01 នៃ 10
Strudel - ការលាយនិងការបំពេញម្សៅ Strudel ជំហានដោយជំហាន
Strudel ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។ J.McGavin ការបង្កើតនិងរំកិលចេញគឺជាផ្នែកមួយដែលធ្វើឱ្យច្របូកច្របល់បំផុតនៃការបង្កើត strudel សម្រាប់អ្នកចម្អិនអាហារផ្ទះភាគច្រើនបំផុត។ វាមិនចាំបាច់ពិបាកទេដរាបណាអ្នកមានរូបមន្តល្អ ៗ និងអត់ធ្មត់តិចតួច។
ឧបករណ៍ដែលអ្នកគួរតែមានដើម្បីធ្វើឱ្យនំស្រឡះគឺ: កន្សែងពោះគោស្អាតមួយដែលមិនមានពេលទំនេរទេសន្លឹកដុតដែលមានទំហំធំល្មមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចង្កៀងក្រដាសផ្ចិតក្រណាត់ម្ជុលចានជ័រនិងក្តារមួយដើម្បីរមៀលចេញ។ dough ។
02 នៃ 10
លាយម្សៅ
Dough មានរសជាតិបន្តិចបន្តួច។ J.McGavin រូបមន្ត Dough សម្រាប់ strudels ដ៏ធំឬពីរតូចមួយ:
- 2 ម្សៅពែងលាយម្សៅគ្រប់ប្រភេទចំនួន 2 ពែង (300 ក្រាម)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 2 ស្លាបព្រាបាយបូកប្រេងស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 (30 មីលីលីត្រ)
- ទឹក 13 កំប៉ុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ (200 មីលីលីត្រ)
បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នាដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយអ្នកនឹងចង់លាយម្សៅដោយដៃអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតទាល់តែវាស្អិតមិនស្អិត (សារធាតុ Strudel ស្រូវសាឡីបង្ហាញថា "ស្អិត") ។
រូបភាពបង្ហាញពីម្សៅបួស (រូបមន្តម្សៅទាំងអស់) ។ dough នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបង្កើតទៅជាគ្រាប់បាល់ទីមួយដុសជាមួយប្រេងឬប៊ឺសូកូឡាប៊ឺតនិងការឈប់សំរាកមួយម៉ោង។
03 នៃ 10
ធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន Apple Strudel
ធ្វើឱ្យការបំពេញនេះ។ J.McGavin Strudel អាចមានការបំពេញខុសៗគ្នាជាច្រើន។ នៅទីនេះយើងកំពុងប្រើ:
- ផ្លែប៉ោមចំនួន 6 ផ្លែមានសំបកស្ងួតនិងមាន់
- peel lemon និងទឹកពី lemon ពាក់កណ្តាលមួយ
- 3/4 ស្ករពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- បន្លែ
Butter breadcrumbs toasted, មើល រូបមន្តផ្លែប៉ោម Strudel សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។ breadcrumbs toasted ត្រាំឡើងមួយចំនួននៃទឹកផ្លឈើដែលបានចេញផ្សាយនៅពេលដុតនំនិងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីវាយនភាពរីករាយនិងរសជាតិដល់ផលិតផលបានបញ្ចប់។
លាយផ្លែប៉ោមឱ្យពេញហើយទុកវាឱ្យនៅស្ងោររហូតដល់ចានរបស់អ្នករួចរាល់។ បង្ហូរទឹកមុនពេលប្រើពពុះ។
04 នៃ 10
រមៀលចេញនិងទាញក្រឡុក
រមៀលចេញនិងលាតសែងស្ទាំង strudel ។ J.McGavin បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង, dough គួរតែត្រូវបានក្រុមហ៊ុននិង springy ។
បាចម្សៅតិចតួចនៅលើក្ដារលាយវាឱ្យរលោងហើយរមៀលចូលទៅក្នុងចានទី 9 របស់វាដោយចតុកោណ 13 អ៊ីញ។ អ្នកអាចចែកនំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាលហើយធ្វើការជាមួយចំនួនពាក់កណ្តាល (ទំហំ 4 អ៊ីញដោយចតុកោណ 7 អ៊ីញ) ។ ម្សៅម្ជុលរមៀលរបស់អ្នកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាវាពីការជាប់។
ប្ដូរទៅប្រើដៃរបស់អ្នក។ ទាញនៅលើចំហៀងទន់ភ្លន់ទាញទាំងអស់ដើម្បី stretch dough នេះ។ បន្ទាប់មកម្សៅក្រណាត់ស្អាតរបស់អ្នកនៅលើមួយចំហៀងអ្រងួនហួសប្រមាណដាក់វានៅលើ dough និងការយកគែមឆ្ងាយនៃ dough ជាមួយកណាត់នេះទាំងពីរត្រឡប់មកវិញជាមួយគ្នានិង plop ពួកវាចុះក្រោមលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឬតារាង។ ដាក់ស្នាមជ្រីវជ្រួញទាំងក្នុងក្រណាត់និងក្រឡុក។
05 នៃ 10
ដុសល្ហុងបន្តិច
