នំប៉ាវអាល្លឺម៉ង់ជាមួយទឹកជ្រលក់វ៉ានីណា (Dampfnudeln)

ខណៈពេលដែលជនជាតិអាមេរិកភាគច្រើនបរិភោគអាហារដែលមានជាតិសាបដូចជានំសាំងវិចហេមប៊ឺហ្គឺឬសាឡាត់នៅអាហារថ្ងៃត្រង់និងទឹកត្រីចានសាច់គោឬសាច់និងដំឡូងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជារឿយៗជារឿយៗឆ្លងកាត់ស្ករសនិង ញ៉ាំ មីឬនំប៉ាវដែលមានជាតិផ្អែម ផ្លែល្វីង និងទឹកជ្រលក់ vanilla ។ ជនជាតិអាមេរិកអាចហៅការរំលងអាហារនេះហើយមានបង្អែម។ គ្រាន់តែអំពីមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែមល្ហែមហើយធ្វើឱ្យវាជាការទាក់ទាញដ៏សំខាន់ក្នុងការដេញ។

នំប៉ាវទាំងនេះ caramelize នៅលើបាតដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេជាមួយខាំ chewy ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយខាងក្នុងទន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• yeast ស្ងួតសកម្ម (ស្រោមសំបុត្រ 1/2)
• ស្ករ 4 tablespoons, បែងចែក
• ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ 1/4 ពែង (110 ហ្វ)
• ទឹកដោះគោទឹកដោះគោ 3/4 ពែង (110 ក្រាម)
• 4 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា, បែងចែក
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2 1/4 ទៅ 2 1/2 ពែងបានញ៉ាំម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ឬច្រើនជាងនេះប្រសិនបើចាំបាច់
• ទឹកដោះគោត្រជាក់ 1/2 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រំលាយផ្សិតនិងស្ករ 1 ស្លាបព្រាក្នុងទឹកក្តៅ។ ទុកឱ្យល្បាយឈរ 5 នាទីឬរហូតដល់ bubbly ។
2. នៅក្នុងចានមួយកូរ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ, ទឹកដោះគោមិនក្តៅមិនត្រជាក់, 2 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡានិងអំបិលរហូតដល់ស្ករនិងអំបិលត្រូវបានរំលាយ។
3. បន្ថែមល្បាយផ្សិត bubbling ទៅល្បាយទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលវាយរហូតដល់ទំរង់ dough រលោង។ បន្ថែមម្សៅជាការចាំបាច់រហូតទាល់តែម្សៅអាចត្រូវបានបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ទន់។

1. បង្វិលម្សៅដាក់លើបន្ទះដែលមានភ្លៅស្រាលនិងបុកអស់រយៈពេល 5 នាទី។
2. ញ៉ាំខាញ់ស្រាល ៗ ឬបាញ់ចានហើយដាក់ម្សៅនៅលើវា។ ទុកឱ្យទឹកដោះគោឡើងក្តៅឧណ្ហ ៗ រហូតដល់ 45 នាទី។
3. Punch dough ចុះ, ចែកវាទៅជា 12 បំណែកនិងរូបរាងបំណែកចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់។
4. ដាក់បាល់ 2 អ៊ីញដាច់ដោយឡែកនៅលើសន្លឹកដុតនំស្រាល ៗ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតហើយទុកឱ្យកន្លែងក្តៅឡើងទ្វេដងប្រហែល 45 នាទី។
5. ធ្វើឱ្យប៊ឺស 2 ស្លាបព្រាដែលនៅសេសសល់នៅលើឆ្អឹងខ្ចីឬក្រឡុក 10 អ៊ីញជាមួយនឹងគំរបតឹង។
6. កូរឱ្យនៅសល់ស្ករ 2 ស្លុងនិងទឹកដោះគោត្រជាក់និងនាំយកទៅរំពុះ។
7. កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបរៀបចំនំប៉ាវនៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងគម្រប។
8. ស្រូបរយៈពេល 25 នាទីដោយមិនគៀបហើយពិនិត្យមើល។
9. ទុកដាក់រហូតទាល់តែនំប៉ាវបានស្រូបយករាវទាំងអស់។
10. យកចញពីកំដៅប៉ុន្តូវរកករហូតទាល់ត។
11. បំរើក្តៅនៅបាតបាតឡើងជាមួយ ទឹកជ្រលក់ vanilla និងផ្លែឈើ tart ។

Leftovers

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណល់ដាក់វានៅលើបាតផ្នែកខាងក្រដាសហើយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតមិនមែនប្លាស្ទិកទេ។ បរិភោគត្រជាក់ឬកំដៅក្នុងលយនិងញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងសម្រាប់គុណភាពល្អបំផុត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	303
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	38 ម។ ក
សូដ្យូម	388 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	33 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )