រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ពូរបស់អ៊ីតាលីដែលបានរកឃើញនៅពេលក្រោយក្នុងជីវិតថាគាត់មានអាឡែស៊ីជាមួយទឹកដោះគោដែលចង់បាននូវត្រីត្នោត Tetrazzini ដ៏សម្បូរបែបនិងទឹកដោះគោ។ ម្ហូបអ៊ីតាលីពិតប្រាកដការលួងលោមល្អបំផុតម្ហូបនេះគឺស្រស់ស្អាតសាមញ្ញនិងគ្រួសារសំណព្វ។ casserole នេះអាចត្រូវបានដំឡើង, គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករហូតដល់ទៅបួនម៉ោងមុនពេលដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើបែបនេះសូមអោយតេត្រាហ្សីនីអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 15 នាទីមុនពេលដុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែងអូលីវ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំងកន្លះពែង (ពណ៌ក្រហមកាត់ល្អ)
- ផ្សិត 10 អោន (crimini, sliced)
- 1/2 ពែងស្រាពណ៌ស
- 1/4 ពែង thyme (ស្លឹកស្រស់និងច្រើនទៀតសម្រាប់ការតុបតែងមុខ)
- សាច់ទំពាំងបាយជូរ 2 កំប៉ុង (ចម្អិន, កាត់)
- សណ្តែកដី 10 អោន (ដូចជាភាសា linguini, spaghetti ឬមីកញ្ចប់)
- ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោសណ្តែក 2 ពែង 1/2 ពែង
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត)
- Garnish: ផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ sprinkling
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 375 F ។ លាយប្រេងតិចៗចានដែលមានទំហំមធ្យមហើយទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងកំរាលរឹងដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់លើកំដៅមធ្យមកម្តៅប្រេងឆៅ 1 តោន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៅពេលក្តៅ។ កូរឱ្យម្តងម្កាលចំអិនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពួកគេមានភាពថ្លាប្រហែល 6 នាទី។ បន្ថែមផ្សិត, ចំអិនរហូតដល់គ្រាន់តែទន់, ប្រហែល 3 នាទី។ កូរនៅក្នុងស្រានិងបន្លែស្រស់និងចំអិនរហូតទាល់តែស្រាទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។ កូរឱ្យនៅប្រទេសទួរគីយកចេញពីកំដៅនិងគ្របដណ្តប់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ tetrazzini ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ឆ្អិនសក្តានុពលដ៏ធំមួយនៃទឹកអំបិល។ នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងរំពុះរមៀលបន្ថែម pasta និងចំអិនរហូតដល់គ្រាន់តែ al dente ។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយបរិមាណតិចតួចនិងទុកមួយឡែក។
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះ។ នៅក្នុងខ្ទះដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ (ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើតែមួយដែលខ្ញុំចម្អិនខ្ទឹមបារាំង) កំដៅប្រេងអូលីវដែលនៅសល់លើកំដៅមធ្យម។ Whisking ជានិច្ចបន្ថែមម្សៅនិងចំអិនរហូតដល់លាយផ្តល់នូវ aroma toasted បន្តិចប្រហែល 1-2 នាទី។ កូរជានិច្ច, បន្តិចម្តងបន្ថែម soymilk ទៅ Pan បាន។ (ល្បាយនឹងពពុះហើយឆេះប៉ុន្តែនេះគឺជារឿងធម្មតា។ ) បន្ថែមអំបិលហើយចំអិនរហូតទាល់តែល្បាយត្រូវបានក្រាស់បន្តិច។
- ប្រមូលផ្តុំ tetrazzini ។ នៅក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំ, toss pasta ជាមួយល្បាយគំនិត - ផ្សិតនិងពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់នេះ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់លើ casserole, sprinkle ជាមួយ yeast អាហារូបត្ថម្ភប្រសិនបើចង់បាននិងដុតនំរហូតដល់ browned និង bubbly ប្រហែល 35 នាទី។ បំរើក្តៅ, garnishing ជាមួយ thyme ស្រស់ឬ parsley ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1000 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 41 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 19 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 301 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,760 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 51 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 99 ក្រាម |