បង្គាដុតជាមួយរូបមន្តទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

បង្គាខ្ទឹមទាំងនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសងាយស្រួល។

បង្គ្រប់សម្រាប់បង្គានេះចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទីដើម្បីដាក់បញ្ចូលគ្នាហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងខ្លាំង។ ខ្ញុំបានប្រើទឹកកំបោរនៅលើទឹកដោះគោប៉ុន្ដែទឹកក្រូចនឹងឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ការជ្រមុជទឹកគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ butter, ខ្ទឹម, lemon និងទឹកជ្រលក់ក្តៅនិង Worcestershire ។ ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ក្តៅបន្ថែមបន្តិចបន្តួចខ្ទិះចៀនអាស៊ី (ទឹកដោះគោ) ឬទឹកជ្រលក់ស្រៃរ៉ា។

បម្រើបង្គានៅលើស្លឹកសាឡាត់ឬបន្លែបៃតងចម្រុះរួមជាមួយធុងតូចៗនៃការជ្រលក់។ បង្គាដើរតួល្អជាមួយអង្ករនិងការកុបឆ្អាំនៅរដូវក្ដៅឬត្រសក់។ ឬបន្ថែមបង្គាទៅសាឡាត់បោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ផោន
• បង្គារ jumbo
• ខ្ទឹមសធំ 1 (កំទេចនិងកិនខ្ទៅ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល​កុ​ស័​រ
• ទឹក 1 លីត្រឬក្រូចឆ្មា
• 1/3 ពែង
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
• សម្រាប់ប៊ឺរីខ្ទឹម:
• ប៊ឺពែង 1/2
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• ទឹក 1/2 សាឡាត់ (ឬប្រហែល 1 ស្លាបព្រា)
• ទឹកត្រីម្រេច 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដូចជា
• Tabasco )
• 1 clove ខ្ទឹមធំ (កំទេចនិង minced)
• អំបិលខាសឺរ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

យកសែលចេញពីបង្គាដោយទុកកន្ទុយនៅដដែល។ ចិញ្ចឹមបង្គា * បន្ទាប់មកលាងជមែះនៅតាមទឹកត្រជាក់។

នៅក្នុងកុងតឺន័រ ដែលមិនមានប្រតិកម្មចូរ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដាក់អាហារឬចានដាក់បញ្ចូលគ្នានូវខ្ទឹមសអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ។

ដាក់បង្គាក្នុងចាន កូរឱ្យបានល្អ។

គ្របដណ្តប់ឬផ្សាភ្ជាប់និងបង្កងបង្គាសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងដោយងាកម្តងម្កាលដើម្បីទុកបង្គាដែលមានក្រណាត់ជ័រទឹក។

កំដៅ ធ្យូងឬដុតឧស្ម័នទៅក្ដៅក្ដៅ ។

ខ្សែស្រឡាយបង្គាដែលមានដាក់នៅលើចង្ក្រានដែលមានប្រណាំងនៅលើជង្គង់ ** និងដុតភ្លើងប្រហែល 5 ទៅ 6 អ៊ីញពីធ្យូងសម្រាប់ប្រហែល 8 ទៅ 12 នាទីដោយងាកជាញឹកញាប់។ បង្គានឹងមានស្រអាប់ដែលមានពណ៌សនិងពណ៌ផ្កាឈូក។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង saucepan តូចជាងកំដៅទាប, រលាយ butter បាន។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire, ទឹក 1/2 lemon, ទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅ 1 clove នៃខ្ទឹមកំទេចនិងសញ្ញាមួយនៃអំបិល kosher ។ កំដៅរយៈពេល 1 នាទី។ បម្រើក្នុងចានតូចៗជាមួយបង្គាដុត។

* សរសៃឈាមដែលហូរចុះពីខ្នងរបស់វាគឺជាបំពង់ពោះវៀនរបស់បង្គាហើយវាអាចច្បាស់ឬពណ៌ប្រផេះទៅជាពណ៌ខ្មៅ។ មិនមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការញ៉ាំសរសៃឈាមនោះទេប៉ុន្តែវាអាចមានភាពមិនល្អ។ ដើម្បីយកចេញសរសៃឈាមរត់គន្លឹះតូចមួយមុតស្រួចកាំបិតយាយកាត់ប្រវែងនៃការត្រឡប់មកវិញនៃបង្គានេះ។ បន្ធូរសរសៃវ៉ែនដោយប្រើចុងកាំបិតហើយទាញវាចេញ។

** ប្រសិនបើអ្នកប្រើចង្ក្រាន stovetop, skewers គឺស្រេចចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តកិនបង្គាចូរយកកន្ទុយចេញ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	718
ជាតិខ្លាញ់សរុប	44 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	18 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	20 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	515 ម។ ក
សូដ្យូម	1,563 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	27 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	58 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )