Brownies មានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាមានបញ្ហាមួយ: វាពិបាកនឹងបញ្ឈប់ការញ៉ាំ។ មិនថាអ្នកជាអ្នកនិយមជ្រុលសូកូឡាយ៉ាងណានោះទេមានអ្វីមួយដែលមិនអាចទ្រាំទ្របានអំពីអាហារដែលមានជាតិ Brownies ។ ចូរយើងដោះស្រាយបញ្ហានេះហើយបន្ថយទំហំនៃនំប្រោននីតធម្មតាដើម្បីបង្កើតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ឬពីរនាក់។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចូលចិត្តអំពី brownies អាចរកបាននៅក្នុងរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះ។ ពួកវាគឺឆ្ងាញ់, ពោរពេញទៅដោយសូកូឡា, crisp នៅលើគែមនិងទន់នៅលើខាងក្នុង។ វាជាការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពេលទាំងនោះនៅពេលដែលការចង់បានរបស់សូកូឡាបានទទួលរងផលប៉ះពាល់ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចប្តេជ្ញាក្នុងការធ្វើឱ្យសូកូឡាពេញមួយសប្តាហ៍។
រូបមន្តនេះប្រើខ្ទះដុតនំ 6x6 អ៊ីញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមួយ, នំប៉័ងនំប៉័ង 4x8 អ៊ីញឬស្ទើរតែណាមួយនំបុ័ងដុតនំតូចនឹងធ្វើការ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ស្ករពែង
- 5 ស្លាបព្រាម្សៅ + 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
- ម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ 1/4 ពែង
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅដុតនំ
- butter 2 អោន
- ពងធំ 1
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- ខាញ់និងម្សៅនំដុតនំឬខ្ទះ 6x6 អ៊ីញ (ឬខ្ទះនំប៉័ង 4x8 អ៊ីញ) ។
- នៅក្នុងចានលាយជាមធ្យមផ្សំស្ករម្សៅកាកាវម្សៅអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។
- ប៊ឺររលាយនៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយនៅលើកំដៅទាបត្រជាក់បន្ទាប់មក whisk នៅក្នុងស៊ុតនិង vanilla ។
- កូរល្បាយរាវទៅក្នុងល្បាយស្ងួត។
- ក្រឡុកទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំរបស់អ្នក។
- ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។
- អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់លើកម្រងដុត។
តើនៅពេលណាដែលជាប្រដាប់ភេទរបស់អ្នក?
គន្លឹះក្នុងការទទួលទាន brownie ដ៏អស្ចារ្យគឺដើម្បីទទួលបានតុល្យភាពរវាងវាយនភាពដូចជានំស្រួយនិងនំ។ រូបមន្តមួយចំនួនមាននិន្នាការទៅជាធម្មជាតិ fudgy និងអ្នកផ្សេងទៀតគឺមានដូចនំមួយ។ មួយនេះនៅខាងស្ដាំនៅពាក់កណ្តាលទោះបីជាអ្នកអាចលៃតម្រូវពេលវេលាដុតនំដើម្បីទទួលបាន brownie ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។
ជាទូទៅអ្នកចង់ឱ្យកណ្តាលមានសំណើមតិចតួចប៉ុន្តែគែមមិនស្ងួតពេក។ បញ្ចូលដុសធ្មេញនៅកណ្តាលនៃនំប្រោន។
- ប្រសិនបើវាចេញមកគ្របដណ្តប់ដោយឆៅឆៅវាត្រូវបានគេយកមកចំអិន (ដូចជា fudge-like) ។ បន្ដដុតនំប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
- ប្រសិនបើវាស្អាតហើយស្ងួតវាហួសពេក (នំខេក) ។ បើសិនជាវាស្ងួតពេកបន្ថែមកំដៅហើយលៃតម្រូវពេលវេលានៃការដុតនំប៉័ងរបស់អ្នកនៅលើបណ្តុំបន្ទាប់ (ចងចាំរាល់ចង្ក្រានមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច) ។
- ប្រសិនបើថ្នាំដុសធ្មេញមានពណ៌ត្នោតតិចតួចទេប៉ុន្តែមិនមានឆៅឆៅទេនោះវាល្អឥតខ្ចោះ។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការកាត់ពណ៌ Brownies របស់អ្នក
វាអាចពិបាកក្នុងការទប់ទល់នឹងការកាត់ខ្ទិះស្រស់ៗនៅពេលដែលវាចេញមកពីឡ។ ចូរខំប្រឹងឱ្យអស់ពីដួងចិត្តរហូតដល់ពេលដែលពួកគេត្រជាក់។
- កាត់បន្ថយរសជាតិត្នោតស្រស់ដើម្បីទទួលបានស្អាតនិងគែមចិញ្ចើម។
- រត់កាំបិតដាក់កាំបិតឬកាំបិតប្លាស្ទិកនៅជុំវិញគែមខាងក្រៅនៃចានដើម្បីបន្ធូរពណ៌ Brownies ឡើង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 237 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 128 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 272 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |