បង្កាន់ដៃស្រស់សម្រាប់មនុស្សពីរនាក់

សណ្តែកដែលធ្វើដោយដៃគឺអស្ចារ្យណាស់ហើយវាមិនពិបាកដូចអ្នកគិតទេ។ នៅពេលដែលអ្នកកំពុងបម្រើមនុស្សតែ 2 នាក់នោះមិនចាំបាច់ធ្វើប៉ាស្តាធំ ៗ ទេ។ រូបមន្តនេះធ្វើពីស្ករគ្រាប់ដែលមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះនិងមានទំហំតូចជាងមុនវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។

វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើឱ្យ pasta ស្រស់ទាមទារ roller ប៉ាស្តាមួយដោយដៃ cranked ឬអគ្គិសនី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានការអនុវត្តច្រើនដោយប្រើប្រាស់របស់អ្នក, នេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អ។ ខណៈពេលដែលអ្នកចម្អិនម្ហូបខ្លះអាចត្រូវបានគំរាមកំហែងដោយអ្នកហាត់ប្រាណចំណីអាហារទាំងអស់វាពិតជាត្រូវការគឺការអនុវត្តនិងការអត់ធ្មត់។ ដោយធ្វើការជាមួយបណ្តុំតូចមួយអ្នកនឹងមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាឬការនំប៉័ងនិងបន្ទាប់ពីជុំពីរបីអ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកជំនាញ។

អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះដើម្បីបង្កើតរចនាប័ទ្មស្ករគ្រាប់ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តពី spaghetti ទៅ linguine និង lasagna ទៅ ravioli ។ វាជារូបមន្តល្អនិងមានភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការចម្អិនជាមួយដៃគូរបស់អ្នក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3/4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ (បន្ថែមបូកបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រាសំរាប់ប៉ាស្តាររំកិល)
• 1 ស៊ុត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាយម្សៅប៉ាណា

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានដំណើរការម្ហូបអាហារ, លាយគ្រឿងផ្សំរួមគ្នាជាមួយឧបករណ៍លាយដៃឬស្លាបព្រាធំរហូតដល់ការដាក់បញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មានអ្នកដែលអះអាងថាវិធីតែមួយគត់ក្នុងការផ្សំពីប៉ាស្តាគឺដើម្បីបង្កើតអណ្តូងទឹកបន្ថែមពងនិងលាយដោយដៃ។ វិធីសាស្រ្តនេះអាចមានភាពស្មុគស្មាញនិងមិនមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីសាកល្បងវា។

1. ដាក់ម្សៅពែង 3/4 ស៊ុតនិងប្រេងនៅក្នុងចាននៃដំណើរការអាហារតូចមួយ។

1. Pulse រហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ល្បាយនេះនឹងមើលទៅដូចជាស្ងួតដូចក្រួសតូចៗប៉ុន្តែវាគួរតែសង្កត់រួមគ្នានៅពេលចង្អុរម្រាមដៃរបស់អ្នក។ សិនបើវាមិនូវបន្ថមទឹក 1/2 សាបកាហ្វនិងជីពចរម្តងទៀត។
2. ចាក់ទឹកលាយលើបន្ទះហើយចុចចូលក្នុងបាល់។
3. លាបបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែម្សៅដុះជាប់គ្នាហើយទទួលបានរលោងតិចតួច។
4. បង្រួមបាល់ឱ្យទៅជារូបរាងពងក្រពើនិងធូលីដីទាំងសងខាងបន្តិចបន្តួចជាមួយម្សៅ។

ការប្រើរ៉ុក្កែតប៉ាតារបស់អ្នក

ឥឡូវនេះបានមកផ្នែកសប្បាយ! pasta ធ្វើដោយដៃគឺគ្រាន់តែជាស៊េរីនៃការរុញភ្ជាប់ចេញ dough ដោយប្រើ roller ប៉ាស្តានេះ។ អ្នកនឹងធ្វើម្តងទៀតនេះច្រើនដងរហូតដល់ដាប់ជាប់រលោងនិងស្តើង។ វាងាយស្រួលណាស់ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ។

