ប្រភពនិងព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការទិញនិងការប្រើប្រាស់ប្រេង Truffle

សណ្តែកពណ៌សគឺជាផ្សិតដែលមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់របស់ពួកគេ។ ពួកវាសុទ្ធតែកម្រនិងមានតម្លៃថ្លៃដូច្នេះមេចុងភៅនិងអ្នកចម្អិនផ្ទះដែលពេញចិត្តនឹងភាពអាថ៌កំបាំងនៃផែនដីរបស់ពួកគេជារឿយៗប្រែទៅជាប្រេងឆៅដើម្បីផ្តល់ម្ហូបអាហារជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបដែលពួកគេចង់បាន។

ការជ្រើសរើសប្រេងសណ្តែកពណ៌សអាចជារឿងពិបាក។ ដបតូចអាចបញ្ជាទិញថ្លៃខ្ពស់ប៉ុន្តែការចំណាយច្រើនមិនធានាថាអ្នកនឹងទទួលបានប្រេង truffle ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ជាការពិតណាស់ប្រេង truffle ភាគច្រើនត្រូវបានគេនិយមរសជាតិដោយមានសារធាតុគីមីដូចជា 2,4-dithiapentane ដែលជាការថតចម្លងពីមន្ទីរពិសោធន៍មួយនៃសមាសធាតុក្រអូបរាប់រយដែលផ្តល់ឱ្យត្រសក់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនរបស់វា។ សម្រាប់អ្នកខ្លះវាជាហេតុផលល្អដើម្បីចៀសវាងប្រេង truffle ទាំងអស់គ្នា។ ប៉ុន្តែបើសិនជាអ្នកធ្លាប់រីករាយជាមួយប្រេងត្រែរួចហើយឬចង់ដឹងចង់បានវាចង់បានប្រភពនិងគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីប្រើវា។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ទិញនិងប្រើប្រាស់ប្រេង Truffle

• ប្រសិនបើស្លាកដាក់ស្លាក "ត្រចៀកត្រចៀក" "ខ្លឹម" "រសជាតិ" ឬអ្វីដែលស្រដៀងគ្នានេះគឺល្អណាស់ដែលប្រេងនេះត្រូវបានគេនិយមរសជាតិ។ បំណែកនៃ truffle ស្ងួតនៅក្នុងដបទាំងនេះគឺទំនងសម្រាប់ការបង្ហាញ មិនមែន ដើម្បី impart រសជាតិ។ ប្រុងប្រយ័ត្នថាប្រេងរសជាតិដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្វះរសជាតិឆ្ងាញ់។ នោះមិនមែននិយាយថាអ្នកនឹងមិនរីករាយនឹងពួកគេទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានភ្លក់អ្វីដែលពិតប្រាកដអ្នកអាចរកឃើញពួកគេខកចិត្ត។

• អ្នកខ្លះអះអាងថាប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាំងពេកដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងឆៅល្អ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនប្រើប្រេងដ៏រឹងមាំដើម្បីការពារក្លិនអាហារដែលពួកគេប្រើ។ ប៉ុន្តែចាំថាប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមអាចមានការប្រែប្រួលរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ; ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមបន្តិចបន្តួចអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អជាមូលដ្ឋានប្រេង truffle ។

• ប្រើប្រេង truffle ពណ៌សយ៉ាងតិច។ ការចាក់ liberal អាចគ្របដណ្តប់បានយ៉ាងងាយស្រួលម្ហូបមួយជាពិសេសប្រសិនបើប្រេងរបស់អ្នកមានក្លិនប្រយុទ្ធសិប្បនិម្មិត។

• រក្សាទុកប្រេង truffle សម្រាប់ការបញ្ចប់ចាន, ដោយសារតែសមាសធាតុក្រអូបគឺឆ្ងាញ់ពេកដើម្បីទប់ទល់នឹងការចម្អិនអាហារ។

• សម្រាប់រសជាតិល្អប្រសើរបំផុត, ប្រេង truffle drizzle ជាងចានដែលមានជាតិខ្លាញ់, ដូចជាប្រេងអូលីវ, ឈីសឬក្រែម។

• ទុកប្រេង truffle ផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតស្ងួតដើម្បីទប់ស្កាត់ការបំផ្លាញនៃរសជាតិ។

• នៅទីបំផុតវាជាក្រអូមមាត់និងច្រមុះ របស់អ្នក ដែលរាប់នៅពេលវាយតម្លៃថាតើប្រេងសណ្តែកមួយហូបឬឆ្ងាញ់។ វាអាចចំណាយទិញពិសោធន៍មួយចំនួនមុនពេលដែលអ្នករកឃើញមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅក្នុងករណីនៃប្រេង truffle ពណ៌ស, ដែលអាចជាការរំពឹងទុកមានតម្លៃថ្លៃ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើការស្វែងរកវាអាចបង្ហាញថាវាល្អ។

កន្លែងដែលត្រូវទិញប្រេង Truffle

D'Artagnan White Truffle Oil គឺជាប្រេងអូលីវបារាំងដំបូងគេបង្អស់ហើយវាជាសារធាតុ truffle ពណ៌សអ៊ីតាលី។ ផលិតនៅប្រទេសបារាំង។ ទិញតាមអនឡាញនៅ dartangnan.com ។ តម្លៃ: $ 24.99 / 8 អ៊ិន្ឈ៍។

ដឺ Rosario Organic White Truffle Flavored Olive Oil ត្រូវបាន បង្កើតឡើងដោយ Rosario Safina អតីតប្រធាន Urbani USA និងអ្នកនិពន្ធ Truffles: Ultimate Luxury, Everyday Pleasure ។ បានផលិតដោយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមស្រទាប់ស្រទាប់សរីរាង្គសរីរាង្គសរីរាង្គសរីរាង្គចក្រភពអង់គ្លេសនិងរសជាតិ truffle សរីរាង្គធម្មជាតិអ៊ីតាលីធម្មជាតិ។ USDA សរីរាង្គ។ ទិញដោយផ្ទាល់ពីដា Rosario, ឬសាកល្បងនេះ Fr enchy សត្វឃ្មុំ។ តម្លៃ: 19,24 ដុល្លារ / 1,76 អោន។

ប្រេង Truffle អូរីហ្គោនស៍ជាប្រេង ដំបូងគេបង្អស់ដែលផលិតដោយស។ រ។ អ។ ផលិតពីព្រៃត្រសក់ត្រសក់ត្រឡាចនិងប្រេងអូលីវ។ បង្កើតឡើងដោយលោក Jack Czarnecki ម្ចាស់ផ្ទះរបស់ Joel Palmer និងជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ ផ្សិត Cook's A Cook's ដែលទទួលបានពានរង្វាន់ James Beard ។

ទិញតាមអនឡាញនៅ oregontruffleoil.com ។ តម្លៃ: 30 ដុល្លារ / 5 ខែ។

ការផ្តល់យោបល់

សាកល្បងប្រេង truffle ពណ៌សលើពង, ពោតលីងញ៉ាំ, ឈីស creamy, pasta, salads ឬចានផ្សិត។ ប្រើដើម្បីបញ្ចប់ polenta ឬ risotto ឬជាប្រេងជ្រលក់សម្រាប់កំដៅនំបុ័ង crusty ។

ខ្ញុំមិនប្រាកដថាប្រើវាទេ, សាកល្បង Truffled Jarlsberg និងផ្សិត Wild Fondue !