រូបមន្តគីមឈីភាយការ៉ុត

Kimchi ងាយស្រួលផលិតនេះគឺជាការប្រែប្រួលដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយរបស់ Kimchi ស្ពៃច្រើន ។ វាត្រូវបានផ្ទុកដោយ probiotics ធម្មជាតិល្អសម្រាប់អ្នក។ រសជាតិឆ្ងាញ់បម្រើជាមួយម្ហូបកូរ៉េឬអាស៊ីបែបផ្សេងទៀតវាក៏ឆ្ងាញ់លាយចូលទៅក្នុងអង្ករនិងធញ្ញជាតិឆ្អិនផ្សេងទៀត។

គីមឈីគឺជាអាហារដែល មានជាតិរំលាយអាហារ ដែលនឹងមានរសជាតិកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅពេលដែលវាចាស់។ ថ្វីបើវារក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែក៏ដោយវាត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតក្នុងរយៈពេល 2 ខែ។ ប្រសិនបើត្រូវរក្សាទុកយូរជាងនេះវានឹងចាប់ផ្តើមបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់របស់វាហើយអាចមានក្លិនស្អុយផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកត្រជាក់ 3 កែវ
• 1/3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដមួយទៀត
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកខ្មៅ (ទឹកត្រី) ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ
• carrots 3/4, peeled
• 1/4 ផោន radish daikon, peeled
• 1 scallion, ផ្នែកពណ៌សនិងមួយចំនួននៃពណ៌បៃតង, chopped
• 1 ទៅ 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, លាបនិងលាបបន្តិច
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដឹងគុណ, ជា root ខ្ញីស្រស់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម flakes ឬច្រើនដើម្បីរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រំលាយអំបិលនៅក្នុងទឹកដែលត្រង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើទឹកត្រជាក់ព្រោះក្លរីននិងសារធាតុគីមីផ្សេងៗនៅក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនភាគច្រើនអាចរំខានដល់ដំណើការផ្សិត។
2. កូរនៅក្នុងទឹកត្រីឬទឹកស៊ីអ៊ីវ។
3. julienne ល្អបន្តិច carrots និង radish daikon ចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំ matchstick ។ ដំឡូងបារាំងឬលាបថ្នាំកាត់តាមខួរក្បាលនៃដំណើរការអាហារនឹងធ្វើឱ្យជំហាននេះកាន់តែងាយស្រួល។
4. នៅក្នុងចានធំមួយហែក carrots, radish daikon, ខ្ញីដឹងគុណ, scallion chopped ខ្ទឹម, និងម្រេចពណ៌ក្រហម។ ខ្ចប់វាទៅក្នុងកំប៉ុងទឹកក្រអូបឬលីត្រស្អាត។

1. ចាក់ទឹកអំបិលលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ចុចលើបន្លែនិងគ្រឿងទេសឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ brine គួរតែគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងស្រុង។ សិនបើអាហារចញពីសុីម៉ង់ត៍ូវវាស់វាជាមួយកំប៉ុងកញ្ចក់តូចដលពញទឹក។ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង immineed នៅក្នុង brine គ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ពាងដែលពួកគេគឺនៅក្នុង រលុង ជាមួយគំរបមួយ។
2. ដាក់ពាងគីជីនៅលើចានតូចមួយដើម្បីចាប់យកទឹកហៀរហាប់ដែលអាចកើតឡើងនៅពេលវាចាប់ផ្តើម។ ទុកវានៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ពី 24 ទៅ 48 ម៉ោង។
3. ដោះគំរបឬទំងន់ធូលីតូចហើយពិនិត្យមើល Kimchi បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងដំបូង។ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមឃើញពពុះមួយចំនួនហើយវានឹងចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍក្លិនមាត់ស្រាល ៗ (ដូចជាស្រាបន្សុងប៉ុន្តែវាមានក្លិនស្អុយច្រើនដោយសារខ្ទឹមនិងខ្ញី) ។
4. នៅពេលដែលអ្នកឃើញហើយមានក្លិនស្អុយថា Kimchi កំពុងធ្វើការយ៉ាងសកម្មនោះចូរផ្ទេរពាងទៅអោយទ្វារទូទឹកកករបស់អ្នក។ នេះគឺជាផ្នែកមួយដ៏កក់ក្តៅបំផុតនៃទូទឹកកករបស់អ្នកប៉ុន្តែវានៅតែត្រជាក់ជាងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ Kimchi របស់អ្នកដើម្បីរក្សាជាតិរំលាយ យឺត ៗ ។

ព័ត៌មានជំនួយ

Kimchi គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការទទួលទាន 1 ទៅ 2 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីអ្នកបានធ្វើវា។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកវាយូរជាងមួយខែចូរផ្លាស់វាទៅកន្លែងត្រជាក់របស់អ្នក (ធុងកណ្តាលមួយជាជាងផ្នែកខាងក្នុងនៃទូទឹកកក) ។

ប្រសិនបើអំបិលមិនមែនជាជំរើសសម្រាប់អ្នកអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តជំនួសសម្រាប់ ការរំលាយជាតិពុលដោយគ្មានជាតិអំបិល ។