ការលាតសន្ធឹងតាមបំពង់ទឹក។ J.McGavin បន្តលាតសណ្តែកដោយដៃរបស់អ្នកពីកណ្តាលទៅគែមខាងក្រៅរហូតដល់វាស្តើងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ មិនធ្វើឱ្យវាស្តើងដូចដែលអ្នកអាចធ្វើបាននោះទេប៉ុន្តែស្តើងដូចអ្នកសុខស្រួល។ អ្នកចង់ជៀសវាងទឹកភ្នែកដោយសារតែពួកគេពិបាកកែ។
នៅចំណុចនេះ, dough ចាប់ផ្តើមដើម្បីយកជាងផ្ទះបាយនោះទេប៉ុន្តែមិនភ័យខ្លាច, អ្នកមានការបំពេញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្វែរ dough ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ neat មួយ។ អ្នកអាចបង្កើត strudels តូចពីរជាមួយ dough ប៉ុន្តែខ្ញុំរកឃើញលទ្ធផលមិនពេញចិត្តដោយសារតែសមាមាត្រនៃការបំពេញទៅ dough គឺមិនដូចគ្នា។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមមើលឃើញកណាត់នេះ (ជាមួយកង់ហ្គោរូស) នៅពីក្រោមពពកក្នុងរូបភាពនេះ។
ច្រាសប៊ឺតប៊ឺតជាងម្សៅ។
06 នៃ 10
ដាក់ការបំពេញនៅលើ Dough នេះ
ផ្លែប៉ោម Strudel បំពេញ។ J.McGavin រីករាលដាលការបំពេញរបស់អ្នកដូចដែលរូបមន្តនោះហៅឱ្យវា។ នៅទីនេះខ្ញុំបានកម្ទេចកំទេចកំទីនំប៉័ងនៅម្ខាងនិងល្បាយផ្លែប៉ោម - លាយនៅលើម្ខាងទៀត។
(គែមក្រាស់បន្តិចបន្តួចដូច្នេះខ្ញុំកាត់វាចោល។ )
07 នៃ 10
ការបោះបង់ចោលជាលើកដំបូង
បត់ដាប់ប៊ឺនៅជុំវិញ Strudel ។ J.McGavin ក្រដាសទី 1: ដោយប្រើកន្សែងពោះគោសូមបត់ចូលប្រហែល 1 ភាគ 3 នៃម្សៅ។ ជានិច្ចសូមកាន់កន្សែងនិងនំប៉័ងជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក។ បោះបង់ចោលទាំងពីរចុងដោយដៃដើម្បីបង្កើតស្រោមសំបុត្រ (រចនាប័ទ្មប៊្រីរីតូ) ។ ច្រាស butter រលាយនៅលើស្រទាប់ដែលបានប៉ះពាល់នៃ dough ។
ហត់ម្តងទៀតលើកទម្ងន់បំពេញជាមួយកន្សែង។ ច្រាសប៊ឺសូកូឡាដែលជាកន្លែងចាំបាច់។
08 នៃ 10
ធ្វើឱ្យបត់ចុងក្រោយដើម្បីបង្កើតកញ្ចប់
បោះបង់ចោលនូវម្សៅដែលនៅសល់ពីលើ strudel ។ J.McGavin បត់ចំហៀងម្ខាងទៀតនៃម្សៅដូចេ្នះដើម្បីអោយវាគ្របលើស្រទាប់នៃម្សៅប៊ឺតដោយអុិនឈ៍ជាច្រើន។ នៅក្នុងរូបភាពដែលបានបង្ហាញ, អ្នកនឹងយកផ្នែកខាងឆ្វេងនៃកន្សែងនិងបត់ផ្នែក breadcrumb លើ dough នេះ។ បាចប៊ឺតប៊ឺតលើស្រទាប់ដែលបានប៉ះពាល់សម្រាប់វិធានការល្អ។
សម្រាប់ខ្ញុំ, ការសម្ងាត់ទៅ strudel ល្អគឺមិនមានរន្ធឬចំហាយទឹកនៅក្នុង strudel ។ ស្ថេរភាពនៃផ្លែឈើបន្ទាប់ពីការដុតនំគឺមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងជាងនៅក្នុងចំណិតដែលមានចង្ហាន់ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈពិសេសដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចំណិត។
09 នៃ 10
ផ្ទេរ Strudel ទៅសន្លឹកដុតនំ
ដាក់ strudel នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ J.McGavin ដាក់ក្រដាសជ័រនៅលើសន្លឹកដុតនំរបស់អ្នក។ ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅជិតរន្ធញើស (រុញវានៅក្រោមកណាត់) ។ ដោយប្រើដៃទាំងពីរដើម្បីចាប់យកក្រណាត់ដូចអង្រឹងមួយដងឡើងលើជណ្ដើរ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាង, strudel និងណាត់, ទៅលើសន្លឹកដុតនំហើយបន្ទាប់មករមៀល strudel របស់អ្នកទន់ភ្លន់បិទក្រណាត់របស់អ្នកហើយទៅក្រដាស parchment, ចំហៀងម្ខាងចុះ។ ដុសធូលីប៊ឺសូកូឡានៅលើស្រទាប់នៃការប៉ះពាល់ dough ។
ដាក់ strudel នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 90 នាទីទៅពីរម៉ោងនៅ 350 ° F ឬរហូតដល់ browned និងផ្លែប៉ោមមានអារម្មណ៍ថាបានធ្វើដោយប្រើ skewer តាមរយៈការកំពូលមួយ។
10 នៃ 10
ដុតផ្លែប៉ោម Strudel
pixabay នំម៉ាលីនបានបញ្ចប់ហើយ! ចំអិនប៊ឺតប៊ឺតនៅលើកណ្តាលនៃការដុតនំហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលវាចេញមកក្រៅនៃឡ។ បង្ហូរស្ករម្សៅលើនំខេក។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់ ក្រុមហ៊ុន Viennese Apple Strudel ។