ដុតដុតនំស្លេកនិងនំម៉ាខានញ៉េ
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការយកខូឃីស៍របស់អ្នកចេញមកត្រឹមត្រូវប្រើមគ្គុទ្ទេសក៍ដោះស្រាយបញ្ហាងាយស្រួលនេះដើម្បីជួយដោះស្រាយបញ្ហា។ មិនថាវាជាពណ៌វាយនភាពឬរូបរាងទេមគ្គុទ្ទេសក៍នេះអ្នកបានគ្របដណ្តប់។
ខ្លាំងពេក
ខូឃីស៍ដែលងងឹតច្រើនពេកច្រើនតែបណ្តាលមកពីការដុតនំ។ នេះអាចបណ្តាលមកពីចង្ក្រានដែលក្តៅ។ ដើម្បីទប់ស្កាត់បញ្ហានេះសូមពិនិត្យមើលខូឃីស៍ 5-10 នាទីមុនពេលចប់ការដុតនំបុ័ងត្រូវបានបញ្ចប់។
ប្រសិនបើគែមខាងក្រៅនៃខូឃីស៍របស់អ្នកងងឹតពេកមជ្ឈមណ្ឌលនេះត្រូវបានដុតនំព្យាយាមបន្ថយសីតុណ្ហភាពដោយសីតុណ្ហភាព 25 អង្សាហ្វារិនហៃ។ នេះនឹងដុតនំខូឃិនយឺត ៗ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យកណ្តាលនេះកម្តៅនិងចម្អិននៅមុនពេលគែមត្រូវបានចំអិន។
ស្គមពេក
បញ្ហានេះបណ្តាលមកពីកត្តាដែលផ្ទុយពីការមានខូឃីស៍ដែលងងឹតពេក។ ព្យាយាមបង្កើនម៉ោងដុតឬបង្កើនសីតុណ្ហភាពដុត 25 អង្សាសេ។ រាល់ចង្ក្រានដំណើរការខុសៗគ្នាហើយពេលដុតនំប៉័ងដែលត្រូវបានណែនាំនិងសីតុណ្ហភាពអាចមិនល្អប្រសើរសម្រាប់ឡរបស់អ្នក។
ស្ងួតពេកឬក្រៀមក្រំ
ខូឃីស៍ដែលមិនមានរូបរាងនិងមិនមានរូបរាងរបស់វាច្រើនតែកើតឡើងដោយសារតែការដុតនំឬការបន្ថែមម្សៅច្រើនពេកហើយវានឹងកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិសំណើមនៅក្នុងខូឃី។ បើគ្មានសមាមាត្រសំណើមសមស្របនោះខូគីនឹងមិនអាចកាន់ជាមួយគ្នាបានទេ។
Doughy ពេក
ខូឃីឃីនអាចជាលទ្ធផលនៃការដុតនំដែលការពារជាតិសំណើមគ្រប់គ្រាន់ពីការហួត។
ប្រសិនបើអ្នករកឃើញគែមនៃខូឃីរបស់អ្នកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញប៉ុន្តែមជ្ឈមណ្ឌលនេះគឺនៅតែ doughy បន្ថយសីតុណ្ហាភាពដុតនំនិងបង្កើនពេលវេលាដុតនំ។
ពិបាកខ្លាំងណាស់
ខូឃីស៍ដែលពិបាកខ្លាំងពេកច្រើនតែជាលទ្ធផលនៃម្សៅចម្រុះ។ លើសពីការលាយម្សៅនំប៉័ងដែលអនុញ្ញាតឱ្យសរសៃ gluten បង្កើតបានដែលបង្កើតបានជាម្សៅដ៏ស្វិតស្វាញ។
លើសពីនេះទៅទៀតការដុតនំអាចធ្វើឱ្យខូគីដ៏ស្វិតស្វាញផងដែរដោយសារសំណើមច្រើនពេកហួតក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។
រាងមិនស្មើគ្នា
ខូឃីស៍មិនស្មើគ្នាជាទូទៅគឺជាលទ្ធផលនៃសីតុណ្ហភាពមិនស្មើគ្នា។ នេះអាចមានន័យថា dough ខូឃីត្រជាក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងឡាយក្តៅហើយផ្នែកមួយនៃខូឃីឃ្មុំមានល្បឿនលឿនជាងមួយផ្សេងទៀត។ ឬក៏ឃីឃុកឃីត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅ (នៅពេលដុតនំជាច្រើនដង) ដែលជាថ្មីម្តងទៀតបណ្តាលឱ្យផ្នែកមួយចំនួននៃឃុកគីកម្តៅលឿនជាងអញ្ចឹង។ នៅក្រោមការដុតនំពេលខ្លះក៏បណ្តាលឱ្យរូបរាងមិនស្មើគ្នាផងដែរព្រោះឃុកឃីទាំងមូលមិនត្រូវបានកំដៅពេញលេញនិងមិនរីករាលដាលទាំងស្រុង។
ការរីករាលដាលលើស
ប្រសិនបើខូឃីស៍របស់អ្នកប្រែជាធំជាងមុននិងមានភាពរវើរវាយជាងការរំពឹងទុកវាអាចដោយសារតែដាក់ នំបុ័ងឃុកឃី នៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅ។ នេះបណ្តាលឱ្យខូឃីស៍មានកំដៅលឿនជាងប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡលក្តៅ។ ដូចគ្នានេះដែរការដុតនំអាចបង្កើនការរីករាលដាល។ គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនក៏នាំឱ្យមានការរីករាលដាលកាន់តែច្រើនដូចជាប៊ឺសស្ករសនិង ម្សៅគ្រប់ប្រភេទ ។