អ្នកទទួលទានបន្លែ ឥឡូវអ្នកអាចទទួលបាននូវប៊ឺហ្គ័រដែលមានចៀនជ្រៅនេះជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងបន្លែផ្លែឈើប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនស្អុយត្រសក់និងបន្លែបៃតងស្រស់នៅលើប៊ុននំប៉័ង!
RECIPE AND INTRO BY SPASIA PANDORA DINKOVSKI
រូបមន្តនេះមិនផ្អែកលើអ្វីក្រៅពីសេចក្ដីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់មិត្តភក្តិដែលស្រវឹងរបស់ខ្ញុំនោះហើយជារបៀបដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមចម្អិននៅកន្លែងដំបូងហើយនេះជាហេតុផលដែលកន្លែងដំបូងដែលខ្ញុំបានបើកដំណើរការម៉ឺនុយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំគឺបារ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកខ្ញុំបានមកជាមួយសត្វសាំងវិចមួយក្បាលនេះដែលខ្ញុំបានហៅវាដំបូងថា Guacamiley ហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ បន្ទាប់ពីការងារនោះខ្ញុំបានព្យាយាមធ្វើឱ្យខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍លើរបៀបនៃការចម្អិនអាហារនិងភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងច្រើនប៉ុន្តែមិនមានអ្វីពេញចិត្តចំពោះខ្ញុំដូចជាការញុំអាហារដែលល្អ ៗ នោះទេដូច្នេះខ្ញុំត្រលប់ទៅធ្វើនៅហាងមួយនៅភាគខាងជើងទីក្រុងឡុងដ៍។ ប៊ឺហ្គ័របានត្រលប់មកវិញនៅលើបញ្ជីមុខម្ហូបនិងពេញនិយមដូចនាងកាលពី 3 ឆ្នាំមុននៅពេលខ្ញុំបានបង្កើតនាង។
ជាមួយនឹងការដែលត្រូវបាននិយាយ, ខ្ញុំក៏ពិតជាចូលចិត្តចំអិនម្ហូបសម្រាប់អ្នកបួស។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកត្រូវតែជាមេចុងភៅគួរឱ្យខ្លាចបើអ្នកមិនអាចធ្វើអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយឈីសនិងបន្លែ។ មែនទេ?
Spasia គឺជាមេចុងភៅនៅ The New Rose នៅភាគខាងជើងទីក្រុងឡុង។ នាងបានចាប់ផ្តើមអាជីពនំសាំងវិចនៅក្នុងទីក្រុង Brooklyn New York ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកនាងបាននាំមកនូវចំណេះដឹងរបស់នាងត្រលប់ទៅទីក្រុងឡុងដ៍ដែលនាងបានថើបនំប៉័ងសាំងសម្រាប់មនុស្សដែលអត់ឃ្លាន។ អ្នកអាចស្វែងរកការបង្កើតថ្មីបំផុតនិងអស្ចារ្យបំផុតរបស់នាងដោយធ្វើតាមនាងនៅលើ Instagram នៅ @SpasiaPandora ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ថង់ប៉េងប៉ោះ:
- 1 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ (ប្រើក្រណាត់របស់អ្នកសម្រាប់ការកកស្ទះ, ប៉េងប៉ោះមិនស្អាតចង់រុំ)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- ស្ករក្រឡុក 200 ក្រាម (ឬស្ករសរុំ)
- 5 tablespoons paprika ជក់
- សម្រាប់ផ្លែបឺរៈ
- ផ្លែបឺរ 1
- 1 lime
- 1 ក្ដោបក្រឡា
- សម្រាប់ចានហាំមីមី:
- 1/2 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 1 ឈីសឈីហាំលីមី
- 3 ស៊ុត
- p pain អញ្ចឹង
- ពែងទឹកសូដា
- 4 ពែងនៃម្សៅ
- សម្រាប់សាំងវិច:
- 2 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះយៈសាពូនមី
- ស្លាបព្រា 3 ស្លាបព្រា
- 1 ចម្រៀកយក្សចេនឡា
- 4 រឹមត្រសក់នៃត្រសក់
- 1 ស្លាបព្រាស្លឹកតូចៗ
- 1 ប៊ឺហ្គឺប៊ុន (អ្វីដែលសំបូរដោយទឹកដោះគោល្អ, ផ្អែមនិងទឹកដោះគោ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
សម្រាប់តូម៉តូហាំ
- ផ្លុំប៉េងប៉ោះទៅក្នុងកែច្នៃអាហារជាមួយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលរហូតទាល់តែវាប្រែទៅជាម្ទេសរួចបន្ថែមខ្ទះក្តៅជំនួសឱ្យអ្វីដែលធំទូលាយនិងរាក់ ៗ សម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីបន្ថែមស្ករស paprika និងកំប៉ុងអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងនាំយកទៅរំពុះលើ កំដៅខ្ពស់។
- នៅពេលដែលឆ្អិនពីរនាទីសូមបង្វិលនិងចំអិនឱ្យទាបរហូតដល់ស្អិតស្អិត - ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នញ័រម្តងហើយម្តងទៀតដូច្នេះវាមិនរលូតកូនទេ។
សម្រាប់ AVOCADO CREMA
- កូរខ្លាញ់ផ្លែបឺរដោយទឹកផ្លែក្រូចឆ្មា 1/2 ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ HALLOUMI មានរសជាតិឆ្ងាញ់
- ដើម្បីចម្អិន halloumi នេះធ្វើឱ្យ batter ដោយ whisking ស៊ុតទាំងមូលបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនេះរហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាក្រាស់បន្ទាប់មកដើម្បី lighten វាបន្ថែមរលកនៃទឹកសូដាដូច្នេះថា batter គឺក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីថ្នាំកូតឈីសបានត្រឹមត្រូវ។
- ក្រឡុកឈីសហើយបន្ទាប់មកថ្នាំកូតនៅក្នុង breadcrumbs panko, ប្រើប្រេងឆា / ប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះដើម្បី fry បិទឈីសរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។
សម្រាប់សាន់វ័រ
- ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ, ដុតនំប័ររបស់អ្នកបន្ទាប់មក dollop crema ផ្លែបឺរនៅលើបាតផ្នែកមួយនៃស្លឹក salad, ឈីសាលហ្វ្រីចៀនជ្រៅបន្ទាប់បន្ទាប់មកដៃដ៏ធំមួយនៃ slices ស្តើងស្តើងនៃ cucumber (កាត់បន្ថយ longways ដូច្នេះពួកគេគឺស្ដើងទំនើបនិង crunchy, ប្រើ peeler មួយ!) បន្ទាប់មក dollop នៃយៈសាពូនមីប៉េងប៉ោះនិង smoosh រួមគ្នា។