fudge lemon រួមបញ្ចូលគ្នានូវ fudge សូកូឡាសូកូពណ៌សរលោងរលោងជាមួយនឹងរសជាតិរស់រវើកនៃក្រូចឆ្មា។ ស្ករអំពៅស្រស់នេះគ្រាន់តែជាការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃផ្លែក្រូចផ្អែមនិងជូរ។ ភាពខុសគ្នារវាងវាយនភាពក្រេមនិងរសជាតិក្រូចឆ្មាស្រស់គឺអស្ចារ្យណាស់!
រូបមន្តនេះហៅថា អាសុីតសុីលីក , ដែល accentuates tartness នៃរសជាតិ lemon នេះ។ អាស៊ីតកាល់ឡិចអាចរកបាននៅហាងលក់នំបុ័ងពិសេសៗនិងហាងលក់គ្រឿងទេសធំ ៗ - រកវានៅក្នុងផ្នែកគ្រឿងទេសភាគច្រើននៃហាងលក់គ្រឿងទេសនៅក្បែរនោះ។ វាអាចត្រូវបានលុបចោលប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាឃើញហើយ fudge របស់អ្នកនឹងមានតិចតួច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែងប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់
- ស្ករ 2 ពែង
- 3/4 ពែង
- ក្រែម sour (ខ្លាញ់ពេញ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 2 កំប៉ុងសូកូឡាពណ៌សសូកូឡា (ឬសូកូឡាពណ៌សឆក់)
- ស្រូវ marshmallow 7 អោន
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងលឿង (ឬ 1 មីលីក្រាមលាយជាតិល្វីង)
- 1 lemon (zest)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
- 4 ដំណក់លឿង
- ពណ៌ម្ហូបអាហារ (ច្រើនឬតិចតាមតម្រូវការ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំចាន 8x8 ដោយស្រោបវាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការចម្អិនចម្អិនអាហារដែលមិនប្រើ។
- ដាក់ប៊ឺកនៅក្នុងរនាស់ដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ 4 លីត្រនៅលើកំដៅទាបហើយកូរវាម្តងម្កាលរហូតដល់វារលាយជិត។ បន្ថមស្ករសឆ្អិននិងអំបិលនិងលើកកម្ពស់កំដៅឱ្យធាក់។ កូររហូតដល់ស្កររលាយ។
- បន្តចំអិនម្ហូបហ្វ្រូសើរជាញឹកញាប់រហូតដល់វាឆ្អិន។ បញ្ចូលទ្រម៉ូម៉េតេស្ករគ្រាប់និងចម្អិនអាហារហ្វ្រេសជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែវាអាន 235 អង្សាសេ (113 សង់ទីម៉ែត្រ) លើទែម៉ូម៉ែត្រស្ករ។
- នៅពេលដែលវាឈានដល់ 235 អង្សាសេយកខ្ទះពីកំដៅហើយបន្ថែមបន្ទះសូកូឡាពណ៌សនិងក្រែមម៉ាសម៉ាមម៉ល។ កូរឱ្យខ្លាំងក្លារហូតទាល់តែពួកគេរលាយទៅក្នុងហ្វាក់។ ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រឡប់ fudge ដើម្បីកំដៅសម្រាប់រយៈពេលខ្លីដើម្បីរលាយបន្ទះសៀគ្វីនោះ។
- បន្ថែមប្រេងឬសារធាតុចម្រាញ់ជាតិ lemon, zest lemon, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាប្រសិនបើប្រើនិងបន្តក់ពីរបីនៃពណ៌អាហារពណ៌លឿង។ កូរឱ្យបានល្អរហូតដល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ចូរយករសជាតិឆ្ងាញ់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ប្រយ័ត្នវានឹងក្តៅ) ហើយបន្ថែមជាតិអាស៊ីតក្រូចឆ្មារបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់បានហើយបន្ថែមពណ៌ប្រសិនបើអ្នកចង់បានពណ៌លឿងដ៏ខ្លាំង។
- ចាក់រន្ធចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយរលោងវាទៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាកំណត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ឬក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1-2 ម៉ោង។
ដើម្បីបម្រើសូមកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ 1 អ៊ីញ។ ទុកហ្វូជូមនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់មួយសប្ដាហ៍ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសប្ដាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 162 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 13 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 17 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 24 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |