបន្ថែមទឹកទៅមូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់ទាំងនេះហើយអ្នកមាន demi-ice ភ្លាម។ តាមពិតវាជាការសម្របសម្រួលដ៏សមហេតុផលមួយសម្រាប់មនុស្សដែលមិនចង់ពិសោធជីវិតនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅយុគកណ្ដាលដែលពួកគេគ្រាន់តែចង់ធ្វើអាហារដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះ។

ប្រវត្តិសាស្ត្រស្រាម៉ារីយ៉ា

នៅពេលមួយពី 500 ទៅ 600 ឆ្នាំមុននៅពេលនាវាព័រទុយហ្គាល់គ្រប់គ្រងលើសមុទ្រពួកនាវិកបានរកឃើញថាស្រារបស់ពួកគេនៅតែអាក្រក់នៅលើការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយរបស់ពួកគេ។

មាននរណាម្នាក់បានផ្តល់យោបល់បន្ថែមឱ្យបន្ថែមស្រាបន្ថែមទៀតក្នុងទម្រង់នៃស្រាទំពាំងបាយជូរទៅនឹងស្រាហើយមើលចុះមិនត្រឹមតែស្រាមិនបានរឹបអូសនោះទេប៉ុន្តែវាបានភ្លក់ដ៏អស្ចារ្យហើយស្រាដែលគេហៅថា "ស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់" បានកើតមក។

ស្រាដែលមានកម្លាំងខ្លាំងក្លាដូចជាកំពង់ផែសូហេរី Marsala និង Madeira គឺជាកេរដំណែលដែលនៅរស់រានមានជីវិតនៃការច្នៃប្រឌិតដ៏ប៉ិនប្រសប់នេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	121
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	4 ម។ ក
សូដ្យូម	1 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )