រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងពី សាច់ជ្រូកដេញឱ្យស្ងួត ទៅជារង្វង់ស្តើង ៗ (ហៅថាមេដាយ) ដែលមានពណ៌បៃតងរួចដុត។ មេដែក Tenderloin ដុតសាច់ជ្រូកគឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់ពេលណាមួយនៃឆ្នាំប៉ុន្តែវាល្អជាពិសេសនៅរដូវក្តៅ។
គ្រឿងសមុទ្រសម្រាប់សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃត្រូវបានធ្វើពីឱសថស៊ីរ៉ូស៊ីមទំពាំងបាយជូរទឹកក្រូចនិងប៊ឺ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះបន្ថែមរសជាតិនិងជាតិសំណើមដល់សាច់ហើយជួយធ្វើឱ្យវាទន់។ ប៉ុន្តែដោយសារការដាក់សាច់ជ្រូករួចហើយដូចជាការញ៉ាំសាច់សត្វដេញថ្លៃនោះវាអាចធ្វើឱ្យមានរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់សម្រាប់រយៈពេលយូរជាងពីរបីម៉ោងសាច់នឹងក្លាយជាសំបក។
អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរថ្មនេះបានតាមវិធីណាដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រើទឹកដោះគោឬក្រូចឆ្មារជំនួសទឹកសុីរ៉ូ។ ប្រើ cider ផ្លែប៉ោមឬ vinegar balsamic នៅក្នុងកន្លែងនៃទឹក lemon; ឬព្យាយាមកន្សែងហៀរស្ងួតអូរីកាណូឬ tarragon ជំនួសកន្លែង thyme និង marjoram ។ នោះជារឿងល្អបំផុតមួយអំពីរូបមន្តចម្អិនអាហារ (ផ្ទុយពីការ ដុតនំប៉័ង ) អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាឱ្យសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តនិងអ្វីដែលអ្នកមានហើយពួកគេនឹងនៅតែធ្វើការ។
អ្នកអាចបន្ថែមរូបមន្តនេះទ្វេដងដើម្បីបម្រើមនុស្សបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់។ ទ្វេដង marinade និងគ្រាន់តែបន្ថែម tenderloin បន្ថែមទៀត។ នេះជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការកំសាន្ត។ ទទួលទានវាជាមួយចំណិតផ្លែអាហ្គ្រីនស្ម៊ីនខ្លះមានខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកសណ្តែកពណ៌បៃតងនិងផ្លែល្ហុងផ្លែឈើរួមជាមួយ នំបុ័ងអាំងខ្ទិះអាំង ទំពាំងបាយជូរខ្លះនិងស្រាសឬទឹកតែត្រជាក់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្លឹកស្ងួត
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាស្ងួត
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- សុីរ៉ូអំបូរ 2 ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- 1 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា
- លាមកជ្រូក 1-1 / 2 ផោនកាត់ចូលទៅក្នុង 1/2 "នៃចំណិត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំ thyme, marjoram, អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹមស minced, syrup maple, ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទឹក lemon និង butter ប៊ឺសូកូឡានៅក្នុងកាបូបប្លាស្ទិចដ៏ធំមួយ ziplock និងលាយ gently ។
- បន្ថែមចំណិតសាច់ជ្រូកដាក់កាបូបបិទត្រចៀកហើយទុកក្អមឱ្យបាន 1 ទៅ 2 ម៉ោង។
- យកសាច់ជ្រូកចេញពីសមុទ្រ។ បោះចោលថ្មម៉ានីន។
- ចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅលើចំហៀងពីរជាន់សម្រាប់រយៈពេលពី 3 ទៅ 5 នាទីរហូតដល់ចម្អិនរហូតដល់ 145 អង្សារឬចម្អិនរយៈពេល 6 ទៅ 9 នាទីដោយងាកម្តងនៅពេលដុតលើធ្យូងមធ្យម។ អ្នកអាចដុតវានៅខាងក្រៅដោយប្រើឧស្ម័នឬធ្យូង។ ចម្អិនរយៈពេល 6 ទៅ 9 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកពិនិត្យមើលភាពត្រឹមត្រូវនៅពេលឆាប់ៗ។
- សូមជៀងសាច់ជ្រូកជាមួយសុីរឹមច្រើនពេកបើសិនជាចង់បាននិងទុកឱ្យ 2 នាទីនិងបំរើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 396 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 150 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 134 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 50 ក្រាម |