ម៉ាសារៀៈម្សៅពោតដែលត្រូវបានចម្អិនទុកសំរាប់ការធ្វើតំបន់អារ៉ាប់

Masarepa ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់លាស់ម្សៅពោតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំអុីផាសដែលជាប្រភេទនំពោតដែលមានប្រជាប្រិយភាពទាំងនៅវេណេហ្ស៊ុអេឡានិងកូឡុំប៊ី។

អ័រប៉ាធ្លាប់ត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាប្រពៃណីដោយការត្រាំពោតស្ងួតហើយបន្ទាប់មកវាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយដៃដើម្បីយកគោពូជនិងស្រទាប់ខាងក្រៅ។ ផ្នែកដែលនៅសេសសល់នៃពោតត្រូវបានចម្អិនរួចហើយដាក់នៅលើដីហើយត្រូវបានគេធ្វើទៅជារនាំង។

ជាសំណាងល្អសម្រាប់មេចុងភៅសម័យទំនើបដែលជាដំណើរការចុងភៅដែលប្រើកម្លាំងពលកម្មដើម្បីផលិតម៉ាសាប៉ាប៉ាត្រូវបានបញ្ចប់នៅកម្រិតឧស្សាហកម្ម។

ហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើនផ្ទុកម្សៅពោតដែលអាចចម្អិនបានមុនពេលដែលអាចចម្អិនបានយ៉ាងរហ័សនិងងាយស្រួល។

កុំច្រឡំ Masarepa ជាមួយ Masa Harina

ចំពោះមេចុងភៅថ្មីៗឬអ្នកដែលថ្មីថ្មោងក្នុងការចម្អិនអាមេរិចខាងត្បូងកំហុសឆ្គងជាទូទៅគឺការលាយ Masarepa ជាមួយម៉ាណារ៉ា។ ម្សៅពោតដែលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងដាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅពោតយ៉ាងហោចណាស់ម៉ាណារ៉ាត្រូវបានធ្វើឡើងពីពោតដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយកំបោរដើម្បីបំបាត់គែមស្រទាប់ខាងក្រៅនិងមុនខាងក្រៅ។ Masa harina ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើនំ tortillas, pupusas និង gorditas ។

Masarepa អាចរកបាននៅហាងលក់អាហារពិសេសឡាតាំងនិងតាមអ៊ីនធឺណិត។ វាជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា Masa al instante និង Harina precocida ។ ម៉ាកទូទៅគឺ Harina PAN, Areparina, Harina Juana និង Goya (ដែលមានពណ៌សនិងពណ៌លឿង) ។ រកមើលពាក្យ "harina de maiz refinada precocida" ឬ "ចម្រាញ់ម្សៅម្សៅពោត" នៅលើកញ្ចប់។

អាហារពេញនិយមបានធ្វើឡើងជាមួយ Masarepa

អ័រប៉ា គឺជានំពោតដែលមាននៅខាងក្រៅហើយទន់និងក្រែមនៅចំកណ្ដាល។

ពួកគេមានភាពស្រាកស្រាន្តបន្តិចជាងដុំ tortillas ឬ tamales ហើយវាជាអាហារសំខាន់មួយនៅក្នុងម្ហូបកូឡុំប៊ីនិងវេណេហ្ស៊ូអេឡា។ ពូជកូឡុំប៊ីជាទូទៅគឺស្តើងជាងតំបន់វ៉េណេស៊ុយអេឡា។ នៅវ៉េណេស៊ុយអេឡាសណ្តែកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតនំសាំងវិចដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ឬឈីសដូចជារីណា pepiada ជាដើម។

ដោយអាស្រ័យលើម្ហូបដែលអ្នកនឹងត្រូវបានបម្រើឱ្យពួកគេ, អាយភលអាចត្រូវបានដុត, ដុតនំឬជ្រៅ - ចៀន។

ពួកវាតែងតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយម៉ាសារាប៉ាប៉ុន្តែពូជមួយចំនួនហៅថា hominy ឬ quinoa ។

អ័រប៉ាគឺជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៃវប្បធម៌និងម្ហូបនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ីដែលមានទីក្រុងធំ ៗ ជាច្រើនមានពិធីបុណ្យប្រចាំឆ្នាំរបស់ទីក្រុងអាយប៉ា។ មានវិធីច្រើនណាស់ដើម្បីបង្កើតតំបន់កូឡុំប៊ីហើយតំបន់នីមួយៗមានម្ហូបខុសៗគ្នាលើម្ហូបបុរាណ។

Empanadas គឺជាម្ហូបមួយផ្សេងទៀតរបស់កូឡុំប៊ីដែលត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់ដោយម្សៅម៉ាសាប៉ាប៉ា។ វាមិនត្រូវបានទាមទារទេប៉ុន្តែសម្រាប់ពូជប្រពៃណីប្រពៃណី ៗ empanadas ដែលជាប្រភេទផ្លែឈើចៀនជ្រៅដែលពោរពេញទៅដោយសាច់បន្លែឬឈីសហៅថាម៉ាសាវាប៉ា។