1. កំណត់កូនចាបប៉ាស្តារបស់អ្នកនៅលើការកំណត់ធំបំផុត (ជាធម្មតាការកំណត់លេខ 1) ។
2. ចិញ្ចឹមខ្លាញ់រាងពងក្រពើតាមរទេះ។ កុំបារម្ភបើវាស្រក់ទឹកបន្តិចប៉ុន្តែវាមិនគួរដាច់ទេ។
3. ច្រោះបន្ទះនៃ dough ចូលទៅក្នុងទីបីហើយចុចវារួមគ្នា។

បន្ដចិញ្ចឹមនំប៉័ងតាមរយៈរមៀលនិងបត់វាចូលទៅក្នុងទីបីជាច្រើនដងបង្វិលម្សៅដើម្បីឱ្យគែមដែលរដុបហូបចំណីដំបូង។ ធ្វើឱ្យធ្វើធ្វើពីម្សៅជាការចាំបាច់ដើម្បីរកច្កនពីការជាប់។

1. នៅពេលដែលម្សៅមានភាពរលោងនិងយឺត ៗ ផ្លាស់ប្តូរការកំណត់ទៅជាការកំណត់ធំបំផុតទី 2 (ជាធម្មតាលេខ 2) ។ ចិញ្ចឹមចំណិតពីរដង។ នៅចំណុចនេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត, កាត់បន្ទះ dough នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងធ្វើការជាមួយពាក់កណ្តាលនៅពេលមួយ។ គ្របដណ្តប់បំណែកទីពីរដោយរុំប្លាស្ទិកដូច្នេះវាមិនស្ងួតទេ។
2. កំណត់ការរមូររាវមួយដែលស្តើងនិងចិញ្ចឹមនំប៉័ងតាមរយៈ។ បន្តការផ្តល់ចំណីធ្វើឱ្យរំកិលកំណត់ស្នាមរាបស្មើម្តង ៗ រហូតទាល់តែអ្នកស្ថិតក្នុងការកំណត់បន្ទាប់។

dough គួរតែស្តើងប៉ុន្តែមិនមានតម្លាភាព។ ដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត pasta របស់អ្នកនិងអ្វីដែលអ្នកកំពុងប្រើវាអ្នកប្រហែលជាចង់រមៀលវានៅលើការកំណត់ចុងក្រោយផងដែរ។ ប្រសិនបើ dough គឺនៅគ្រប់ស្អិតនៅចំណុចណាមួយ sprinkle វា lightly ជាមួយម្សៅ។

ប្រសិនបើអ្នកកាត់ដាប់ប៊ឺកនៅពាក់កណ្តាលចូរធ្វើជំហានទាំងនេះម្តងទៀតនៅពាក់កណ្តាលទីពីរដោយចាប់ផ្តើមពីការកំណត់លេខ 2 នៅលើរទេះរបស់អ្នក។

កាត់និងចម្អិន Pasta របស់អ្នក

កាត់ចានប៉ាស្តាទោះជាយ៉ាងណាអ្នកចូលចិត្តឬប្រើក្រដាសក្នុងឡាសាឬសម្រាប់រវើរវាយ។ នៅចំណុចនេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងផលិតមីគុយទាវស្ពៀរឬភាសាដូចអ្នកអាចចំអិនចំណីបានភ្លាមៗឬទុកវាឱ្យនៅ។

• ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកវាឱ្យនៅសល់ដាក់ស្លាបព្រាដាក់ក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើបន្ទះស្លាបព្រារដែលមានស្រទាប់បន្តិចបន្តួចឬខ្ទះរាបស្មើរទុករហូតដល់អ្នកត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនវា។ វានឹងស្ងួតចេញបន្តិចដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យបំបែកមី។
• ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាស្រស់វានឹងចំណាយពេលពី 1 នាទីទៅ 90 វិនាទីដើម្បីចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកឱ្យវាស្ងួតបន្តិចវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 2 នាទី។
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ pasta ក្នុង ravioli ឬ lasagna សូមប្រើវាភ្លាមឬគ្របវាជាមួយការរុំប្លាស្ទិចដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	260
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	104 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	745 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	31 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )