បង្គាលាស់និងញ៉ាំ

ពេលដែលខ្ញុំធំឡើងនៅ Knoxville រដ្ឋ Tennessee បង្គាស្រស់គឺកម្រដូចធ្មេញបង្គា។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះហើយបន្ទាប់មកសហគ្រិនមួយចំនួនចង់ជួលឡានដឹកទំនិញមួយនៅលើឆ្នេរសមុទ្រឈូងសមុទ្រដោយដាក់វាឡើងជាមួយបង្គាស្រស់នៅលើទូកហើយដាក់ក្នុងទ្រូងកៅស៊ូហើយបើកឡើងនៅទីនេះមួយយប់។ បន្ទាប់មកពួកគេបានរៀបចំកន្លែងចតឡានមួយកន្លែងហើយលក់ឡានចេញ។ នៅពេលណាដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំប្រទះឃើញឡានមួយក្នុងចំណោមឡានទាំងនេះនាងឈប់ហើយទិញពី 3 ទៅ 5 ផោនហើយចាក់វាឱ្យនៅស្រាបៀរនិង Old Bay ។ នាងចង់បង្កើតទឹកជ្រលក់ក្រឡុកនិងទឹកក្រឡុក ទឹកជ្រលក់ tartar និងធ្វើសាឡាត់។ វាជាអាហារដ៏សប្បាយរីករាយមួយពីព្រោះនាងនឹងផ្សព្វផ្សាយកាសែតនៅលើបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវហើយយើងនឹងមានការផាកពិន័យ។ យើងគ្រាន់តែបោះចោលសែលនៅខាងស្ដាំនៅលើកាសែតនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មារ:
• 1/4 ពែង
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ទិញដោយខ្លួនឯងឬហាង)
• 1/4 cup ketchup
• 1 - 2 ស្លាបព្រាទឹកក្រឡុក horseradish
• mayonnaise 1 tablespoon
• 1/4 lemon (ទឹកក្រឡុក)
• ចំពោះប៊ឺតនិងក្រូចឆ្មា:
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
• 4 ស្លាបព្រាអំបិល
• សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Tatar Tatar:
• mayonnaise 1 ពែង
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាម្រេចផ្អែម (ហាន់)
• 1 ស្លាបព្រា
• capers (ហាន់)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley ស្រស់ (chopped)
• សម្រាប់បង្គា:
• ស្រាបៀរ 2 ដបស្រាបៀរ (ជ្រើសរើសយកអ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ)
• 1 ស្លាបព្រាបាយបាយឆាយឈីស (មាននៅតាមច្រកដើរឆ្លង)
• 1 lemon ទាំងមូល
• កំពឹស 1 ផោន (21-25 តោន) បង្គា (ឆៅនិងមិនឈប់, ទ្វេរប្រសិនបើក្បាលលើ)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley ស្រស់ (chopped)
• 1/4 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌លឿង (ខ្ទឹមបន្តិចបន្តួច)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
• butter 1 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

• ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់:

1. បញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ លៃតម្រូវទឹកក្រឡុកនិងទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកប្រហែលជាចង់អំបិលបន្តិច
2. សណ្តែកនិងក្រូចឆ្មា:
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅទាបនិងកក់ក្តៅរហូតដល់ប៊ឺរត្រូវបានរលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

• បង្គា:

1. បន្ថែមស្រាបៀរនិងទឹក 1 ពែងទៅចង្ក្រានធំ។ ច្របាច់ក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសែល។ កូរនៅក្នុង Old Bay និងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។

1. បន្ថែមបង្គានិងចំអិន 3 ទៅ 4 នាទីលែងទៀតបន្ទាប់មកបង្ហូរបង្គានៅក្នុងបំពង់។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រភេសជាមួយនឹងទឹកសមុទ្រចាស់ជាងនេះដែលធ្វើឱ្យម្រាមដៃរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាបង្គា។
2. នៅក្នុងខ្ទះ frying, រលាយ butter នៅលើកំដៅមធ្យម - ខ្ពស់។ ដាក់នៅខ្ទឹមបារាំងហើយលាងសំឡែងមួយនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ។ ហៀរចេញពីលើបង្គាហើយលោតទៅលាយ។
3. បង្គាលាស់និងញ៉ាំមានត្រជាក់ល្អ។ សាឡាត់ពណ៌បៃតងដែលមានស្លៀកខោក្រអូបមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះ។

ចំណាំ:

បង្គាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកនំបុ័ងហើយអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងទន់ភ្លន់រហូតដល់ការចំអិនអោយបានហួសរយៈពេល 30 វិនាទី។

បានកែសម្រួលដោយ Joy Nordenstrom

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1459
ជាតិខ្លាញ់សរុប	120 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	32 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	29 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	580 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	2,647 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	30 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	57 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )